金花茶凉茶及其生产方法技术

本发明专利技术公开了一种金花茶凉茶及其生产方法，它是将金花茶叶、仙草、桑叶、甘草用水提取后经澄清、过滤、调配、精滤、均质、灌装、杀菌冷却得到；本发明专利技术的饮料生产方法充分保留金花茶中所含的微量元素和多种氨基酸、多糖以及维生素等，与仙草、桑叶、甘草配合，能活化人体细胞，促进人体的新陈代谢，调节人体机能平衡，增强人体免疫，保持人体健康，具有排毒解酒、养颜、止咳化痰、止血消痔、生津解渴、消脂降压等诸多的神奇功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种以天然植物为原料加工饮料的方法，特别是以金花茶为主要原料加工成保健饮料的方法。
技术介绍
金花茶(C.Nitidissima)。为山茶科、山茶属、金花茶组、金花茶系植物。金花茶金瓣玉蕊，腊质金黄，风姿绰约，美艳怡人，高贵雅致。1960年首次在广西十万大山被发现，1965年由中国著名植物学家胡先肃先生将此黄色山茶命名为“金花茶”，从此金花茶一举成名，震惊世界花坛。誉为“茶族皇后”，又因其是一种古老植物，世界稀有，又称为“植物界“大熊猫”，勘称“国宝”，列为“国家保护珍稀植物”之一。开发研究国宝金花茶，挖掘其多种珍贵价值，近年来，引起了国内外新闻界及社会各方面的强烈反响和人们极大关注。金花茶，是一种具有极高的药用价值的天然中草药，含有特殊的色泽保健功效。金花茶可以说珍稀名贵，物华天宝。据中国疾病预防控制中心等多个国家权威机构检测：金花茶含有对人体有重要保健作用的400多种营养成份。富含总皂甙、黄酮类、茶多酚、茶多糖、茶色素、氨基酸、维生素等，以及天然有机锗(Ge)、硒(Se)、铁(Fe)、锌(Zn)等微量元素。民间又称金花茶为“神茶”，“常饮金花茶健康又长寿”之说。金花茶是中国独有的珍稀植物资源，世界95％的金花茶分布在广西防城港。广西防城港是金花茶的故乡，金花茶目前在世界最大的产地广西防城港迈上产业化之路。金花茶具有不可估量的经济价值，市场前景广阔。目前开发的金花茶系列产品，投放市场倍受消费者青睐。所以围绕着金花茶，人们近年来开发了不少保健产品，例如广西富新科技股份有限公司开发了金花茶叶、金花茶浓缩液等。公开文献也报道了一些加工金花茶的方法以及产品，例如：1、中国专利申请号：03149225.8申请日：2003.06.18名称：一种金花茶浓缩液公开(公告)号：CN1460438申请(专利权)人：广西富新科技股份有限公司地址：广西壮族自治区北海市北海大道全景大厦东座8楼，摘要：该专利技术公开了一种金花茶浓缩液。目前对金花茶提取液的浓缩均采用了常规的高温提取浓缩方法，在高温状态下，极易使金花茶中的芳香类物质挥发散失，甚至使活性成分受到较大破坏。本专利技术采用的是纳米膜分离浓缩技术可以在25-40℃条件下对金花茶提取液进行浓缩，避免了加热浓缩过程对活性成份的破坏，和有效成-->份的流失。本专利技术是进行金花茶系列产品开发的基础，可以进一步开发金花茶食品、饮料、保健品、日用品及药品。2、中国专利申请号：93103963.0申请日：1993.04.07名称：金花茶口服液及其生产方法，公开(公告)号：CN1093266申请(专利权)人：广西北海市华侨鸿发有限公司，摘要：金花茶口服液及其生产方法，配方：糖1、金花茶浓缩液0.05～0.50、蜂蜜0.05～0.03、甘草0.01～0.20、菊花0.01～0.09、水5～20。金花茶叶与水加热提取，冷沉8～20小时，酒沉冷置8～20小时，蒸发酒精后得浓缩液，甘草和水加热提取，提取液浸泡菊花得浸泡液，与糖、蜂蜜水、浓缩液按比例加热混合，配制过滤，分装灭菌。本专利技术含多种人体必不可少的微量元素，多种氨基酸及维生素。3、中国专利申请号：93103965.7，名称：速溶金花茶公开(公告)号：CN1093267，申请(专利权)人：广西北海市华侨鸿发有限公司，地址：广西壮族自治区北海市北部湾西路科技大厦四楼专利技术(设计)人：黄扶民，摘要：一种速溶金花茶，涉及的是金花茶的开发利用，其配方的重量配比为：糖粉，金花茶浓缩液，蜂蜜，茶叶、菊花，经上述配方生产的速溶金花茶，经检测，含有锗、硒、钼、锰、锌、钒等多种人体必不可少的微量元素，多种氨基酸及维生素。具有增强人体免疫功能、去腻减肥、明目益思、提神醒脑、增进食欲、降压、抑菌、抗癌、防癌、抗衰老等作用。4、中国专利申请号：03140885.0名称：一种金花茶提取液公开(公告)号：CN1476767，申请(专利权)人：广西富新科技股份有限公司，地址：广西壮族自治区北海市北海大道全景大厦东座8楼，摘要：一种金花茶提取液。