火龙果月饼配方组成比例

火龙果月饼配方。其由精面粉、月饼糖浆、植物油、火龙果香精、防腐剂调配而成，火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维，火龙果属于凉性水果，在自然状态下，果实于夏秋成熟，味甜，多汁，该火龙果月饼配方有良好的口感，且火龙果营养物质含量高，有助于提升月饼的营养价值。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品领域，具体涉及一种火龙果月饼配方。
技术介绍
月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。火龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值，它集于水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身。不但营养丰富、功能独特，很少有病虫害，几乎不使用任何农药都可以正常生长。因此，火龙果是一种绿色、环保果品和具有必定疗效的保健养分食品。每一百克火龙果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55～0.65毫克和大量花青素（红肉果品种最丰）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龙果性甘平，主要营养成分本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种火龙果月饼配方，其特征是：其由精面粉、月饼糖浆、植物油、火龙果香精、防腐剂组成，所述各原料按重量成分计，精面粉55%‑60%，月饼糖浆20%‑22%，植物油15%‑16%，火龙果香精5%‑7%，防腐剂0.3‰‑0.5‰。

【技术特征摘要】
1.一种火龙果月饼配方，其特征是：其由精面粉、月饼糖浆、植物油、火龙果香精、防腐剂组成，所述各原料按重量成分计，精...

【专利技术属性】
技术研发人员：王锋，
申请(专利权)人：王锋，
类型：发明
国别省市：江苏;32