中国农业科学院农产品加工研究所专利技术

中国农业科学院农产品加工研究所共有968项专利

  • 本发明公开了一种采用不同力学性质分离胚乳和皮层的青稞制粉工艺,包括以下步骤:取青稞原料,除杂,得纯青稞,去掉纯青稞的浅皮层,加水使纯青稞的含水量为14~18%,置于温度为25~35℃的环境下10~30h,然后通入蒸汽进行皮层酶活性调节处...
  • 本发明公开了一种氧嗪酸钾稳定悬浊液,包括以下重量份的原料:氧嗪酸钾1~3份、羧甲基纤维素0.2~1份以及去离子水50~60份。同时提供了一种氧嗪酸钾稳定悬浊液的配制方法,包括:按重量份称取氧嗪酸钾,加入到一半重量份的去离子水中,搅拌均匀...
  • 本发明公开了甜玉米预制粉的制备方法,包括以下步骤:步骤一、将甜玉米粒磨浆,制得浆液;步骤二、将浆液冷冻干燥,即得甜玉米预制粉。本发明将甜玉米粒加工成预制粉,克服了甜玉米粒不耐储存的缺点,保留了甜玉米的香甜口感,同时丰富了甜玉米的食用形式...
  • 本发明提供了一种食用菌纳米调味粉的制备方法,包括以下步骤:S1、将食用菌粉碎进行调味处理后,得到调味食用菌;S2、将调味食用菌进行酶解,浓缩后造粒得食用菌调味颗粒;S3、将食用菌调味颗粒置于处理釜中,向处理釜中通入二氧化碳至压力为10~...
  • 本发明公开了一种复合果蔬纸的制备方法,包括原料清洗和整理、热烫、混料、打浆、高静水压联合高压二氧化碳杀菌、发酵、复配、造型、速冻、玻璃态干燥、包装等步骤。采用本发明工艺制得的再造型符合果蔬纸,营养保留率高,口感酥脆,能量低,具有改善睡眠...
  • 本发明涉及一种Q弹花生蛋白干及其制备方法,所述花生蛋白干按重量份计,由包括如下原料的组分制得:低温脱脂花生蛋白粉50~100份、大豆分离蛋白3~30份、谷朊粉2~30份、改良剂0.01~3份。所述花生蛋白干的蛋白质含量在60%以上、零胆...
  • 本发明提供了一种红枣香味的加工方法,包括以下步骤:将红枣去核,切成枣片,将枣片置于压力罐内处理1~5次,相邻两次间隔3~8min,每次处理具体为:于温度为100~130℃、压力为0.3~0.8MPa下保持2~10min;将经过压力罐处理...
  • 本公开涉及一种环介导等温扩增法检测引起玉米穗(茎)腐病的致病镰刀菌(Fusarium temperatum)的引物组合物、该引物组合物在检测引起玉米穗(茎)腐病的致病镰刀菌中的用途、一种环介导等温扩增法检测引起玉米穗(茎)腐病的致病镰刀...
  • 本发明公开了一种粉体流动性定量表征方法,包括以下步骤:步骤一、量取粉末样品进行预压缩,以形成表面平整的粉末颗粒床;步骤二、采用球压痕法测量粉末颗粒床的表面硬度,通过表面硬度表征粉末样品的流动性,其中,表面硬度
  • 本公开提供一种果蔬催熟装置,该果蔬催熟装置包括可放入果蔬的密封容器(1);密封容器(1)中设置有隔网(2);隔网(2)将密封容器(1)分隔为上部的果蔬腔(3)和下部的乙烯发生腔(4);乙烯发生腔(4)中有由两个以上的乙烯利试剂盒(8)组...
  • 本发明公开了速溶保健甜玉米粉,包括以重量份计的如下原料制成:甜玉米粒20‑30份和黄花菜1‑2份。本发明还公开了速溶保健甜玉米粉的制备方法,包括以下步骤:A、将上述重量份的甜玉米粒制成玉米浆液;B、将上述重量份的黄花菜经过两次煎煮过滤,...
  • 本发明公开了一种基于多关键点协同调控制备胡萝卜脆条的方法,包括以下步骤:步骤一、将胡萝卜条浸泡于渗透液中,渗透液为包括果汁和水苏糖的溶液;步骤二、将经步骤一处理后的胡萝卜条依次进行预干燥、瞬时压差闪蒸干燥、以及真空干燥,即得胡萝卜脆条,...
  • 本发明提供了荤素分开炖煮的肉类菜肴工业化加工方法,步骤包括:1)将肉类与调味品一起炖煮,捞出熟化后的肉,所产生的汤料备用;2)将蔬菜放入步骤1制得的汤料中煮制,捞出熟化后的蔬菜,所产生的汤料备用;3)首先将步骤1捞出的肉和步骤2捞出的蔬...
  • 本发明公开了一种湿法剪切粉碎制备蒜浆的方法,其包括以下步骤:步骤一、将新鲜大蒜依次经过预处理,得预处理后的蒜瓣;步骤二、将预处理后的蒜瓣切片,然后与第一混合液按重量比为1~2:1的比例混合,得固液混合物;步骤三、将固液混合物置于湿法粉碎...
  • 本发明公开了一种红景天固体饮料,主要由按重量份计的如下原料制成:红景天提取物1‑2份、β‑环糊精1‑2份、蔗糖3‑5份、木糖醇3‑5份。一种红景天固体饮料的制备方法,主要由如下步骤制得:步骤一、向1‑2重量份的红景天提取物中加入1‑2重...
  • 本发明公开了一种测定凝乳析水收缩性的方法。该方法所用专用装置,由铁架台、漏斗和漏网组成;所述漏网嵌套在所述漏斗中;所述漏斗固定在所述铁架台上。本发明提供的测定凝乳的析水收缩速率常数的方法,包括如下步骤:将待测凝乳置于漏网中,记录乳清在时...
  • 脉动真空射频和微波联合干燥制备高复水性香菇的方法
    本发明公开了脉动真空射频和微波联合干燥制备高复水性香菇的方法,将清洗后的香菇置于密闭的物料处理仓内,并向物料处理仓内循环通入脉动压力,并结合射频和微波联合干燥香菇至含水量为15‑35%,再将香菇以其他干燥方式干燥至含水量低于15%,所述...
  • 蔬菜捣碎机
    本实用新型公开了一种蔬菜捣碎机,包括:机壳,其内固设有捣碎筒,所述机壳内位于所述捣碎筒上方固设有导向机构,所述导向机构上设有导向孔;捣碎臂,其穿过所述导向孔朝向所述捣碎筒设置;传动装置,其带动所述捣碎臂上下往复运动,当所述捣碎臂的捣碎端...
  • 一种大蒜综合提取利用的方法
    本发明涉及一种大蒜综合提取利用的方法,该方法包括:S1.将大蒜原料与水混合并进行热提取,得到热提取混合液;S2.将热提取混合液进行第一固液分离,得到第一沉淀物和第一上清液;S3.将第一沉淀物依次进行水提、盐提、碱提和醇提,得到大蒜蛋白溶...
  • 一种富含羟基多甲氧基黄酮的干燥橘皮及其制备方法与应用
    本公开涉及一种富含羟基多甲氧基黄酮的干燥橘皮及其制备方法与应用,该制备方法包括如下步骤:S1、将干净的橘皮放入酸化处理液中进行超声酸化处理,得到超声酸化后的橘皮;所述酸化处理液的pH值为2.0‑5.5,且含有有机酸;S2、将所述超声酸化...
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