【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种高效祛除马氏珍珠贝酶解液腥味的方法，其特征在于包括如下步骤： （１）在马氏珍珠贝酶解液中加入０．５％～７％（ｗ／ｗ）的精炼植物油，并加热至３５℃～５５℃； （２）将马氏珍珠贝酶解液于声强０．１２Ｗ／ｃｍ↑［２］～０．２０Ｗ／ｃｍ↑［２］的条件下乳化１０ｍｉｎ～２０ｍｉｎ； （３）用分子量在５０００Ｄａ～２００００Ｄａ的超滤膜对乳化后的马氏珍珠贝酶解液进行超滤，取透过液，即为无腥味的马氏珍珠贝酶解液。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：赵谋明，崔春，肖如武，赵强忠，张超桦，秦小明，
申请(专利权)人：华南理工大学，广东海洋大学，
类型：发明
国别省市：81[中国|广州]
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