本发明公开了一种老醋催陈老熟生产装置，涉及老醋催陈领域，包括保护舱，所述保护舱顶端安装有可拆卸的金属盖板，所述金属盖板上设有用于为老醋进行催陈的微波组件，所述保护舱内部设有玻璃内胆，所述玻璃内胆外侧及底端均与保护舱内壁之间存在间隙，所述...

本发明公开了一种老醋催陈老熟生产工艺，具体步骤如下：步骤一：将需要进行催陈处理的老醋倒入玻璃内胆中；步骤二：利用微波发生器向保护舱内部发送微波，并利用保护舱内壁反射微波；步骤三：利用设置在玻璃内胆内的叶轮实现对老醋的搅拌；步骤四：实现保...

本发明公开了一种香醋生产工艺，将饮用水、优质糯米和红曲混合均匀后进行发酵，然后发酵池的上部放入搅拌均匀的麸皮、谷壳和湿红酒糟，然后再进行制醋、淋醋、翻醅、陈酿煎醋、调配、过滤和灌装。本发明的有益效果是发酵效果好，产品的出产率高，质量好，...

本发明公开了一种米酒酿造工艺，包括糖化发酵、蒸馏和陈酿，取1000份优质大米进行粉碎，然后加入7份酒曲和2500份饮用水并搅拌均匀，然后在20～30℃温度下进行发酵，每天搅拌酒糟一次，将发酵成熟后的酒醅抽入蒸馏锅中进行蒸馏，蒸馏时采用去...

本实用新型公开一种新型白砂糖熬制设备，涉及熬糖的锅具领域。包括锅具本体，锅具本体设有搅拌装置，锅具本体通过热蒸汽加热，锅具本体架设在支撑架上，锅具本体为半球型结构，半球型结构的外层设有热蒸汽进汽口和排汽口，搅拌装置包括电机和搅拌架，搅拌...

一种红曲酒封口包装装置是由封口本体组成，封口本体是由五层封口层构成，五层封口层由外层至内层依次为植物纤维泥混合层、透明塑料薄膜层、牛皮纸质层、透明塑料薄膜层及粽叶吸附层；外层植物纤维泥混合层完全将透明塑料薄膜层、牛皮纸质层及粽叶吸附层密...

本发明公开了一种红曲醋豆的制备方法，选用精制五年红曲醋，并进行蒸汽灭菌处理，抽取上清液过滤后，加入矿泉水、阿斯巴甜、柠檬酸钠、L-苹果酸、丙酸钙、白砂糖、苹果浓缩汁等辅料，混合并搅拌均匀后倒入消毒灭菌过的发酵池内，将沥干后的精选优质大豆...

老醋陈酿供氧装置是由一宽口储存缸组成，在所述宽口储存缸的上端口边缘横跨有一横杆，该横杆的反面内设有管道槽，并且所述的管道槽内固定焊接有气道管；所述气道管的一部分紧贴管道槽安装并且一端延伸出横杆的正表面上后，在其端部上安装气阀，气道管的另...

本实用新型公开一种米酒发酵桶的冷却装置，涉及发酵桶领域，特别是涉及发酵桶的冷却装置。包括开口向上的发酵桶本体，其特征在于：所述发酵桶本体的外壁上设有冷却装置，所述冷却装置包括设置在发酵桶本体开口外缘一圈并贴合发酵桶本体外壁的洒水管、洒水...

制醋用蒸饭摊凉床是由四面钢板围合成的床架组成，床架底部采用底板封闭；床架上端的开口端边缘处设有一圈推槽，推槽内设有可在推槽内推拉设置的数块床面板；床面板、底板及四面围合而成的钢板形成一个内部空腔；底板的中心，沿长度方向设有一根通气管；本...

本实用新型公开一种制作米酒的米饭蒸锅结构改进，涉及米饭蒸锅领域，特别是涉及制作米酒过程中使用的蒸锅的结构改进，包括开口向上的蒸锅本体，其特征在于：所述蒸锅本体内设有带过滤孔的隔层板并将蒸锅本体隔为双层结构。通过上述结构，可实现淘米、浸泡...

本发明公开了一种姜醋，采用以下配方，香醋150-200%，生姜100%，白砂糖3-3.5%，柠檬酸0.03-0.05%，三氯蔗糖0.01%，苹果汁2.5-3.0%，冰糖1.5-2.2%；该姜醋的生产工艺按以下步骤进行：1.将香醋、白砂糖...

本发明公开了一种红曲醋，采用以下配方，永春老醋300%，大豆100%，苹果汁5.5-6.0%，白砂糖3.5-4.0%，丙酸钙0.2-0.25%，L-苹果酸0.05-0.1%，柠檬酸钠0.6-0.8%，阿斯巴甜0.1-0.15%，阿斯巴甜...

本发明公开了一种红曲酒，配方为：水300%，糯米100%，红曲25-30%；生产工艺按以下步骤进行：1.糯米清洗；2.浸泡；3.淘洗；4.蒸饭；5.冷却拌曲：将红曲与糯米饭以一层红曲、一层糯米饭交错盛放到陶瓷缸内；6.加水：加温开水搅拌...