本发明提供一种酸奶的细化工艺以及酸奶的制备方法。本发明的酸奶的细化工艺采用细化泵进行处理，其特征在于，打冷出口温度为6

本发明提供了一种提高茶叶萃取得率的方法和由此获得的萃取物。所述方法包括对茶叶进行酶解萃取的步骤，其中，酶解萃取步骤中使用的酶采用具有破壁效果的酶制剂，优选选自纤维素酶、半纤维素酶和果胶酶中的一种或多种。本发明的方法能够在较低的温度下进行...

本发明提供一种牛奶的处理工艺。本发明中，对原料牛奶进行UF处理和RO处理，所得最终产品中，蛋白含量≥6.0g/100g、乳糖含量≥5.5g/100g、乳钙含量≥150mg/100g、钠离子含量≤50mg/100g。根据本发明的工艺，不用...

本发明提供一种奶盖茶及其制备方法。本发明的奶盖茶以产品总量1000重量份计，原料组成包括：巴氏奶200

本发明涉及一种谷物组合物及其制备方法。所述谷物组合物的原料包括谷物、甜味剂、保脆剂、盐和水；并且所述方法还包括：保脆液的制备，将所述保脆剂的水溶液并加热至所述保脆剂完全融化，以得到所述保脆液；和第一烘烤，将所述保脆液均匀涂覆在所述谷物上...

本发明提供了一种维持液态乳制品中乳酸菌活性的方法，以及液体乳制品。所述方法包括在所述液态乳制品的原料中添加酿造食醋。本发明的方法将酿造食醋作为活性菌保护剂用于维持含有活性乳酸菌的乳制品的良好感官状态，在保质期内能维持活菌数的恒定，并且不...

本发明提供了一种常温储存的活菌型发酵食品及其制备方法。该制备方法是将益生菌包埋体添加到发酵基料中，经过发酵、杀菌制备的，其中，所述益生菌包埋体为Anabio生物科技有限公司生产的菌种包埋体。本发明还提供了上述方法制备的常温储存的活菌型发...

本发明提供了一种含低聚半乳糖和益生菌的组合物及其应用。本发明的含低聚半乳糖和益生菌的组合物中的益生菌为动物双歧杆菌BB12和长双歧杆菌婴儿亚种GB

本发明提供了一种坚果风味发酵乳及其制备方法。该坚果风味发酵乳的原料包括蛋清蛋白、还原糖、白砂糖以及稀奶油、酪蛋白粉、柠檬酸钠；该坚果风味发酵乳的制备过程包括以蛋清蛋白、还原糖与白砂糖为原料进行褐变的步骤；并且，所述稀奶油、酪蛋白、柠檬酸...

本发明提供了一种减糖发酵乳及其制备方法。以原料的总重量为基准，该减糖发酵乳的原料组成包括：0

本发明提供了改善肠道微环境健康的母乳化婴幼儿配方粉及其应用。具体地，本发明提供了母乳低聚糖在制备用于改善肠道微环境健康的婴幼儿配方粉中的应用，还提供了一种具有改善肠道微环境健康功效的婴幼儿配方粉，所述母乳低聚糖为岩藻糖基类低聚糖、唾液酸...

本发明提供一种含有β

本发明涉及一种果汁茶乳饮料及其制备方法。基于所述果汁茶乳饮料的总重量，所述果汁茶乳饮料包括2～10％茶汤、1～15％白砂糖、0.2～5％果汁、0～0.3％缓冲盐、0.2～5％膳食纤维、0～0.02％乳糖酶以及75～96％乳糖液或者乳糖液...

本发明提供了一种椰香奶茶及其制备方法和应用。该椰香奶茶的制备方法包括以下步骤：(1)配料：称取适量的原料组分；(2)茶汤基料的制备：将所述茶成分经过二次萃取得到所述茶汤基料；(3)乳成分基料的制备：将乳成分中先加入椰子成分和甜味剂进行褐...

本发明提供了一种茶基料的制备方法，以及奶茶及其制备方法。茶基料的制备方法包括以下步骤：对茶成分和代用茶成分进行萃取，获得萃取产物；使萃取产物中产生茶乳酪；除去所述茶乳酪，获得所述茶基料。本发明的方法能够弥补茶叶添加量少导致的茶感风味不足...

本发明提供一种不含防腐剂的充气乳饮料及其制备方法。本发明的不含防腐剂的充气乳饮料，产品配方包括：以重量计，3.0～18.5

本发明提供一种添加墨鱼汁的黑色发酵乳及其制备方法。所述黑色发酵乳由包括墨鱼汁微胶囊颗粒和发酵乳原料奶、甜味剂的基料制成，所述墨鱼汁微胶囊颗粒由墨鱼汁微胶囊原料乳、墨鱼汁、凝乳酶、石灰和食用油制成，所述墨鱼汁中的蛋白质含量为10重量％以上...

本发明提供一种含乳饮品及其制备方法。本发明的含乳饮品以产品总量1000重量份计，原料组成包括：巴氏奶200

本发明提供了一种提高牛奶中ω

本发明提供一种含乳充气饮料及其制备方法。本发明的含乳充气饮料，产品配方包括：以重量计，3.0～18.5