【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及老醋催陈领域，具体为一种老醋催陈老熟生产装置。
技术介绍
1、醋是一种有着悠久历史的调味品，使得菜肴具有独特的风味，醋的原料一般是糯米、高粱等富含淀粉的谷物，将这些原料经过处理发酵而制得醋，因此发酵的过程决定了醋的品质和风味。
2、醋的种类有多种，其中就包括我们俗称的老陈醋，相比较与普通的醋，老陈醋的颜色更深，味道更浓烈，这些特点依赖于其较长的发酵时间，现有技术为了提高生产效率，可以利用科技手段缩短发酵的时间，如公开号为cn116004350a的一种米醋催陈方法及催陈微波处理装置。
3、醋中最主要的成分就是水，微波能够引起水的振荡，断开醋中的化学键，促进了醋的老熟，此外微波的加热功能促进了醋中硫化物、醛类的挥发，以此减少了醋中的杂味。
4、但是现有技术中，醋放置在容器中，微波从一个方向向容器中的醋传播，因此容器中底层的醋所吸收的微波较少，虽然在此过程中对醋进行搅拌，微波催陈的均匀性还是有待提高。
技术实现思路
1、针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种老醋催陈老熟生产装置，玻璃内胆外侧及底端均与保护舱内壁之间存在空隙，而保护舱的内壁设置为能够反射微波的金属内衬，以此在催陈过程中，将微波传导至保护舱内部，甚至将微波直接传递至玻璃内胆底部，使得进入保护舱内部的微波能够从玻璃内胆的各个方向向玻璃内胆处传播，可以有效解决
技术介绍
中的问题。
2、为实现上述目的，本专利技术采取的技术方案为：一种老醋催陈老熟生产装置，包括保护舱，所
3、所述微波组件包括固定设在金属盖板顶端的金属盒，所述金属盒顶端安装有可拆卸的封闭盖，所述金属盒内部设有安装在封闭盖底端的微波发生器，所述金属盖板顶端开设有位于金属盒内部的缺口；
4、所述微波组件内部设有两个波导管，所述波导管底端延伸至玻璃内胆底部，所述波导管顶端贯穿金属盖板并与金属盒内部相连通。
5、进一步地，所述玻璃内胆内壁上固定设有内环，所述玻璃内胆底端固定设有支撑杆，所述支撑杆一端套设有套筒，所述套筒固定设在保护舱内部底端，用以固定玻璃内胆在保护舱内部的位置；
6、所述保护舱包括外壳，所述外壳内壁上固定设有具有保温作用的隔热垫，所述隔热垫内壁上固定设有金属内衬，所述金属盖板底端固定设有密封圈，所述密封圈与金属内衬顶端相接触。
7、进一步地，所述保护舱前侧固定设有控制面板，所述控制面板上安装有定时开关，所述定时开关设在控制面板的输入端，所述微波发生器设在控制面板的输出端；
8、所述玻璃内胆内部底端安装有温度传感器和ph传感器，所述温度传感器、ph传感器均安装在控制面板的输入端，对催陈过程中的老醋进行检测。
9、进一步地，所述保护舱底端固定设有多个支撑腿，所述保护舱底端安装有第二电机，所述第二电机设在控制面板的输出端；
10、所述保护舱内部底端通过密封轴承安装有传动轴，所述传动轴底端延伸至保护舱底部并与第二电机的输出轴固定连接；
11、所述玻璃内胆内部底端通过密封轴承安装有叶轮轴，所述叶轮轴外端固定设有两个叶轮，叶轮转动后能够驱动老醋流动，进而起到搅拌的作用，所述叶轮轴底端延伸至玻璃内胆底部并开设有插孔，所述传动轴顶端固定设有截面为矩形的插杆，所述插杆顶端延伸至插孔内部。
12、进一步地，所述保护舱后侧设有储气箱，所述储气箱顶端固定设有带有阀门的充气管，通过充气管向储气箱内部填充气体，所述储气箱上固定设有带有电磁阀的连接管，所述连接管一端与保护舱相连接；
13、所述玻璃内胆内部设有中心导管，所述中心导管顶端延伸至金属盖板顶部并与金属盖板固定连接，所述中心导管前侧固定设有带有电磁阀的支管，所述连接管和支管上的电磁阀均设在控制面板的输出端。
14、进一步地，所述支管一端固定设有喷嘴，所述金属盖板顶端设有取样组件，所述取样组件包括固定设在金属盖板顶端的容纳舱，所述容纳舱顶端安装有可拆卸的顶盖，所述顶盖上开设有通孔，所述通孔位于喷嘴正下方。
15、进一步地，所述顶盖顶端安装有第一电机，所述第一电机设在控制面板的输出端，所述容纳舱内部设有转盘，所述第一电机的输出轴贯穿顶盖并与转盘固定连接；
16、所述转盘顶端开设有多个放置孔，所述放置孔内部放置有取样杯，所述转盘顶端固定设有与顶盖相接触的橡胶垫，使得各个取样杯均与外界密封。
