【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品、保健品应用领域,特别是提高食用米和面营养的配方组合物
技术介绍
米、面是人们日常生活中不可缺少的食品,是人类生存必须食品。但是人类仅仅靠米和面是不能滿足人体机能需求的。目前我们吃的基本上都是加工后的精米,而精米在加工过程中有60%-70%的营养成分流失,加工后的精米余下的营养仅是一些淀粉和碳水化合物,如果长期食用这种精米就会导致人体出现营养不良,如果这种现象出现在儿童身上,事情会更加严重。据联合国儿童基金会2007年统计,全世界因为单纯食用米、面营养不良缺乏铁、叶酸、维生素等,由此每年导致近20万新生儿患有严重出生缺陷症。根据世界各国的调查结果来看,缺铁性贫血主要发生在婴幼儿、青少年、生育年龄妇女,尤其是孕妇和乳母及老年人。因为这些人群都有不同的生理特点,从米的膳食中铁的摄入量很难满足其生理需要,所以容易造成铁缺乏,进而引发缺铁性贫血。如何通过食用米,面来补充人体对这些营养成分的需求,目前全世界在解决米、面营养不足方面一般有三种方式:一、是在营养大米表面裹覆微量元素层,虽在清洗时易流失,但成本低、加工效率高,如日本实施了免淘米工程,并把钙、铁、锌、硒等矿物质,各种微量元素,维生素B族及“生命之源”卵磷脂强化到米和面的生产过程中,并首先为米和面添加抗氧化剂层;二、是直接将微量元素制成米粒状,混入大米中,如由美国梅琳达.盖茨基金会支助的西亚图的适宜卫生技术组织,开发出一种超级大米的食品,是由矿物质和维生素组成。将这种营养米与普通米按1∶100比例混合后,就是一种补充新生儿营养缺乏的营养米。但由于这种“米粒”色彩与其他米粒区别明显,难以在市 ...
【技术保护点】
一种提高食用米、面营养的组合伴侣,其技术特征是由稻米壳、麦肤、胚芽提取物、维生素组合物、黄酮素组合物、蛋白质组合物、不饱合脂肪酸组合物、氨基酸组合物、酵素、膳食纤维素组合物、卵磷脂组合物等组成的可适用于不同人群补充营养的新配方,其各成分的比例为(每kg米和面): 稻米壳提取物A 为 0.1-4mg 麦肤提取物B 为 0.1--4mg 不饱合酯肪酸组合物 为 0.1--4mg 酵素 为 0.1---5mg 维量元素 为 0.05 -3mg 卵磷脂组合物 为 0.05-2mg 抗自由基组合物 为 0.05-2mg 胚芽提取物C 为 0.1--3mg 维生素组合物 为 0.05-5mg 黄酮素组合物 为 0.1-10mg 矿物质组合物 为 0.1-10mg 蛋白质组合物 为 0.1-20mg 氨基酸组合物 为 0.1---20mg 膳食纤维素组合物 为 0.1---25mg 调味香料(肉味或蛋味或 ...
【技术特征摘要】
1、一种提高食用米、面营养的组合伴侣,其技术特征是由稻米壳、麦肤、胚芽提取物、维生素组合物、黄酮素组合物、蛋白质组合物、不饱合脂肪酸组合物、氨基酸组合物、酵素、膳食纤维素组合物、卵磷脂组合物等组成的可适用于不同人群补充营养的新配方,其各成分的比例为(每kg米和面):稻米壳提取物A 为 0.1--4mg麦肤提取物B 为 0.1--4mg不饱合酯肪酸组合物 为 0.1--4mg酵素 为 0.1--5mg维量元素 为 0.05--3mg卵磷脂组合物 为 0.05--2mg抗自由基组合物 为 0.05--2mg胚芽提取物C 为 0.1--3mg维生素组合物 为 0.05--5mg黄酮素组合物 为 0.1--10mg矿物质组合物 为 0.1--10mg蛋白质组合物 为 0.1--20mg氨基酸组合物 为 0.1--20mg膳食纤维素组合物 为 0.1--25mg调味香料(肉味或蛋味或水果味) 适量辅料甲壳素 4883mg。2、如权利1要求所述的应用,其特征在于所述的稻米壳、麦肤、胚芽提取物A、B、C的方法为:取稻米壳、胚芽、麦肤各500克,分别在加热回流容器中各用85%的酒精1500ml加热回流2.5-3.0hr后,趁热过滤,回收酒精提取液,残留物再用90%的酒精1000ml回流加热3次,合并酒精提取液,减压回收酒精后将其制成干粉,得提取物稻米壳素A、胚芽素B、麦肤素C。3、如权利要求1所述的应用,其特征在于所述酵素的制法为:取麦芽500克,用80C水煮30min,加入煮熟米500克搅均,室温放置3天后,于30C烘干,磨粉过200目筛,即是本发明中使用的酵素。4、如权利1要求所述的应用,其特征在于所述的膳食纤维素制法为:取花生壳500克,粉碎后用60%酒精(含2%醋酸)1500ml加热回流提取3hr后,过滤酒精,重复回流3次,合并酒精提取液,回收酒精,得花生壳提取浸膏,在加入1%碳酸氢钠,搅均匀后烘干磨粉为本发明用的膳食纤维素组合物。5、如权利要求1所述的应用,其特征在于所述的(1)不饱合酯肪酸组合物有红花油25%、亚麻油25%、橄榄油20%、葡萄籽油30%;(2)卵磷脂组合物有卵黄高磷蛋白35%,豆磷脂30%,鱼磷酯20%,动物脑磷脂15%;(3)抗自由基组合物有茶多酚50%、原花青色素10%、鞣质素40%;(4)维生素组合物有泛酸维生素A(0.01%)、维生素D(0.01%)、维生素E(0.01%)、维生素K(0.1%)、维生素C(1.5%)。维生素B1(1.0%)、维生素B2(0.5%)、维生素B5(0.5%)、维生素B6(1.0%)、维生素B12(0.5%)、叶酸(2.5%)、维生素PP(1.5%);(5)黄酮素组合物有芦丁20%,银杏叶黄酮5%,大豆黄酮20%,葛根黄酮10%,山楂叶黄酮5%,苦荞总黄酮5%,竹叶黄酮5%,麦芽黄酮10%,陈皮黄酮20%;(6)蛋白质组合物有骨蛋白30%、胶原蛋白20%、肉精蛋白10%、植物蛋白30%、鱼蛋白10%;(7)氨基酸组合物有苏氨酸1%、缬氨酸0.5%、亮氨酸1.5%、异亮氨酸1%、苯丙氨酸1%、赖氨酸1.5%、色氨酸1%、蛋氨酸0.5%、组氨酸1%;(8)矿物质组合物有氨基酸螯合钙40%、氨基酸螯合铁30%、氨基酸螯合锌20%、氨基酸螯合镁8%、碳酸钾2%;(9)微量元素有麦饭石10克(含硒100ug,铜5...
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