控制色拉油返色及反式脂肪酸形成的预蒸馏-复脱色精炼方法技术

控制色拉油返色及反式脂肪酸形成的预蒸馏－复脱色油脂精炼方法，属于油脂精炼技术领域。本发明专利技术采用预蒸馏－复脱色法对植物油进行二步脱色和二步高温处理，其操作程序为：一次脱色、预蒸馏脱酸、复脱色、脱臭。本发明专利技术在传统脱臭工艺和设备基础上改进了植物油的精炼工艺，通过两次脱色和预蒸馏脱酸、常规脱臭处理，缩短了油脂在精炼过程中受高温处理的时间，降低了白土活性对油品氧化稳定性的不利影响，由此降低了油脂中反式脂肪酸的生成，同时使色拉油的色泽达到国家标准要求，并使其在货架期内的返色程度得到控制，解决了大豆、菜籽、玉米色拉油精炼中普遍存在的返色技术难题。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种控制色拉油返色及反式脂肪酸形成的油脂精炼方法，其特征在于，采用预蒸馏－复脱色法对植物油进行二步脱色和二步高温处理，其操作程序为：一次脱色、预蒸馏脱酸、复脱色、脱臭；首先对植物毛油进行酸炼脱磷和一次脱色预处理，使油的质量满足预蒸馏的要求，即含磷量＜５ｐｐｍ，Ｆｅ＜０．１ｐｐｍ，Ｃｕ＜０．０１ｐｐｍ，再对预处理油在预蒸馏－脱臭罐中进行预蒸馏脱酸处理，然后对预蒸馏脱酸结束后的预脱酸油导出塔外进行复脱色处理，将复脱色后的油再次转入预蒸馏－脱臭罐中进行常规脱臭处理，最后得到合格的色拉油；　（１）毛油脱磷、一次脱色处理　采用前道酸炼、后道白土脱色的工艺，在酸炼阶段，加磷酸将β－磷脂转化为α－磷脂，用水...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：金青哲，邹孝强，刘元法，单良，黄健花，宋志华，潘秋琴，王兴国，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]