本实用新型提供一种可控制大米中黄曲霉毒素的洗米装置，包括溶盐构件、电解槽、离子交换构件、洗米器，溶盐构件与电解槽相连接，离子交换构件设置在电解槽内，电解槽通过管道与洗米器相连接。本装置主要针对大米中的细菌繁殖体、虫卵等有害物质进行杀灭，...

本实用新型提供一种龙眼剥壳装置，包括摩擦轮、切壳机构、去壳机构、垂直固定板，摩擦轮平行安装在垂直固定板上，摩擦轮上方设置有下料斗，下料斗通过龙眼导向块与切壳机构的上端连接，切壳机构、去壳机构为圆弧形，由上而下依次设置在摩擦轮的左外侧，并...

本实用新型提供一种龙眼去核装置，包括去核组件、顶核组件、果肉卸出组件、工作台，去核组件、顶核组件同轴水平设置在工作台上，果肉卸出组件垂直设置于去核组件与顶核组件之间。本装置结构简单，拆装方便，投资成本低，去核效果好，果肉与果核能有效分离...

本发明提供一种鸡爪类产品快速安全的腌制方法，包括以下步骤：（１）将冷冻的鸡爪类产品依次进行解冻、分割、清洗、预煮和冷却；（２）在水中加入食盐、味精、酸和野山椒，搅拌加热溶解后冷却制备腌制液；（３）在真空腌制罐中加入腌制液和预处理好的鸡爪...

本发明公开了一种利用小麦面筋生产呈味基料的方法，该方法通过将酱油成曲粉碎，与水混合，脉冲电场杀菌，３５－４５℃水解６－１２ｈ后，升温至５０－６０℃水解３６－６０ｈ，过滤除渣，上清液为鲜味突出的呈味基料。该方法所得呈味基料的蛋白质利用率可...

本发明公开了一种浓香型青梅馅料及其生产方法与青梅馅料食品，该方法包括青梅清洗、去核、打浆处理；采用风味增香酶进行生物酶处理以及精磨和超高压均质处理；生物酶处理条件是３０～６０℃、ｐＨ４～６、１～６ｈ；风味增香酶是以黑曲霉、米曲霉、无花果...

本发明是一种常温下保鲜豆腐花的生产方法，该方法是将精选黄豆去杂，干法干燥去皮后，用超滤膜处理后的山泉水浸泡，磨浆，胶体磨精磨，过筛，煮浆，按豆浆量添加１０～１５ｗｔ％的白砂糖，过筛，均质，高温瞬时灭菌，冷却，添加葡萄糖酸δ－内脂，灌装，...

本发明提供了一种糖蜜酚酸盐的制备方法，包括如下步骤：用碱性阴离子树脂吸附糖蜜中酚酸类等带负电荷的物质；然后向吸附有糖蜜酚酸类物质的树脂中加入金属盐溶液或碱液进行洗脱，得到含有糖蜜酚酸盐为主要成分的洗脱液；用硅胶吸附洗脱液中的糖蜜酚酸盐及...

本发明提供以糖蜜为原料制备香精油的方法，属于食品化工领域。该方法包括如下步骤：对糖蜜进行稀释；采用热酸法酸解：采用浓酸水浴酸解稀释后的糖蜜；添加磷酸，用石灰乳调ｐＨ值５．０～１０．０，再添加絮凝剂进行絮凝，离心去除糖蜜中的胶体沉淀物和灰...

一种去除酱油沉淀的装置，由升温及温控装置、高压电场发生装置、电磁场处理装置和缓冲及板框过滤装置四大部分构成；酱油在被加热后通过高压电磁场的过程中，其胶体状二次沉淀前体物被分散，大分子形成絮凝在后面的工序中被过滤除去，小分子则溶解在酱油中...

本发明提供一种采用蔗渣为原料，制备膳食纤维粉的工艺方法。它依次包括２～４个大气压下蒸煮４０～１２０分钟；按蔗渣体积的２～３倍投入２～５％的稀硫酸，煮沸３０～６０分钟后用水过滤冲洗至ｐＨ＝７；再按蔗渣体积的２～３倍投入１～４％的稀纯碱，煮...

本发明公开了一种采用天然余甘子作原料，制备余甘子饮料的方法。该方法主要历经洗果、热破碎、磨浆、调配和真空蒸馏，蒸馏冷凝液即为产品余甘子饮料。其真空蒸馏采用２～４效连续真空蒸馏或间歇真空蒸馏，真空度为－０．０４～０．０９８ＭＰａ。本发明的...

本发明是椰子鸡罐头及其加工方法，其步骤为（１）鸡的宰杀与预处理：挑选饲养良好、健壮的鸡，经宰杀、脱毛、去内脏、漂洗；选冻结良好、符合卫生的鸡、鸡翅、腿，淋水解冻、清洗，然后置于多用真空浸渍罐抽真空脱气；（２）椰子处理：去衣、去壳、削仁皮...

一种绿藻食品，由小球藻粉１－１０份、螺旋藻粉０．５－３份、调味料及添加剂０－０．３份重量组成；其中的小球藻粉通过将小球藻细胞在发酵罐内通气搅拌、在２５－３２℃地高密度异氧培养６０－８０小时、经分离后干燥得到。本发明的绿藻食品营养价值比单...

一种ＤＨＡ营养干粉的生产方法，包括生产富含ＤＨＡ的蛋品，分离ＤＨＡ蛋品的蛋黄，喷雾干燥成粉；也可以将蛋黄加入到胶液中并加入蛋黄干重１‰的维生素Ｅ，均质并喷雾干燥；本发明生产方法消除了强烈的腥味，调整了ＤＨＡ、ＥＰＡ的比例，特别适合婴幼儿...

本发明提供一种连续蒸煮米饭的方法，包括下述步骤：洗米；浸泡；定量装盒；利用微波烹煮；成饭送出；一种连续蒸煮米饭装置，包括螺旋输送机、高位储米槽、清洁洗米器、氧化还原洗米器、射流式喷射器、阶梯除杂槽、浸米槽、斜形落米槽、大米定量灌装机、补...

本发明公开了一种生产杏仁饼粉的方法，包括以下步骤：（１）绿豆原料的清洗与除杂；（２）泡豆前对绿豆进行热处理；（３）控温泡豆；（４）保温发芽；（５）杀青；（６）连续式烘豆；（７）烘干豆的冷却及贮存；（８）脱壳、磨粉、过筛和贮粉。用本发明制...

本发明涉及食品科学与加工领域的技术，具体是指一种连续式美拉德反应技术制备呈味香料的方法。本发明的目的在于克服现有技术的不足之处，提出一种连续式美拉德反应技术制备呈味香料的方法。该方法通过应用前期快速的升温预处理工序，确定反应流道后，控制...

本发明公开了一种预极化脉冲电场灭菌方法，包括下述步骤：在高压脉冲电场灭菌之前，先将物料在静电场中进行预极化处理，所述静电场场强为１００～１０００Ｖ／ｃｍ；一种预极化脉冲电场灭菌设备，包括贮料罐、泵、真空脱气装置、高压脉冲电发生器、电脉冲...

本发明涉及一种含虾青素营养食品及其制备方法，含虾青素营养食品由维生素Ｃ、酵母抽提物、虾青素等制成，包括：维生素Ｃ、酵母抽提物、虾青素及辅料混合；制备成胶囊、片剂或口服液；专供人类营养和保健之需要，促进人类健康。