The invention relates to a preparation method of acid pickle taro seedlings: 1, selection of good nutrition, the growth of 8 to 7 mature taro seedlings harvested; 2, taro seedlings clean, with a knife to cut taro seedlings around 2cm long segments; 3, cut the taro seedlings in the sun to dry naturally 4,; taro seedlings with salt, pepper powder, dried liquor according to 30: 1: 1: 1 ratio to buy good, with the appropriate size of the basin of the raw materials are mixed evenly; 5, the mixture is put into a closed container, compaction, and sealed container port; 6, the mixture was sealed 7 days later, can be removed at any time that is cooked edible.
【技术实现步骤摘要】
一种酸芋苗咸菜的制作方法
本专利技术涉及一种食品加工领域，具体涉及一种酸芋苗咸菜的制作方法。
技术介绍
咸菜是我国南方地区的一种汉族传统名肴，以其香醇爽口，风味独特而令人馋涎欲滴，饮誉海内外市场，尤其是酸芋苗咸菜历来采用独特的科学腌制方法，质美味香，入嘴清香可口，更受人们青睐。随着人们的生活的提高，日常生活中的食材营养越来越丰富，高蛋白、高油脂的食物食用过多，不但使身体油脂过高，还影响食欲，影响身体健康。本专利技术旨在提供一种酸芋苗咸菜的制作方法，不但可以长期保存，而且好的酸芋苗酒香味独特，原料收集容易，闻之生津，食欲大开，经济实惠，实为普通百姓家可经常备用的居家菜肴。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种酸芋苗咸菜的制作方法。本专利技术的目的是通过下列的技术方案实现的：本专利技术所述的一种酸芋苗咸菜的制作方法，包括以下步骤：(1)选择营养良好，生长至7-8成熟的芋苗收割好；(2)将芋苗清洗干净，用刀将芋苗切成2cm左右长的小段；(3)将切好的芋苗在太阳下自然晒干；(4)将晒干的芋苗与盐、辣椒粉、烈酒按30∶1∶1∶1的比例置备好，用适当大小的盆将上述原料混合均匀；(5)将混合料装进密闭容器中，压实，并密封好容器口；(6)混合料密封达7天后，随时可取出煮熟即可食用。所述芋苗要切小段晒干并装在塑料袋内密封。未食完的芋苗要在容器内继续密封，并不得松动。本专利技术提供的一种酸芋苗咸菜的制作方法具有以下优点：A.此方法特点是原料收集容易、制作简单。B.成品香味独特，闻之开胃。具体实施方式下面通过实施例进一步说明本专利技术。实施例1一种酸芋苗咸菜的制作方...
【技术保护点】
一种酸芋苗咸菜的制作方法：(1)选择营养良好，生长至7‑8成熟的芋苗收割好；(2)将芋苗清洗干净，用刀将芋苗切成2cm左右长的小段；(3)将切好的芋苗在太阳下自然晒干；(4)将晒干的芋苗与盐、辣椒粉、烈酒按30∶1∶1∶1的比例置备好，用适当大小的盆将上述原料混合均匀；(5)将混合料装进密闭容器中，压实，并密封好容器口；(6)混合料密封达7天后，随时可取出煮熟即可食用。
【技术特征摘要】
1.一种酸芋苗咸菜的制作方法：(1)选择营养良好，生长至7-8成熟的芋苗收割好；(2)将芋苗清洗干净，用刀将芋苗切成2cm左右长的小段；(3)将切好的芋苗在太阳下自然晒干；(4)将晒干的芋苗与盐、辣椒粉、烈酒按30∶1∶1∶1的比例置备好，用适当大小的盆将上述原料混合均匀；(5)将混合料装进密闭容器中，压实，并密封好容器口；(...
【专利技术属性】
技术研发人员：罗忠发，
申请(专利权)人：广西陆川县泓源食品有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。