一种圆盘制曲设备制造技术

本实用新型专利技术涉及制曲装置的技术领域，具体地是一种圆盘制曲设备，它包括箱体以及转动连接在箱体内部的转盘，箱体的中心设置有中心支撑，转盘与箱体之间还设置有用于带动转盘转动的驱动装置，箱体上开设有若干通风口，通风口的外侧连接有通风管道，通风管道连接有鼓风装置，且通风管道内设有补水装置，补水装置包括水泵、与水泵相连的水管组件以及安装在水管组件上的若干喷头，喷头朝向通风口设置。补水装置通过水泵对水加压，并能够将水通过喷头朝向通风口处喷洒，喷洒出的水雾在鼓风装置所吹出的气流带动下通过通风口进入箱体内，水雾跟随气流运动能够迅速的遍布箱体内的各个部位，使得水分补充能够更加快速及均匀。得水分补充能够更加快速及均匀。得水分补充能够更加快速及均匀。

【技术实现步骤摘要】
一种圆盘制曲设备


[0001]本技术涉及制曲装置的
，具体地是一种圆盘制曲设备。

技术介绍

[0002]在酱油、酿酒等行业的生产过程中，制曲是一个重要的工艺环节。制曲的品质直接影响到最终产品的品质。现有技术中，这些行业都经常采用圆盘制曲机作为制曲设备。
[0003]在制曲的过程中，水分和温度的控制直接影响着产品的酶活力，若水分补充的不及时，则有可能会导致烧曲或者水分过低，导致酶活力下降，进而影响到了后期的发酵以及出品率。而在现有的圆盘制曲设备中，常常采用直接将水喷入或滴入圆盘中，但是这样的加水方式不仅不均匀，容易导致发酵不均匀，而且难以对整体的加水量进行控制，导致发酵质量不理想。

