一种燕麦麸可溶性膳食纤维脂肪替代品的制备方法，属于脂肪替代品技术领域。本发明将燕麦麸作为原料，过筛后加热水调浆，再经过粉碎细化，热水浸提，离心，上清液加淀粉酶进行酶解反应，灭酶，浓缩干燥，即得燕麦麸可溶性膳食纤维脂肪替代品。所得脂肪替代...

一种淀粉酶解制备淀粉质能量胶的方法，属于淀粉深加工技术领域。本发明以淀粉为原料，用耐高温α－淀粉酶进行酶解至ＤＥ值１２～２５，调ｐＨ灭酶，制得淀粉浆水解物，并浓缩至固形物质量浓度为４５％～６０％，加入电解质，在３０～５０ＭＰａ下均质，制...

一种辅酶Ｑ↓［１０］强化型运动饮料及其制备方法，属于纳米脂质体稳态化保护与超高压杀菌应用技术领域。本发明的运动饮料含有辅酶Ｑ↓［１０］纳米脂质体、蔗糖、果葡糖浆、电解质、矿物质、维生素等；制备时先将蔗糖、果葡糖浆、电解质、维生素等加水逐...

一种红豆方便粥的制备方法，属于杂粮加工技术领域。本发明以大米、红豆为原料，经浸泡、熬煮、速冻和冷冻干燥制得成品红豆方便粥干品。采用本发明生产的红豆方便粥干品洁白美观，复水性好，复水产品既能保证粥汤的浓厚，又使得粥具有部分相对完整的米粒，...

一种绿豆方便粥的制备方法，属于杂粮加工技术领域。本发明以大米、绿豆为原料，经浸泡、熬煮、速冻和冷冻干燥制得成品绿豆方便粥干品。采用本发明生产的绿豆方便粥干品洁白美观，复水性好，复水产品既能保证粥汤的浓厚，又使得粥具有部分相对完整的米粒，...

一种小麦胚营养茶的生产方法，属于食品加工领域。本发明以小麦胚为原料，采用超声波预处理和复合蛋白酶水解相结合生产小麦胚蛋白多肽粉，采用挤压膨化和超微粉碎相结合生产带有麦香味的小麦胚麦香粉，再复配茶叶粉，制得小麦胚营养茶；采用本发明工艺制作...

一种混合米糠毛油精炼工艺精制米糠油的方法，属于农副产品精深加工、油脂精炼技术领域。本发明以浸出混合米糠毛油为原料，在不实施完全蒸发脱溶前，调节油／溶剂比例，先进行脱胶和脱酸，再按常规方法进行混合油蒸发、气提脱溶，最后再进行油脂的脱色、脱...

一种大米蛋白抗氧化活性肽的制备方法，属于大米蛋白精深加工技术领域。本发明以大米为原料，经粉碎、碱溶酸沉、离心分离、上清液等电点沉淀、沉淀洗涤、加水均质后再经精制中性蛋白酶水解、离心分离、上清液经冷冻干燥得到了分子量分布范围在３９２～１３...

本发明涉及一种预油炸裹面类肉食品用的面糊组合物以及使用所述组合物制作的预油炸裹面类肉食品。所述的面糊组合物是由面粉、大豆蛋白、大豆磷脂、麦芽糊精与瓜尔豆胶组成的。使用本发明的面糊组合物与采用本发明方法制得的预油炸裹面类肉食品经冷冻冷藏后...

一种富含γ－氨基丁酸的营养大米的制备方法，属于大米精深加工技术领域。本发明以米糠、大米或碎米为原料，其中米糠经过酶解分离得到富含γ－氨基丁酸的配料粉，大米或碎米经过粉碎得到米粉，将两者按照一定比例混合，再经过挤压得到富含γ－氨基丁酸的营...

一种高含量γ－氨基丁酸发芽糙米的制备方法，属于稻谷精深加工技术领域。本发明以当年产的新鲜稻谷为原料，经砻谷、谷糙分离及精选得到糙米；糙米再经过水洗、消毒、浸泡、培养、杀菌及干燥得到成品。培养时采用内含２－５ｍｍｏｌ／Ｌ谷氨酸钠、０．０５...

一种添加绿茶粉的茶味型奶粉产品及制备方法，属于乳粉加工技术领域。本发明先将获得的绿茶粉、食用稳定剂与奶粉混合，添加或不添加绿茶香精，经充分混合后制得绿茶粉含量为奶粉质量的０．２％～５％，分散均匀，色泽淡绿、具有绿茶特有香味、口感清新的茶...

一种方便绿豆汤粉的制备方法，属于杂粮加工技术领域。本发明以绿豆为原料，经加水速冻，解冻后浸泡，水浴，再经过熬煮，熬煮过程中添加Ｖｃ护色，熬煮熟后加糖，最后冷冻干燥制得方便绿豆汤粉成品。本发明生产的方便绿豆汤粉形状美观，复水性好，用凉水即...

一种ＰＥＴ瓶装澄清型莲藕汁系列饮料的加工方法，属于食品加工技术领域。本发明以新鲜莲藕为原料，通过去节清洗、破碎、胶磨、浆渣分离、酶解、澄清、分离、过滤、调配、均质、脱气、杀菌、热灌装、封口、倒瓶、冷却、检验步骤，利用现代生物技术、护色技...

本发明属天然保健食品资源的加工利用技术领域。具体涉及一种以新鲜藿香叶为原料制备系列功能饮料的工艺。它提供了一种新型的制备工艺，可以工业化大规模的以新鲜藿香叶为原料加工制备藿香精、藿香露和藿香茶系列天然功能保健饮料。运用该工艺可以得到馏出...

一种板栗制品及其加工方法，属于食品加工技术领域。本发明以充分利用板栗资源，提高板栗食品的附加价值和货架期为目的，选用新鲜优质板栗为原料，经无硫无ＥＤＴＡ的护色液护色及干燥处理，再将板栗粉与谷物原料复配，利用挤压膨化工艺使之熟化，制成营养...

本发明将美拉德反应，发酵除糖化学方法与微波辐射、干热处理等物理方法结合起来，提出一种高凝胶性蛋白粉生产方法，采用本发明方法制备的高凝胶性蛋白粉具有极大的蛋白粉凝胶强度及稳定性，其最高凝胶强度可达２４００ｇ，因此本发明的高凝胶性蛋白粉具有...

一种马铃薯渣的改性方法及应用，属于膳食纤维的改性技术领域。本发明以马铃薯淀粉生产过程中所产生的副产物马铃薯湿渣为原料，固形物含量为５％－１５％，通过添加试剂调节ｐＨ至中性，加温至４０－６０℃，用胶体磨剪切８－６０ｍｉｎ对马铃薯渣进行湿法...

一种浸出法生产低温豆粕的方法，属于食品工业低温豆粕生产领域。本发明以大豆坯片为原料，使用正戊烷作为浸出溶剂进行脱脂，得到湿粕；湿粕进入蒸脱机进行真空低温脱溶得低温豆粕。浸出温度１５－３５℃，浸出时间２０～３５ｍｉｎ，浸出次数３次，豆粕残...

一种以纯化牛蒡菊糖为益生元的淀粉基奶饮品的制作方法，属于功能性饮品技术领域。本发明以从牛蒡提取并纯化后的菊糖为原料，通过适当处理工艺和加工方法加入淀粉基奶饮品中以提高奶饮品的功能性。制作方法包括牛蒡菊糖等各种原料比例的确定和相关指标测定...