17、与现有技术相比，本专利技术提供了一种老醋催陈老熟生产装置，具备以下有益效果：
18、1、通过将玻璃内胆固定安放在保护舱内部，并且玻璃内胆外侧及底端均与保护舱内壁之间存在空隙，而保护舱的内壁设置为能够反射微波的金属内衬，以此在催陈过程中，将微波传导至保护舱内部，甚至将微波直接传递至玻璃内胆底部，使得进入保护舱内部的微波能够从玻璃内胆的各个方向向玻璃内胆处传播，玻璃内胆中的老醋也因此能够得到更加均匀的催陈，避免底层的老醋无法有效的吸收微波。
19、2、通过设置取样组件，在定时开关的作用下间歇性开启连接管和支管上的电磁阀，将老醋挤出至取样杯中进行收集取样，以此自动定时的对催陈过程中的老醋进行取样，等待相关检验人员对其颜色、气味、味道进行评估，避免相关检验人员发生遗忘。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.一种老醋催陈老熟生产装置，包括保护舱(1)，所述保护舱(1)顶端安装有可拆卸的金属盖板(3)，所述金属盖板(3)上设有用于为老醋进行催陈的微波组件(7)，其特征在于：所述保护舱(1)内部设有玻璃内胆(21)，所述玻璃内胆(21)外侧及底端均与保护舱(1)内壁之间存在间隙；
2.根据权利要求1所述的一种老醋催陈老熟生产装置，其特征在于：所述玻璃内胆(21)内壁上固定设有内环(23)，所述玻璃内胆(21)底端固定设有支撑杆，所述支撑杆一端套设有套筒，所述套筒固定设在保护舱(1)内部底端；
3.根据权利要求1所述的一种老醋催陈老熟生产装置，其特征在于：所述保护舱(1)前侧固定设有控制面板(5)，所述控制面板(5)上安装有定时开关(6)，所述定时开关(6)设在控制面板(5)的输入端，所述微波发生器(703)设在控制面板(5)的输出端；
4.根据权利要求3所述的一种老醋催陈老熟生产装置，其特征在于：所述保护舱(1)底端固定设有多个支撑腿(4)，所述保护舱(1)底端安装有第二电机(12)，所述第二电机(12)设在控制面板(5)的输出端；
5
6.根据权利要求5所述的一种老醋催陈老熟生产装置，其特征在于：所述支管(9)一端固定设有喷嘴(11)，所述金属盖板(3)顶端设有取样组件(10)，所述取样组件(10)包括固定设在金属盖板(3)顶端的容纳舱(1004)，所述容纳舱(1004)顶端安装有可拆卸的顶盖(1003)，所述顶盖(1003)上开设有通孔(1002)，所述通孔(1002)位于喷嘴(11)正下方。
7.根据权利要求6所述的一种老醋催陈老熟生产装置，其特征在于：所述顶盖(1003)顶端安装有第一电机(1001)，所述第一电机(1001)设在控制面板(5)的输出端，所述容纳舱(1004)内部设有转盘(1005)，所述第一电机(1001)的输出轴贯穿顶盖(1003)并与转盘(1005)固定连接；
...【技术特征摘要】
1.一种老醋催陈老熟生产装置，包括保护舱(1)，所述保护舱(1)顶端安装有可拆卸的金属盖板(3)，所述金属盖板(3)上设有用于为老醋进行催陈的微波组件(7)，其特征在于：所述保护舱(1)内部设有玻璃内胆(21)，所述玻璃内胆(21)外侧及底端均与保护舱(1)内壁之间存在间隙；
2.根据权利要求1所述的一种老醋催陈老熟生产装置，其特征在于：所述玻璃内胆(21)内壁上固定设有内环(23)，所述玻璃内胆(21)底端固定设有支撑杆，所述支撑杆一端套设有套筒，所述套筒固定设在保护舱(1)内部底端；
3.根据权利要求1所述的一种老醋催陈老熟生产装置，其特征在于：所述保护舱(1)前侧固定设有控制面板(5)，所述控制面板(5)上安装有定时开关(6)，所述定时开关(6)设在控制面板(5)的输入端，所述微波发生器(703)设在控制面板(5)的输出端；
4.根据权利要求3所述的一种老醋催陈老熟生产装置，其特征在于：所述保护舱(1)底端固定设有多个支撑腿(4)，所述保护舱(1)底端安装有第二电机(12)，所述第二电机(12)设在控制面板(...
【专利技术属性】
技术研发人员：林育民，林炜增，
申请(专利权)人：福建永春顺德堂食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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