一种甲鱼粽子及其制作方法技术

本发明专利技术涉及食品加工领域，特别涉及一种甲鱼粽子及其制作方法。该甲鱼粽子，由糯米、甲鱼肉和配料制成；糯米和甲鱼肉的质量比为(4-6)：1；以重量份数计，配料由以下原料制成：肥肉10-15份、香菇3-5份、火腿2-3份、鲍鱼汁2-6份、生抽2-6份。该甲鱼粽子味道鲜美、营养丰富、具有独特的口感，尤其甲鱼肉和鲍鱼汁丰富的营养和本身的特性能够使得制成的粽子具有提高免疫力的功效，食用之后能够强身健体，尤其对于身体瘦弱营养不良的人群大有裨益。本发明专利技术提供的方法制成的甲鱼粽子，各个成分的营养能够很好地溶合渗透，原料中的营养成分无流失，糯米熟烂程度适中，口感绵柔香味浓郁，能够为人体提供丰富地营养和能量。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种甲鱼粽子，其特征在于，由糯米、甲鱼肉和配料制成；所述糯米和所述甲鱼肉的质量比为(4‑6)：1；以重量份数计，所述配料由以下原料制成：肥肉10‑15份、香菇3‑5份、火腿2‑3份、鲍鱼汁2‑6份、生抽2‑6份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈喜，廖民，
申请(专利权)人：陈喜，廖民，
类型：发明
国别省市：四川;51