【技术实现步骤摘要】
本技术属于食醋糖化的
,具体涉及一种食醋糖化工艺生产装置。
技术介绍
食醋生产是以淀粉为主料,加上部分辅料,经过调浆、糖化、酒化,再进一步醋化而获得酸味适口的食醋。当原料选定时,要改进食醋的生产工艺,关键在于对糖化、酒化这两道工序的控制和加入的糖化酶、酒化酶的种类及其酶活力。如何提高糖化力和酒度,如何使速产的食醋具有传统生产的食醋那样浓郁的风味,已成为食醋工艺改进的焦点。据研究发现,优质的麸曲和活性干酵母都具有较强糖化力,固定化酵母能使酒精发酵后具有较高的酒度(8%~10%),而纤维固定细胞反应器则为生产食醋提供控制装置,其能有效的控制各工序的最佳发酵温度,使产品达到较好的风味。现有的食醋生产都是人工生产,效率低,成本高。
技术实现思路
本技术提供一种食醋糖化工艺生产装置,以解决现有的食醋生产都是人工生产,效率低,成本高的技术问题。为了解决以上技术问题,本技术采取的技术方案是:食醋糖化工艺生产装置,所述食醋糖化工艺生产装置由粉碎机、过滤器、在线称重装置、醪液搅拌器、输送管和罐体构成,所述过滤器设置在所述粉碎机的底部,所述在线称重装置设置在所述过滤器的下方,所述醪液搅拌器设置在所述在线称重装置的下方,所述输送管设置在所述醪液搅拌器的侧壁,所述醪液搅拌器和罐体通过输送管连接。优选为,所述粉碎机内设置有碾压辊。优选为,所述在线称重装置的外侧设置有显示屏。优选为,所述醪液搅拌器内设置有螺旋叶 ...
【技术保护点】
食醋糖化工艺生产装置,其特征在于,所述食醋糖化工艺生产装置由粉碎机、过滤器、在线称重装置、醪液搅拌器、输送管和罐体构成,所述过滤器设置在所述粉碎机的底部,所述在线称重装置设置在所述过滤器的下方,所述醪液搅拌器设置在所述在线称重装置的下方,所述输送管设置在所述醪液搅拌器的侧壁,所述醪液搅拌器和罐体通过输送管连接。
【技术特征摘要】
1.食醋糖化工艺生产装置,其特征在于,所述食醋糖化工艺生产装置由粉碎机、
过滤器、在线称重装置、醪液搅拌器、输送管和罐体构成,所述过滤器设置在所述粉
碎机的底部,所述在线称重装置设置在所述过滤器的下方,所述醪液搅拌器设置在所
述在线称重装置的下方,所述输送管设置在所述醪液搅拌器的侧壁,所述醪液搅拌器
和罐体通过...
【专利技术属性】
技术研发人员:王勇,王勇辉,俞春山,赵建军,
申请(专利权)人:新疆笑厨食品有限公司,
类型:新型
国别省市:新疆;65
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。