本发明公开了一种牛肉肠制作方法，其特征在于：包括以下步骤：S1：牛肉预处理；S2：配料处理；S3：腌制原料的配制；S4：腌制；S5：绞制；S6：灌装；S7：将S6中灌装得到的肠进行烘烤、风干和烟熏，即可得到成品牛肉肠。一种牛肉肠制作所用...

本发明属于食品加工设备技术领域，公开了一种用于椒麻鸡生产加工的卤制设备，包括防护箱，所述防护箱内安装有卤水桶，所述防护箱侧面安装有上料输送带、卤水处理机构、冷水箱和下料机构，所述防护箱、所述冷水箱和所述下料机构水平设置，所述防护箱、所述...

本发明公开了一种风干牛羊肉自动加工装置，包括切肉机构、清洗箱、腌制箱、若干风干箱和成品切块箱，切肉机构、清洗箱、腌制箱、若干风干箱和成品切块箱左右向贯穿安装有轨道，轨道上活动安装有若干滑块，若干滑块下方均安装有直角挂钩，肉品挂在直角挂钩...

本实用新型涉及搅拌机技术领域，具体是一种肉制品切割斩拌滚揉一体式搅拌机，包括底板和固定在底板顶部上的固定板，所述固定板的一端外壁开设有转动孔，所述转动孔的内壁转动安装有传动轴，所述传动轴的一端设置有转动板，所述转动板的一端外壁中间位置转...

本实用新型涉及肉制品发酵辅助罐技术领域，具体是一种肉制品加工用发酵辅助罐，包括罐体，所述罐体的顶部安装有盖板，所述罐体内安装有隔板，所述隔板底部固定有多个支撑脚，所述隔板上开设有多个漏孔，所述罐体一侧安装有与所述罐体内部底端连通的抽液机...

本实用新型涉及肉制品生产技术领域，具体是一种肉制品动态滚揉腌制装置，包括底座，所述底座顶部外壁两侧均安装有支撑板，且支撑板相对的一侧外壁转动连接有同一个腌制壳体，所述腌制壳体圆周内壁安装有等距离分布的凸块，且腌制壳体一侧外壁开设有第一圆...

本发明公开了一种利用脉冲电场和脉冲超声加工牛羊肉制品的方法，采用以下工艺步骤，定量：对大小不一致的新鲜肉制品采用称量定量，分装成若干等量的新鲜肉制品；清洗：采用单频脉冲超声装置进行浸水脉冲超声清洗和杀菌，捞出，滤干水；腌制：将滤干水分的...

本发明公开了一种变性淀粉加工装置，包括支撑架，支撑架下方均匀安装有若干支撑腿，支撑架上方安装有反应釜，反应釜侧壁内嵌入安装有电加热丝，反应釜上端安装有反应混合机构，反应混合机构下端连接至反应釜底部，反应釜上方一侧通过进料管道连接有磁力搅...

本实用新型涉及肉制品滚揉技术领域，具体是一种可提高二次撞击效果的肉制品滚揉设备，包括底座，所述底座的顶部固定连接有两个支撑架，两个支撑架的相互靠近的一侧均固定连接有固定滑轨，两个固定滑轨的相互靠近的一侧均开设有滑槽；本实用新型能够通过驱...

本实用新型涉及杀菌釜技术领域，具体是一种具有热水循环通道的肉制品杀菌釜，包括安装基板和杀菌釜体，所述杀菌釜体的内部安装有导向组件，且导向组件包括两个固定安装于杀菌釜体内底部两侧的导轨，两个所述导轨的顶端滑动连接有连接托板，且连接托板的顶...

本实用新型涉及风干牛羊肉加工技术领域，具体是一种风干牛羊肉自动加工装置，包括台体，所述台体顶部外壁一侧固定连接有两个第二支座，两个所述第二支座相对侧外壁转动连接有等距离分布的输送辊，其中一个所述第二支座一侧外壁转动连接有等距离分布的传动...

本发明公开了用于肉制品深加工低温降盐加工工艺，包括定量切块：将新鲜肉品按照固定重量和形状切块；腌制：将切块肉品清洗，滤干表面水分，按照盐肉克重比1:50加入食用盐涂抹均匀在肉品上进行腌制；降盐：兑取浓度为2％