【技术实现步骤摘要】
该专利技术涉及食品加工技术,尤其涉及。本专利技术的实施方案以6公斤芦菔为例首先将洗净的芦菔切段,经日晒晾干,用食盐腌制,将少量食 用油用葱花炝锅后,再加入适量的食用油,加热至开锅,待自然降温后,放入瓶中,然后加入 腌制芦菔、调料,然后加入花椒15克、八角10克、姜15克、茴香子30克、肉扣3克、草扣8 克、白扣6克、桂皮18克和丁香5克,拌勻后密封至食用油浸过芦菔、调料即可。
【技术保护点】
一种芦菔咸菜的制作方法,其特征在于将洗净的芦菔切段,经日晒晾干,用食盐腌制,将少量食用油用葱花炝锅后,再加入适量的食用油,加热至开锅,待自然降温后,放入瓶中,然后加入腌制芦菔、调料,然后加入花椒、八角、姜、茴香子、肉扣、草扣、白扣、桂皮和丁香,拌匀后密封至食用油浸过芦菔、调料即可。
【技术特征摘要】
1. 一种芦菔咸菜的制作方法,其特征在于将洗净的芦菔切段,经日晒晾干,用食盐腌 制,将少量食用油用葱花炝锅后,再加入适量的食用油,加热至开锅,待自...
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