一种生产鱼皮胶原蛋白的方法技术

本发明专利技术公开了一种生产鱼皮胶原蛋白的方法，它是将冻干的鱼手工剥下鱼皮，或手工分割的鲜鱼皮低温烘干或冻干，鱼皮的水份保持在10-15%，经捶打、揉搓、剪切，鱼肉、鱼鳞、鱼骨等破碎，与鱼皮分离，再风选，变得膨松、色白、柔软；起到了去杂、脱色和脱腥作用，90℃热提取，lcalase2.4L和Neutrase0.8L酶解，脱色除味，5微米孔径滤膜过滤，灭菌、浓缩、喷雾干燥，得到的胶原蛋白，其分子量在1000Da以下多肽含量为93.7%，得率提高40%，还提供了鱼皮精制分离机，为生产的鱼皮胶原蛋白优质纯正的原料，解决了不能规模化、产业化生产的瓶颈问题。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种生产鱼皮胶原蛋白的方法，它包括：1）将鱼皮干燥，含水量在10?15%；经锤打、挤搓，杂质破碎，经风选,获精制鱼皮；2）将精制鱼皮，水浸，清洗，200?500目过胶体磨，得鱼皮粉浆；3）将鱼粉浆泵入热提取罐中；调至含水量为重量%：80—90%，温度保持在90℃热提取；4）将提取液冷去至60℃，?3500?4000转/分离心除去沉淀，上清液送入酶解罐中；5）采用碱性蛋白酶和中性蛋白酶，?PH调至7.7，温度55℃，酶解2?4小时；6）活性炭脱色、除味，离心，再用5微米孔径滤膜过滤；灭菌、浓缩、喷雾干燥。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李海丹，朱未，姜仙玉，
申请(专利权)人：延边海娇生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：