【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种酥皮月饼的制作方法，其特征在于：步骤一，和皮步骤：用70摄氏度左右的28重量份温水将16重量份麦芽糖浆融化，然后加入40重量份非转基因玉米油搅拌均匀，再加入100重量份高筋面粉，放入和面机充分搅拌，将面团打出薄膜，取出待用；步骤二，做酥步骤：将馒头粉与非转基因玉米胚芽油放入卧式和面机搅拌均匀即可，馒头粉与非转基因玉米胚芽油的重量比例是1∶0.5；步骤三，制饼步骤：将步骤一中制作的皮和步骤二中制作的酥都分成小份，将每一份的皮包上酥，皮和酥的重量比例是2∶1，然后送开酥机进行开酥，使酥在皮面中分布均匀，制成饼皮，包上不同的馅料，饼皮和馅料的重量比例是1∶1.2左右，进行烘焙，烤至金黄色。
【技术特征摘要】
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