【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
果仁粽子，其特征在于由以下重量份的原料组成：糯米250‑350份、红豆80‑120份、花生70‑90份、绿豆40‑60份、红枣40‑60份、薏仁40‑60份、栗子40‑60份、虾仁40‑60份、枸杞子25‑35份、素肉松25‑35份；所述果仁粽子的制作方法，包括如下步骤：(1)糯米洗净，用水泡6‑8小时使其柔软，捞起沥干水，放花生油、盐拌匀；(2)绿豆去皮，洗净浸泡5小时，用花生油、盐拌匀备用；(3)将红枣、薏仁、红豆、花生、枸杞子用水浸泡待用，虾仁、栗子炒熟，加盐，备用；(4)生粽叶用沸水烫3‑5分钟，捞起用清水洗干净沥干待用，粽绳洗干净，备用；(5)粽叶3‑4张叠好，1/3处折成漏斗状，托住，依次放入糯米、各种果仁、虾仁馅、绿豆、糯米，然后轻轻拍几下，让所有材料更紧更密，把粽叶短的那断折下，包住粽身，然后把长的那端也折下，呈锥形包住粽身不断环包，直到绕完整张粽叶，最后将这些原料用粽叶包裹起来成三角形状，用粽绳扎紧；(6)绑好的粽子码好放到到蒸煮锅里，放水以浸过粽面10厘米为适，煮到水开，保持旺火，继续煮，中间要不断加热水，不能让水低于粽面，不时翻粽，把锅底的粽调上来，把上面的粽翻入...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：张龙芬，叶鹏，
申请(专利权)人：灵山县龙润工贸有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45
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