技术实现思路

[0004]本技术所要解决的技术问题是：提供一种圆盘制曲设备，以解决现有圆盘制曲设备无法均匀稳定的补充水分的情况。
[0005]本技术所采取的技术方案是：一种圆盘制曲设备，它包括箱体以及转动连接在所述箱体内部的转盘，所述箱体的中心设置有中心支撑，所述转盘与所述箱体之间还设置有用于带动所述转盘转动的驱动装置，所述箱体上开设有若干通风口，所述通风口的外侧连接有通风管道，所述通风管道连接有鼓风装置，且所述通风管道内设有补水装置，所述补水装置包括水泵、与所述水泵相连的水管组件以及安装在所述水管组件上的若干喷头，所述喷头朝向所述通风口设置。
[0006]本技术的一种圆盘制曲设备与现有技术相比具有以下优点：
[0007]1.补水装置通过水泵对水加压，并能够将水通过喷头朝向通风口处喷洒，喷洒出的水雾在鼓风装置所吹出的气流带动下通过通风口进入箱体内，水雾跟随气流运动能够迅速的遍布箱体内的各个部位，使得水分补充能够更加快速及均匀。
[0008]2.通过若干喷头同时喷出水雾，使得补水效率得到了提升，同时也使得水雾能够更加均匀的分布在气流中，进一步的提高了补水的均匀程度。
[0009]作为优选，所述补水装置与所述通风口之间还设置有若干加热管。
[0010]加热管的设置一方面能够对从通风口进入的气流进行加热，进而对箱体内部的温度进行调节，也能够使得箱体内的温度更加均匀，减小箱体内的温差，另一方面将加热管安装在在补水装置与通风口之间也能够在补水时对水雾进行加热，能够防止水雾由于温度过低而对箱体内的温度造成影响，进而提高制曲过程中的效率以及质量。
[0011]作为优选，所述水管组件包括相互连通的内管以及外管，所述内管及外管组合形成回字形，所述喷头的两端分别与所述内管以及所述外管相连通。
[0012]内管以及外管分别连接进水管以及出水管，并通过进水管与出水管和水泵相连，而将喷头的两端分别连接在内管以及外管上使得所有的喷头两端的水压能够更加均匀，进
而使喷出的水雾更加均匀，既提高了补水效率也能够确保水雾受到的加热效果更加均匀稳定。
[0013]作为优选，所述箱体外侧还设置有显示屏，所述箱体内部还设置有若干传感器，所述传感器朝向所述转盘设置，所述传感器与所述显示屏之间电连接有控制系统。
[0014]传感器的设置能够对箱体内的温度以及湿度进行监测，并通过显示屏将温度和湿度的数据显示，以便于根据箱体内的温度和湿度对补水装置以及加热管进行控制，对箱体内的温度及湿度进行调节，以便于提高酶活力，使得后期的发酵效果更加优异。
[0015]作为优选，所述加热管以及所述水泵均与所述控制系统电连接。
[0016]将加热管和水泵均与控制系统相连能够通过控制系统对加热管以及水泵进行自动控制，提高对箱体内的温度以及湿度的调节效率以及调节稳定程度。
[0017]作为优选，所述箱体内还设置有摊料装置，所述摊料装置包括沿所述转盘径向设置的摊料转动轴，所述摊料转动轴的两端分别转动连接在所述箱体的侧壁以及所述中心支撑上，所述摊料转动轴上螺旋布置有用于推料的叶片。
[0018]摊料装置通过跟随摊料转动轴持续转动的叶片对转盘上的物料进行推动，进而使物料能够均匀的平摊在圆盘上，使得物料与空气以及水更加均匀的接触，进一步提高制曲效率及制曲效果；将摊料装置安装在箱体侧壁以及中心支撑之间，使得摊料装置位置固定不动，而下方转盘持续转动，能够带动落在转盘上的物料依次通过摊料装置，进而使物料能够更加均匀的被摊开。
[0019]作为优选，所述箱体内还设置有翻料装置，所述翻料装置包括沿所述转盘径向设置的翻料转动轴，所述翻料转动轴的两端分别转动连接在所述箱体的侧壁以及所述中心支撑上，所述翻料转动轴上设置有若干交错设置的翻料板。
[0020]翻料装置通过转动轴带动翻料板进行转动，使得翻料板将下方的物料翻动，进一步的提高了物料与空气及水汽的接触效率，进一步的提高了制曲效率以及制曲效果；同时将翻料装置安装在箱体侧壁以及中心支撑之间，使得翻料装置位置固定不动，而下方转盘持续转动，能够带动落在转盘上的物料依次通过翻料装置，使所有的物料都能够均匀的接受到翻料装置的翻动作用。
[0021]作为优选，所述箱体内还设置有投料装置，所述投料装置包括投料架以及安装在所述投料架上的传送带机构。
[0022]通过传送带机构能够高效且稳定的将物料输送至箱体内，而投料架能够对传送带机构进行固定，确保传送带机构能够安全稳定的工作。
[0023]作为优选，所述投料装置还包括固定在所述箱体内的投料导轨，所述投料架上连接有与所述投料导轨相配合的滚轮组件以及推动所述投料架运动的驱动机构。
[0024]投料架通过滚轮组件连接在投料导轨上，使得投料架能够沿投料导轨进行移动，在驱动机构的带动作用下使传送带机构沿投料导轨往复运动，进而使的进入箱体内的物料能够摊放在转盘上，进而提高后续摊料装置的摊料效率，也就提高了整个制曲过程中的效率。
附图说明
[0025]图1是本技术的圆盘制曲设备实施例1的立体结构示意图。
[0026]图2是本技术的圆盘制曲设备实施例1的主视结构示意图。
[0027]图3为图2中“A
‑
A”的剖面结构示意图。
[0028]图4是本技术的圆盘制曲设备实施例1的俯视结构示意图。
[0029]图5是本技术的圆盘制曲设备实施例2的立体结构示意图。
[0030]图6为图5中“B”区域的局部放大示意图。
[0031]其中，箱体10、中心支撑11、通风口12、转盘20、通风管道30、加热管31、喷头41、内管42、外管43、传感器50、摊料装置60、摊料转动轴61、叶片62、翻料装置70、翻料转动轴71、摊料版72、投料装置80、投料架81、传送带机构82、投料导轨83、滚轮组件84。
具体实施方式
[0032]下面结合附图和具体实施方式对本技术作进一步说明。
[0033]实施例1：
[0034]根据说明书附图1
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4所示，本技术提供一种圆盘制曲设备，它包括箱体10以及转盘20，在箱体10的中心处设置油中心支撑11，中心支撑1本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种圆盘制曲设备，它包括箱体以及转动连接在所述箱体内部的转盘，所述箱体的中心设置有中心支撑，所述转盘与所述箱体之间还设置有用于带动所述转盘转动的驱动装置，其特征在于，所述箱体上开设有若干通风口，所述通风口的外侧连接有通风管道，所述通风管道连接有鼓风装置，且所述通风管道内设有补水装置，所述补水装置包括水泵、与所述水泵相连的水管组件以及安装在所述水管组件上的若干喷头，所述喷头朝向所述通风口设置。2.根据权利要求1所述的一种圆盘制曲设备，其特征在于，所述补水装置与所述通风口之间还设置有若干加热管。3.根据权利要求2所述的一种圆盘制曲设备，其特征在于，所述水管组件包括相互连通的内管以及外管，所述内管及外管组合形成回字形，所述喷头的两端分别与所述内管以及所述外管相连通。4.根据权利要求2所述的一种圆盘制曲设备，其特征在于，所述箱体外侧还设置有显示屏，所述箱体内部还设置有若干传感器，所述传感器朝向所述转盘设置，所述传感器与所述显示屏之间电连接有控制系统。5.根据权利要求4所述的一种圆...

【专利技术属性】
技术研发人员：王勇，王勇辉，俞春山，
申请(专利权)人：新疆笑厨食品有限公司，
类型：新型
国别省市：