本发明提供了供制备用于制备馒头的馒头生面团的方法，其包括用一种或多种产麦芽糖α-淀粉酶和一种或多种生淀粉降解酶的组合处理用于制备馒头的生面团。

本发明涉及蛋白酶变体，特别是所述蛋白酶变体在硬表面清洁中的用途。本发明还涉及包含所述蛋白酶变体的去污剂组合物，如洗碟组合物，以及此类组合物用于去除蛋白性污迹，特别是煮蛋污迹的用途。最后，本发明提供了使用所述变体酶或包含所述变体酶的洗衣和...

本发明涉及蛋白酶变体。本发明还涉及编码所述变体蛋白酶变体的多核苷酸，并涉及包含所述多核苷酸的核酸构建体、载体和宿主细胞，以及使用所述变体酶的方法，如用于洗衣和去污剂组合物。

一种淀粉糖化方法，包括提供包含麦芽和辅料的粗麦芽粉；并使所述粗麦芽粉与支链淀粉酶、α-淀粉酶和产麦芽糖α-淀粉酶和/或β-淀粉酶接触以制备麦芽汁。公开了一种包含支链淀粉酶、α-淀粉酶和产麦芽糖α-淀粉酶和/或β-淀粉酶的酶组合物及这些酶...

本发明涉及糖氧化酶。本发明还涉及编码变体糖氧化酶的多核苷酸，和涉及包含该核苷酸的核酸构建体、载体和宿主细胞，以及涉及使用变体酶的方法，如制备生面团和生面团产品组合物。

将蛋白酶抑制剂添加至颗粒状含蛋白酶去污剂组合物可改善其去污力，且所述抑制剂可改善去污剂溶液中的蛋白酶在洗涤中的稳定性。

本发明涉及蛋白酶，具体的涉及与来自拟诺卡氏菌的蛋白酶同源的高特异活性蛋白酶，及其在野生型，和包括转基因植物和非人转基因动物的重组宿主细胞中的生产。蛋白酶在动物饲料和洗涤剂中是有效的。公开了与蛋白酶的高特异活性有关的特有结构特征，该蛋白酶...

通过使用指示剂成分如荧光剂在纤维素材料水解过程中衡量感兴趣的酶和/或多肽和/或混合物，导致酶和/或多肽的有效的高通量分析。还公开了用于除了分析其他之外，分析经预处理的玉米秸秆(PCS)水解的高通量测定。

本发明涉及在丝状真菌中产生重组甜蛋白的方法。本发明还涉及编码所述甜蛋白的分离的多核苷酸，并涉及包含所述多核苷酸的核酸构建体、载体和宿主细胞，以及使用由本发明的方法产生的甜蛋白的方法。

本发明涉及来源于Dyella?japonica、具有异淀粉酶活性的分离的多肽和编码所述多肽的分离的多核苷酸。本发明还涉及包含所述多核苷酸的核酸构建体、载体和宿主细胞，以及产生和使用所述多肽的方法。本发明还涉及所述具有异淀粉酶活性的多肽用...

本发明涉及一种生产经修饰的大豆产品，诸如经修饰的大豆粉的方法，包括使用蛋白水解酶。本发明进一步涉及蛋白水解酶在生产饲料或饲料添加剂产品中的用途。

一种从发酵液絮凝细菌细胞，产生目标蛋白的方法，包括：a)用水将发酵液稀释至1000％(w/w)；b)添加二价盐至其在发酵液中的浓度为高于10毫摩尔每升稀释的发酵液；c)调整磷酸根浓度至其在发酵液中的浓度为高于10毫摩尔每升稀释的发酵液；...

在用酶水解水溶液或悬液中的植物材料的方法中，酶以封闭容器(如纸袋或纸板盒)中的固体形式(例如作为喷雾干燥粉末)递送，该酶在该方法中直接添加(即，添加整个盒/袋)。本发明特别适于产生第一或第二代生物乙醇。

本发明涉及生物质工艺，包括从再循环的洗涤溶液去除和/或失活酶抑制剂。

本发明涉及具有有机磷水解酶活性的分离的多肽和编码所述多肽的分离的多核苷酸。本发明还涉及包含所述多核苷酸的核酸构建体、载体和宿主细胞，以及用于产生和使用所述多肽的方法。

披露了含木质纤维素纤维的材料的处理方法。更具体地，所述处理可增加后续微生物或生物方法对于木质纤维素纤维的利用能力。

本发明涉及用于纯化靶物分子的方法，包括下述步骤：(a)将靶物分子和靶物结合多肽(TBP)的群体在溶液中接触充足时间以允许复合物形成；和(b)通过后续纯化步骤从来自(a)的复合物分离所述靶物，其中(i)所述靶物结合多肽具有至少两个结合官能...

本发明提供一种用于杀伤或抑制分枝杆菌生长的方法，其通过使该分枝杆菌与卤过氧化物酶、过氧化氢、氯离子和/或溴离子、和铵离子接触来进行。

本发明涉及具有有机磷水解酶活性的分离的多肽和编码所述多肽的分离的多核苷酸。本发明还涉及包含所述多核苷酸的核酸构建体、载体和宿主细胞，以及用于产生和使用所述多肽的方法。

产生至少一种目标异源多肽的突变的细菌细胞，其中所述细胞与其他为同基因的但非突变的细胞相比，具有减少的包含与SEQ?ID?NO：2中所示序列至少70％相同的氨基酸序列的多肽的表达水平；用于产生所述突变细胞的方法；和用于使用所述突变细胞产生...