【技术实现步骤摘要】
一种酸辣脆木瓜咸菜的制作方法
本专利技术涉及咸菜领域，具体涉及一种酸辣脆木瓜咸菜的制作方法。
技术介绍
咸菜是我国南方地区的一种传统名肴，以其香醇爽口，风味独特而令人馋涎欲滴，饮誉海内外市场，尤其是酸辣脆木瓜咸菜历来采用独特的科学腌制方法，质美味香，入嘴清香可口，更受人们青睐。随着人们的生活的提高，日常生活中的食材营养越来越丰富，高蛋白、高油脂的食物食用过多，不但使身体油脂过高，还影响食欲，影响身体健康。本专利技术旨在提供一种酸辣脆木瓜咸菜的制作方法，不但可以长期保存，而且盐渍好的木瓜香味独特，辣味十足，原料收集容易，闻之生津，食欲大开，经济实惠，实为普通百姓家可经常备用的居家菜肴。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种酸辣脆木瓜咸菜的制作方法。本专利技术的目的是通过下列的技术方案实现的：本专利技术所述的盐脆木瓜咸菜的制作方法，包括以下步骤：⑴选择营养良好，生长至7-8成熟的木瓜采摘好；⑵将木瓜清洗干净，用刀将木瓜切成厚2cm左右的片状；⑶将切好的木瓜在太阳下自然晒干至7成干；⑷将晒干的木瓜与盐、辣椒粉、烈酒按22：1：1：1的比例置备好，用适当大小的盆将上述原料混合均匀；⑸将混合料装进密闭容器中，压实，并密封好容器口；⑹混合料密封达7天后，随时可取出煮熟或生食均可食用。所述木瓜要切成片状并晒至7成干并装在塑料袋内密封。未食完的木瓜要在容器内继续密封，并不得松动。本专利技术提供的一种酸辣脆木瓜咸菜的...
【技术保护点】
1.一种酸辣脆木瓜咸菜的制作方法：/n⑴选择营养良好，生长至7-8成熟的木瓜采摘好；/n⑵将木瓜清洗干净，用刀将木瓜切成厚2cm左右的片状；/n⑶将切好的木瓜在太阳下自然晒干至7成干；/n⑷将晒干的木瓜与盐、辣椒粉、烈酒按22：1：1：1的比例置备好，用适当大小的盆将上述原料混合均匀；/n⑸将混合料装进密闭容器中，压实，并密封好容器口；/n⑹混合料密封达7天后，随时可取出煮熟或生食均可食用。/n
【技术特征摘要】
1.一种酸辣脆木瓜咸菜的制作方法：
⑴选择营养良好，生长至7-8成熟的木瓜采摘好；
⑵将木瓜清洗干净，用刀将木瓜切成厚2cm左右的片状；
⑶将切好的木瓜在太阳下自然晒干至7成干；
⑷将晒干的木瓜与盐、辣椒粉、烈酒按22：1：1：1的比例置备好，用适当大小的盆将上述原料混合均匀；
⑸将混合料装进密闭容器中，压实，并密封好容器口；
⑹混合料密封达7天后，随时可取出煮熟或...
【专利技术属性】
技术研发人员：罗忠发，
申请(专利权)人：广西陆川县泓源食品有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45
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