本发明公开了一种低糖保健枸杞果脯的制备方法，该方法包括：选料、护色、糖渍、干燥、无菌包装、真空封口等工艺步骤。糖渍是以１００份枸杞干果质量为基准计，将护色后的枸杞干果加入５０～１００份糖浆、３０～６０份蜂蜜、５～１０份甘草液，糖渍３０～...

本发明公开了一种蛋白质与多糖共价复合改性的方法，包括如下步骤：将蛋白和多糖置于反应装置中，加入蒸馏水搅拌均匀，调节ｐＨ６－８，待完全溶解后缓慢加入有机溶剂，加热，冷却，透析，从混合物中分离并除去多余的糖及副产物，得到蛋白－多糖共价复合产...

本发明公开了一种发酵米乳饮料及其制备方法。该方法以发酵用米为原料，经过浸泡、水浴蒸煮和发酵后，打浆后磨浆，调节乳浊液的ｐＨ，以每１０公斤原料添加Ｕｎｉｋａｍｙｌ　　ＨＴ耐高温α－淀粉酶３～５ｍＬ，淀粉乳经流量计进入喷射器，然后闪蒸到９５...

本发明公开了一种复水性好不易结块香蕉粉的制备方法。该方法将香蕉果肉经护色、热杀菌、可控酶解技术、调配、高速剪切乳化、二级均质、高压喷雾干燥、气流分装机包装等工序制备成香蕉粉。香蕉剥皮后立即用亚硫酸氢钠溶液进行护色，用热水保温灭酶，按比例...

一种油脂组合物，其特征在于，所述的油脂组合物含有如下的（Ａ）、（Ｂ）、（Ｃ）成分：　　　　（Ａ）０．５～３０质量％含有共轭亚油酸的甘油脂：该油脂含有２０～７０质量％的共轭亚油酸，１０～６０质量％的中链脂肪酸；　　　　（Ｂ）６８．５～９９...

本发明公开了一种脱血红素猪血血红蛋白酶解物和血红素肽的制备方法。该方法以猪血红细胞为原料，通过溶血、复合蛋白酶酶解、等电离心分离制备脱血红素猪血血红蛋白酶解物及血红素肽。本发明反应条件温和，脱血红素酶解物的蛋白质回收率达８０～８５％，血...

本发明涉及一种高效祛除马氏珍珠贝酶解液腥味的方法，其包括：在马氏珍珠贝酶解液中添加食用精炼植物油，经加热后再进行微波乳化、超滤膜过滤，所得截留液即为无腥味的马氏珍珠贝酶解液。本发明利用微波乳化食用植物精炼油，结合食用精炼植物油对马氏珍珠...

本发明公开了一种提高酱油曲蛋白酶活力的方法，该方法通过将重量为大豆的０．０１％～０．１％的大豆乳清蛋白肽、１０％～８０％的面粉或麸皮、０．１％～０．６％菌种与蒸煮后的大豆混合进行制曲，达到提高酱油大曲中蛋白酶活力的目的。该方法不改变现有...

本发明公开了一种溶血栓豆豉的生产方法，包括如下步骤：优质大豆浸泡，蒸煮，冷却后接入种曲（曲霉），发酵培养６０ｈ～７２ｈ，制得豆豉半成品；豆豉半成品室温浸泡５ｈ～８ｈ，添加葡萄糖８．０％～１０．０％（Ｗ／Ｗ），灭菌，冷却后接入１２．０％～...

本发明公开了一种乳化型大豆分离蛋白的制备方法，包括如下步骤：以预粉碎的低温脱脂豆粕粉为原料，按水料比５～２０ｗ／ｗ与去离子水混合；在碱性条件下加热至温度为４０～６０℃，浸提２０ｍｉｎ～３０ｍｉｎ使豆粕吸水膨胀，添加Ａｃａｌａｓｅ碱性蛋白...

本发明公开了一种绿豆浆的制备方法，包括下述步骤：第一步：将绿豆在３０～５０℃的水中浸泡４～８小时，其中绿豆与水的质量比为１∶２～４；第二步：将所述绿豆用沸水烫１～６分钟，然后将所述绿豆加入７０～９０℃的水中磨浆２～３次，过滤将残渣分离，...

本发明提供一种鸡蛋白粉，为易溶于水的淡黄色或黄色粉状物，其蛋白质含量为９０％以上；一种用于以上鸡蛋白粉的制备方法，包括以下步骤：（１）制备鸡肉糜浆；（２）通过鸡肉糜浆制备酶解液；（３）通过酶解液制备鸡蛋白粉。本发明所制得的鸡蛋白粉具有健...

本发明公开了混合菌群微生态制剂脱毒玉米酒精残渣生产饲料的方法。采用产朊假丝酵母、枯草芽孢杆菌和鼠李糖乳杆菌通过高密度发酵，使产朊假丝酵母活菌数为４．０×１０↑［８］ＣＦＵ／ｇ以上，枯草芽孢杆菌活菌数为３．８×１０↑［８］ＣＦＵ／ｇ以上，...

本发明涉及水产养殖动物的免疫增强剂，是指一种活性新琼寡糖作为免疫增强剂在水产养殖中的应用。本应用选择平均分子量在２００～１８００Ｄａ，以β－Ｄ－半乳糖为还原性末端和以３，６－内醚α－Ｌ半乳糖为非还原性末端的琼低聚糖系列的活性新琼寡糖，其...

一种饲养鲍鱼用复合免疫增强剂及其制备方法，属于水产养殖业饲料添加剂及其制备技术。每１００重量份的复合免疫增强剂中分别含有重量份：褐藻胶寡糖３～８、琼胶寡糖２～１２、维生素Ｃ１～５，维生素Ｅ１～６、褐藻酸钠３～５、磷酸二氢钾１～４、米糠２...

本发明涉及生物技术领域中的蛋白深度酶解的方法，具体是指一种具有抑制腐败作用的低值鱼蛋白深度酶解的方法。该方法在整个酶解过程中不断通入净化空气或氧气，保持酶解罐内的净压力在０．１～０．３ＭＰａ，可抑制和杀灭引致水解物腐败变质的厌氧菌；酶解...

一种醇法大豆浓缩蛋白的超声改性方法，首先将醇法大豆浓缩蛋白粉配成水溶液，调ｐＨ值，超声处理后，进行离心分离，离心液干燥，粉碎后得产品。本发明能提高醇法大豆浓缩蛋白溶解性（指数）及功能性。具有节能，省时，灭菌；设备操作及清洗简单、方便。

一种醇法大豆浓缩蛋白的微波和添加剂改性方法，首先将醇法大豆浓缩蛋白粉配成水溶液，加入添加剂，调ｐＨ值，微波处理后，进行离心分离，离心液干燥，粉碎后得产品。本发明能提高醇法大豆浓缩蛋白溶解性及功能性。具有节能，省时，灭菌；设备清洗及操作简...

一种醇法大豆浓缩蛋白的微波改性方法，首先将醇法大豆浓缩蛋白粉配成水溶液，调ｐＨ值，微波处理后，进行离心分离，离心液干燥，粉碎后得产品。本发明能提高醇法大豆浓缩蛋白溶解性及功能性。具有节能，省时，灭菌；设备清洗及操作简单、方便。

一种醇法大豆浓缩蛋白的改性方法，首先将醇法大豆浓缩蛋白粉配成水溶液，加入添加剂，调ｐＨ值，超声处理后，进行离心分离，离心液干燥，粉碎后得产品。本发明能提高醇法大豆浓缩蛋白溶解性及功能性。具有节能，省时，灭菌；设备清洗及操作简单、方便等优点。