【技术实现步骤摘要】
本技术涉及白酒发酵的装置，具体涉及一种储藏窖坑结构。
技术介绍
在酒业制造行业内，酿出酒的香醇程度主要取决于酒内所含的乙酸乙酯的含量，但新酿出的酒内的乙酸乙酯的含量很少，导致酒的口感苦涩难以下咽，新出的酒一般都要通过酵藏几个月，几年甚至更长的时间才能获得口感香醇的酒，近年来由于用地紧张，适于开挖酒窖的地方越来越少，且酒窖的建造耗资、耗时，新出的酒在常规酒窖的窖藏时间很长才能到达预定的理想口感。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本技术提供一种储藏窖坑结构。为了实现上述目的，本技术解决其技术问题所采用的技术方案是：一种储藏窖坑结构，包括设置于地面的窖坑，窖坑的侧壁和坑底均设置有窖泥层，位于窖坑内设置有若干发酵罐，发酵罐为泥质陶罐，位于泥质陶罐的外围的窖坑内填充有酒糟，窖坑的上方设置有用于密封窖坑的盖。本技术进一步提供的一种储藏窖坑结构，其盖的边缘设置有第一密封斜面，窖坑的口部边缘亦设置有与第一密封面贴合的第二密封面。本技术更进一步提供的一种储藏窖坑结构，其窖泥层的厚度为3cm至5cm。本技术的有益效果：本技术的种储藏地窖坑结构在不有损酒的口感及风味的必要条件下，大大缩短的新出酒的窖藏周期，节省开挖、建造传统酒窖的成本和时间，酒糟的填充不仅能培养补充出更多的窖泥窖菌而且酒糟无氧呼吸产生的热量能起到加速乙酸乙酯分子的运动，加快其渗透至陶罐内的速度。附图说明...
【技术保护点】
一种储藏窖坑结构，包括设置于地面的窖坑，窖坑的侧壁和坑底均设置有窖泥层，位于窖坑内设置有若干发酵罐，其特征在于，发酵罐为泥质陶罐，位于泥质陶罐的外围的窖坑内填充有酒糟，窖坑的上方设置有用于密封窖坑的盖。
【技术特征摘要】
1.一种储藏窖坑结构，包括设置于地面的窖坑，窖坑的侧壁和坑底均设置有窖泥层，位于窖坑内设置有若干发酵罐，其特征在于，发酵罐为泥质陶罐，位于泥质陶罐的外围的窖坑内填充有酒糟，窖坑的上方设置有用于密封窖坑的盖。
2.根据权利要求1...
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