【技术实现步骤摘要】
一种饼干及其制备方法
本专利技术涉及一种食品及其工艺
,特别涉及一种多功能保健饼干及其制备方法。
技术介绍
近年来,随着人们生活水平的提高,在健康和文化两大引擎的带动下,我国国内饼干消费出现多元化、品牌化、名优化发展,消费热点不断,成为饼干发展一大亮点。新兴饼干食品品种如即食饼干、保健饼干等,开始推向市场。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。《本草纲目拾遗》记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。猪血蛋白肽是一种高品质蛋白质原料,含有生长因子和小分子肽等多种功能性蛋白质,具有适口性好、蛋白质含量高、氨基酸平衡、消化率高、附加值高等特点,改善缺铁性贫血、调节免疫作用显著。
技术实现思路
本专利技术弥补了现有技术的不足,提供一种多功能保健饼干及其制备方法。本专利技术的技术方案如下:本专利技术的饼干由下列重量份的原料制成:黑米粉80-90、玉米淀粉20-30、紫苏叶2-3、紫罗兰2-3、桑叶1-2、石韦1-3、红薯50-60、猪血蛋白肽25-30、虾皮10-12、食盐5-10、酱油13-16、胡椒3-5、豆粕12-15、饼干添加剂1-2、水适量;多功能保健饼干的制备的具体步骤如下:(1)将紫苏叶、紫罗兰、桑叶、石韦加入3-5倍水中,文火煎煮1-2小时,滤去沉渣,得煎煮液;(2)将红薯洗净去皮放入煎煮液中,加热至水分耗干,将红薯捣成泥状;(3)猪血蛋白肽:以猪血为原料,经溶血、酶解、脱色、超滤、真空浓缩、喷雾干燥,即猪血 ...
【技术保护点】
一种多功能保健饼干,其特征在于,由下列重量份的原料制成:黑米粉80‑90、玉米淀粉20‑30、紫苏叶2‑3、紫罗兰2‑3、桑叶1‑2、石韦1‑3、红薯50‑60、猪血蛋白肽25‑30、虾皮10‑12、食盐5‑10、酱油13‑16、胡椒3‑5、豆粕12‑15、饼干添加剂1‑2、水适量。
【技术特征摘要】
1.一种多功能保健饼干,其特征在于,由下列重量份的原料制成:黑米粉80-90、玉米淀粉20-30、紫苏叶2-3、紫罗兰2-3、桑叶1-2、石韦1-3、红薯50-60、猪血蛋白肽25-30、虾皮10-12、食盐5-10、酱油13-16、胡椒3-5、豆粕12-15、饼干添加剂1-2、水适量。2.根据权利要求书1所述的一种多功能保健饼干,其特征在于,制备方法的具体步骤如下:(1)将紫苏叶、紫罗兰、桑叶、石韦加入3-5倍水中...
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