本发明公开了一种溶血栓豆豉的生产方法，包括如下步骤：优质大豆浸泡，蒸煮，冷却后接入种曲（曲霉），发酵培养６０ｈ～７２ｈ，制得豆豉半成品；豆豉半成品室温浸泡５ｈ～８ｈ，添加葡萄糖８．０％～１０．０％（Ｗ／Ｗ），灭菌，冷却后接入１２．０％～...

本发明公开了一种乳化型大豆分离蛋白的制备方法，包括如下步骤：以预粉碎的低温脱脂豆粕粉为原料，按水料比５～２０ｗ／ｗ与去离子水混合；在碱性条件下加热至温度为４０～６０℃，浸提２０ｍｉｎ～３０ｍｉｎ使豆粕吸水膨胀，添加Ａｃａｌａｓｅ碱性蛋白...

本发明公开了一种绿豆浆的制备方法，包括下述步骤：第一步：将绿豆在３０～５０℃的水中浸泡４～８小时，其中绿豆与水的质量比为１∶２～４；第二步：将所述绿豆用沸水烫１～６分钟，然后将所述绿豆加入７０～９０℃的水中磨浆２～３次，过滤将残渣分离，...

本发明提供一种鸡蛋白粉，为易溶于水的淡黄色或黄色粉状物，其蛋白质含量为９０％以上；一种用于以上鸡蛋白粉的制备方法，包括以下步骤：（１）制备鸡肉糜浆；（２）通过鸡肉糜浆制备酶解液；（３）通过酶解液制备鸡蛋白粉。本发明所制得的鸡蛋白粉具有健...

本发明公开了混合菌群微生态制剂脱毒玉米酒精残渣生产饲料的方法。采用产朊假丝酵母、枯草芽孢杆菌和鼠李糖乳杆菌通过高密度发酵，使产朊假丝酵母活菌数为４．０×１０↑［８］ＣＦＵ／ｇ以上，枯草芽孢杆菌活菌数为３．８×１０↑［８］ＣＦＵ／ｇ以上，...

本发明涉及水产养殖动物的免疫增强剂，是指一种活性新琼寡糖作为免疫增强剂在水产养殖中的应用。本应用选择平均分子量在２００～１８００Ｄａ，以β－Ｄ－半乳糖为还原性末端和以３，６－内醚α－Ｌ半乳糖为非还原性末端的琼低聚糖系列的活性新琼寡糖，其...

一种饲养鲍鱼用复合免疫增强剂及其制备方法，属于水产养殖业饲料添加剂及其制备技术。每１００重量份的复合免疫增强剂中分别含有重量份：褐藻胶寡糖３～８、琼胶寡糖２～１２、维生素Ｃ１～５，维生素Ｅ１～６、褐藻酸钠３～５、磷酸二氢钾１～４、米糠２...

本发明涉及生物技术领域中的蛋白深度酶解的方法，具体是指一种具有抑制腐败作用的低值鱼蛋白深度酶解的方法。该方法在整个酶解过程中不断通入净化空气或氧气，保持酶解罐内的净压力在０．１～０．３ＭＰａ，可抑制和杀灭引致水解物腐败变质的厌氧菌；酶解...

一种醇法大豆浓缩蛋白的超声改性方法，首先将醇法大豆浓缩蛋白粉配成水溶液，调ｐＨ值，超声处理后，进行离心分离，离心液干燥，粉碎后得产品。本发明能提高醇法大豆浓缩蛋白溶解性（指数）及功能性。具有节能，省时，灭菌；设备操作及清洗简单、方便。

一种醇法大豆浓缩蛋白的微波和添加剂改性方法，首先将醇法大豆浓缩蛋白粉配成水溶液，加入添加剂，调ｐＨ值，微波处理后，进行离心分离，离心液干燥，粉碎后得产品。本发明能提高醇法大豆浓缩蛋白溶解性及功能性。具有节能，省时，灭菌；设备清洗及操作简...

一种醇法大豆浓缩蛋白的微波改性方法，首先将醇法大豆浓缩蛋白粉配成水溶液，调ｐＨ值，微波处理后，进行离心分离，离心液干燥，粉碎后得产品。本发明能提高醇法大豆浓缩蛋白溶解性及功能性。具有节能，省时，灭菌；设备清洗及操作简单、方便。

一种醇法大豆浓缩蛋白的改性方法，首先将醇法大豆浓缩蛋白粉配成水溶液，加入添加剂，调ｐＨ值，超声处理后，进行离心分离，离心液干燥，粉碎后得产品。本发明能提高醇法大豆浓缩蛋白溶解性及功能性。具有节能，省时，灭菌；设备清洗及操作简单、方便等优点。

本发明公开了一种富含活性多肽凝固型酸奶的制备方法，采用蛋白酶对无抗乳进行适度水解，水解后直接制备凝固型酸奶。具体是在无抗乳中加入木瓜蛋白酶或者中性蛋白酶，水解１５～３０ｍｉｎ，以水解后无抗乳的重量百分比计，加入６～８％蔗糖和０．３～０．...

本发明提供了一种高油脂荞麦蛋白的生产方法，包括如下步骤：将过６０目筛的未脱脂的荞麦粉充分分散于水，调节ｐＨ值至７．５－８．５，其中荞麦粉与水的质量体积比为１克：２０－５０毫升；再将荞麦粉分散液以１５－３０千赫的频率进行超声处理１５－３０...

本发明公开了一种大豆蛋白的促溶方法，包括如下步骤：将大豆蛋白制品搅拌水化处理３０－６０分钟；对上述得到的蛋白分散液进行均质处理；对步骤（２）得到的经均质的蛋白分散液进行超声处理，频率为１５－３０千赫，功率为２００－５００瓦，时间为１５－...

本实用新型公开了一种制备功能性糖品的设备。本实用新型依次由结晶糖类的溶解与浓缩装置、添加配料与浓缩糖浆混合装置、共结晶过程装置及产物后处理装置通过管道连接而成。本实用新型具有如下有益效果：（１）本实用新型结晶糖类的溶解、糖浆的加热和浓缩...

本发明涉及夹心糖果的生产方法，包括如下步骤：（１）异麦芽糖醇与水混合，加热至异麦芽糖醇溶解得到异麦芽糖醇溶液；（２）将（１）步得到的异麦芽糖醇溶液加热，异麦芽糖醇溶液水分含量达到３－５％时，停止加热，冷却；（３）异麦芽糖醇溶液冷却，加入...

本发明涉及一种大豆多糖保健冰淇淋，其含有大豆多糖、奶粉、奶油、食糖、乳化剂、稳定剂和水。其生产方法包括原料预处理、胶磨、巴氏杀菌、均质、老化、凝冻、硬化等步骤。本发明的大豆多糖保健冰淇淋脂肪含量低、纤维含量高、营养平衡，具有防止肥胖、降...

本发明涉及一种活性乳酸菌饮料的制备方法，包括在全脂奶粉中加入８～９倍重量的水，再加入奶粉与水重量之和７％的糖、１％的海藻糖，搅拌均匀得到原料奶；将原料奶在２０～３０ＭＰａ下均质一次，均质后边搅拌边在９０～９５℃下杀菌３０～６０ｍｉｎ，然...

本发明是一种全营养型早餐奶及其制备方法，该方法是将质量百分比为１０～２０％的奶粉、９％的麦芽糊精、５％酵母抽提物、３～５％葡萄糖、０．０５％食盐、０．４５％乳化稳定剂按比例混合均匀后，加入６０～７５％的８０℃的水使其溶解；然后将混合液体...