金花茶中含有许多对人体有益的成份，但长期以来没有得到充分利用，现有的提取金花茶成分的方法是高温提取和浓缩，这样会部份破坏其有效成分，采用醇提和水提相结合，并采用超声波震荡，以提高提取效率，全过程采用了低于60℃的低温条件，有效保护了金花茶中的芳香类物质和具有保健功能的各种成份，提取率达到90％以上，并可缩短提取时间，降低了成本。5、中国专利申请号：200410104238.5，名称：金菊凉茶及其配制方法公开(公告)号：CN1739371申请(专利权)人：王远湖，地址：广西壮族自治区防城港市防城区教师街一巷18号，摘要：一种袋泡茶，它以金花茶、菊花、白茅根、广西甜茶为原料，经粉碎、过筛、称重、消毒、干燥、混合、包装等加工工艺，在符合国家卫生要求的环境下配制而成。本专利技术金菊凉茶的优点是：它由纯天然绿色原料加工而成，无着色，无任何香精物质，无毒副作用；它适合口干、口苦、咽喉疼痛、火旺、目涩、小便黄、肺燥咳嗽及舌苔黄腻的消费者饮用；饮用方便，味甘凉清润，是一种纯天然四季适宜的绿色保健茶。6、中国专利申请号：200410100874.0名称：金桑茶及其配制方法公开(公告)号：-->CN1742598申请(专利权)人：王远湖地址：广西壮族自治区防城港市防城区教师街一巷18号专利技术(设计)人：王远湖，摘要：一种袋泡茶，它以金花茶叶、桑叶、悬钩子甜茶叶为原料，经粉碎、过筛、称重、消毒、干燥、混合、包装等加工工艺，在符合国家卫生要求的环境下配制而成。本专利技术金桑茶的优点是：它由纯天然绿色原料加工而成，无着色，无任何香精物质，无毒副作用；它适合高血脂、高胆固醇及由之而引起高血糖、高血压、肥胖症的消费者饮用；饮用方便，味甘清爽，是一种纯天然四季适宜的绿色保健茶。7、【题名】金花茶保健饮料加工工艺研究【作者】宁恩创，秦小明，宁健，刘志新【机构】广西大学轻工与食品工程学院，广东海洋大学食品科技学院，广西富新科技股份有限公司，【刊名】广西轻工业.2007，23(1).-7-8，20【文摘】探讨了金花茶保健饮料的加工工艺和最佳配方、色泽保持以及澄清的最佳处理方法，研制出一种具有金花茶独特风味，甘甜清凉，回味悠长，并具有调节血脂、清咽润肺等功效的金花茶保健饮料。其工艺流程是：将罗汉果、槐花、薄荷—预处理—浸提+过滤—冷却—金花茶浓缩液—稀释—脱苦(B—环状糊精)—调配—过滤—均质—澄清—灌装—杀菌—成品—检测。8、【题名】金花茶饮料工艺的研究【作者】赵彦华，田呈瑞，徐长波，韦能，秦立虎【机构】陕西师范大学食品工程系，]西安海星现代饮品有限公司，[3]防城港市金花茶有限公司，西安市奶业科学研究所，【刊名】食品科学.2005，26(9).-323-326【文摘】本文研究了生产条件下金花茶饮料浸提的基本工艺，及防止金花茶饮料出现货架期浑浊的澄清工艺。通过多因素正交实验，确定了金花茶饮料的最佳生产工艺。9、【题名】金花茶叶酶法提取工艺条件的研究【作者】王元凤、王登良等【机构】江南大学食品学院，华南农业大学，【刊名】无锡轻工大学学报：食品与生物技术2001，20(6).-582-587，593【文摘】用添加外源酶把金花茶叶中的有效成分提取出来，其最佳提取条件本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种金花茶凉茶，其特征在于：它包括金花茶、仙草、桑叶、甘草的提取液和适量的水，其干物质的质量份数如下：　金花茶　３０－４０份；　仙草　３０－３５份；　桑叶　１５－２５份；　甘草　５－１０份。

【技术特征摘要】
1、一种金花茶凉茶，其特征在于：它包括金花茶、仙草、桑叶、甘草的提取液和适量的水，其干物质的质量份数如下：金花茶        30—40份；仙  草        30—35份；桑  叶        15—25份；甘  草        5—10份。2、如权利要求1所述的金花茶凉茶，其特征在于：该凉茶还进一步加入甜味剂、海藻糖、稳定剂、调味剂和脱涩包埋剂，所述的甜味剂包括白砂糖、安赛蜜、麦芽糖醇、木糖醇，甜味剂以蔗糖的甜度计，加入的质量份数为5—10；所述的稳定剂是果胶或阿粒伯胶，稳定剂加入的质量份数为0.02—0.1；所述的海藻糖加入的质量份数为0.5—3；所述的包埋剂是由羧甲基纤维素钠、黄原胶、β—环状糊精组成的物质，这三种物质在饮料中的质量份数均为0.02—0.05；所述的调味剂是食盐，加...

【专利技术属性】
技术研发人员：韦能，杨正兴，戚峰源，
申请(专利权)人：广西中港高科国宝金花茶产业有限公司，
类型：发明
国别省市：45[中国|广西]