本发明提供了一种降低UHT灭菌乳脂肪上浮程度和投诉率的方法，该方法包括对牛奶进行蛋白稳定处理和灭菌处理的操作，其中，所述蛋白稳定处理的温度为90‑95℃，时间为110‑130s，所述灭菌处理包括在蛋白稳定处理后升温至140℃、在140℃...

本公开涉及一种高蛋白高脂肪浓缩牛奶及其制备方法。具体地，本公开的方法分离除掉了牛奶中20‑30％的乳矿物盐、乳糖和乳清蛋白，降低牛奶体系中盐分、乳清蛋白和乳糖，在没有任何添加剂的情况下，提高了高蛋白高脂肪牛奶生产稳定性，解决高指标牛奶货...

本公开提供了一种滋气味可控制的原料奶浓缩方法，其以生乳为原料，通过分离机进行脂肪分离，得到脱脂奶(部分脱脂奶或全部脱脂奶)，之后采用超滤或反渗透或超滤和反渗透结合的方式对脱脂奶进行浓缩，以蛋白质的含量为指标进行过程控制，以得到不同滋气味...

本发明提供了一种块状低糖高膳食纤维酥脆谷物零食及其制备方法。该谷物零食的原料包括：谷物原料，糖类原料，谷物粉，植物油，乳化剂，抗氧化剂，水，含有或不含有调味粉、坚果或籽类原料、蔬菜原料、甜味剂。本发明还提供了上述块状低糖高膳食纤维谷物零...

本发明提供了一种咖啡零食，其包含重量份的以下原料组分：10‑40份的面粉，如低筋面粉、10‑30份的蛋液，1‑20份的油类、10‑30份甜味剂，如糖类和糖醇类，如麦芽糖醇、10‑30份的牛奶、10‑30份咖啡酱，以及制备所述咖啡零食的方法。

一种新购奶牛的饲喂方法，包括：在运输前饲喂包含维生素A、维生素D3和维生素E的饲料；到场后执行配方过渡饲喂；以及优选的在饲料中添加有机硒和/或有机铬。本发明可以缓解运输应激、提高新购牛产奶量。

本申请实施例提供一种箱盖及采样箱，其中，箱盖的内部限定有冷冻腔，冷冻腔用于放置低温介质。本申请实施例的箱盖通过采用上述技术方案，在实现箱盖开闭储藏腔顶部开口功能的同时，还具有对箱体的储藏腔进行制冷的功能，有利于使储藏腔维持在较低的储藏温...

本申请公开了一种定量检测样品，例如乳制品样品中硫氰酸根的方法，该方法包括绘制硫氰酸根标准曲线；用物理方法对样品进行前处理，去除样品中的杂质；对经过前处理的样品进行离子色谱，通过将保留时间与硫氰酸根标准溶液色谱图比较，确定硫氰酸根峰，并定...

本发明提供了无菌灌装装置及无菌碳酸化系统，无菌灌装装置包括无菌操作台和灌装阀，无菌操作台内具有无菌正压室，灌装阀设于无菌正压室内；无菌碳酸化系统包括碳酸化罐、与碳酸化罐连接的用于输送二氧化碳气体的二氧化碳输送单元、与碳酸化罐连接的用于输...

本发明提供了一种无菌碳酸化系统，其包括碳酸化罐、与碳酸化罐连接的用于输送二氧化碳气体的二氧化碳输送单元、与碳酸化罐连接的用于输送待碳酸化液体的液体输送单元、以及蒸汽输送单元，蒸汽输送单元与碳酸化罐、二氧化碳输送单元和液体输送单元连接，并...

本发明提供了含谷物颗粒的果酱及制备方法及其在中性乳制品中的应用。该含谷物颗粒的果酱的制备过程中通过加入发酵菌种进行发酵。本发明还提供了该果酱的制备方法及其在中性乳制品中的应用。本发明提供的利用乳酸菌发酵技术制备的含谷物颗粒的果酱解决了目...

本发明涉及一种果酱、含有果酱的酸奶及其制备方法，具体提出了制备果酱的方法，该方法包括：将果粒和糖进行冷冻处理，获得冷冻糖渍果粒，所述果粒和所述糖的重量比为8:2～10:2，所述果粒的粒径为3～7mm；将所述冷冻糖渍果粒进行解冻处理，获得...

本发明属于食品或医药领域，具体涉及一种冻状乳制品，包含如下组分：动物乳1000～8000重量份、魔芋胶2.5～7重量份、黄原胶0.5～4重量份、卡拉胶0.5～4重量份、琼脂0.5～3重量份、结冷胶1～5重量份；并且，所述冻状乳制品的粘度...

本发明公开了一种勺吃型酸奶添加组合物及其应用、勺吃型酸奶及制备方法。本发明提供的勺吃型酸奶添加组合物包括果胶、琼脂和糯米淀粉，其中，所述果胶、琼脂和糯米淀粉的质量比为0.05～0.08：0.05～0.08：1～1.5。本发明还提供了勺吃...

本发明提供了一种充气常温储存凝固型酸奶及其制作方法。该方法包括：以牛奶、高酯果胶、白砂糖为原料发酵得到发酵奶；将发酵奶与稳定剂胶液按照9:1的质量比混合，混合压力控制为0.5‑4bar，混合温度控制为65‑75℃，然后进行均质；在10‑...

本发明提供了一种天然充气常温储存凝固型酸奶及其制作方法。该方法包括：以牛奶、高酯果胶、白砂糖为原料发酵得到发酵奶，在发酵之后，对发酵奶进行高剪切搅打，使气体充分混入发酵奶之中；将发酵奶与稳定剂胶液按照9:1的质量比混合，混合压力控制为0...

本发明属于食品或医药领域，具体涉及一种冻状乳制品，包含如下组分：酸动物乳300～5000重量份、魔芋胶2～8重量份、黄原胶0.5～5重量份、卡拉胶0.5～5重量份、琼脂0.1～4重量份、结冷胶0.5～5重量份；并且，所述冻状乳制品的粘度...

本发明公开了一种含活性乳酸菌且低后酸的酸奶饮品及其制备方法。以酸奶饮品的总重量为基准，该酸奶饮品的原料组成包括30w/w％～60w/w％的发酵基料、2w/w％～8w/w％甜味剂、0.1～0.5w/w％的稳定剂以及余量的水；其中，以所述发...

本发明提供了一种长货架期的常温牛奶及其制备方法。该方法包括对牛奶进行物理除菌、标准化、蒸汽直接杀菌的步骤；所述标准化包括将脂肪分离，并于125‑135℃进行10‑15s的杀菌处理，然后再回填的过程；所述直接杀菌采用蒸汽浸入式杀菌或者蒸汽...

本实用新型为一种保温箱，包括底板、第一顶板、第二顶板、第一侧板、第二侧板和两个第三侧板，第一侧板、第二侧板和两个第三侧板分别与底板的四个边缘能翻折地连接，第一顶板和第二顶板分别与第一侧板和第二侧板连接，第一顶板与第二顶板配合连接，以使底...