中国农业科学院农产品加工研究所专利技术

中国农业科学院农产品加工研究所共有999项专利

  • 本发明公开了基于苹果原料指标预测干制品综合品质的方法,包括:确定干制品评价指标,建立所述干制品评价指标与综合品质的对应关系;确定与所述干制品评价指标相关的苹果原料评价指标;获取训练样本的苹果原料评价指标数据,并获取训练样本的干制品评价指...
  • 本发明公开了一种分析多酚化合物氧化产物的人工神经网络,以氧化产物的溶液的L*值、a*值、b*值为输入值,多酚化合物的结构和特征吸收峰为输出值;公开了一种多酚化合物氧化产物的预测方法:建立多酚化合物溶液的多个浓度与多个浓度的氧化产物的溶液...
  • 本发明公开了一种西藏光核桃超微粉的制备方法,包括以下步骤:步骤一、待处理原料预冻至物料中心温度为‑2~‑3℃,得预冻物料;步骤二、预冻物料经真空冷冻至物料含水量为3%~6%,得干燥物料;步骤三、干燥物料粉碎后过筛,得粗粉碎物料;步骤四、...
  • 本发明公开了一种鉴别玛咖产地的方法,步骤包括:1)选取秘鲁、中国任意区域的玛咖粉;2)测定玛咖粉稳定碳、氮同位素比率值;3)将所得的碳、氮同位素比率值代入利用稳定碳、氮同位素指纹分析技术建议的产地鉴别模型,利用产地鉴别模型得出Y秘鲁、Y...
  • 本发明公开了全豆曲奇的制备方法,包括以下步骤:将40‑50重量份的黄油融化后,加入28‑32重量份的砂糖、38‑45重量份的鸡蛋、18‑22重量份的淡奶油,混合在一起后打发,然后将90‑110重量份的豆粉、0.8‑1.2重量份的泡打粉、...
  • 本发明公开了一种羊乳寡糖测定方法,包括以下步骤:步骤一、对羊乳脱脂、脱蛋白得羊乳寡糖粗品;步骤二、利用Sephadex‑G10凝胶柱除乳糖,得到羊乳寡糖样品;步骤三、利用Carbo Pac
  • 本实用新型公开了一种果蔬精准热风干燥设备,包括:干燥室,其内上下间隔设有多个层架,每个层架上设有多个称重机构,以称量果蔬重量;至少两个温度传感器,至少一个温度传感器的探头伸入果蔬中,以检测果蔬温度,剩余温度传感器的探头伸入干燥室中,以检...
  • 本发明公开了一种可组装烤制装置,其包括:烧烤架体,其包括顶部开口的炉腔,所述炉腔内部设置有加热盘支架,所述加热盘支架上方设置有可拆装烤杆;加热装置,其为加热盘,放置在所述加热盘支架上;以及烟雾过滤装置,其包括风机和过滤装置,所述风机通过...
  • 本发明公开了一种基于苹果原料指标预测苹果鲜食感官品质的方法,包括:S1、确定鲜食品质感官评价指标,确定鲜食感官品质;S2、根据鲜食品质感官评价指标确定鲜果仪器测定指标,获得鲜果仪器测定指标数据;S3、记录鲜果仪器测定指标数据、及鲜食感官...
  • 本发明公开了一种基于苹果原料指标预测果汁综合品质的方法,包括:S1、选定苹果原料,测定原料指标数据后加工苹果原料得果汁;S2、确定果汁核心指标,建立果汁核心指标与综合品质的对应关系,确定果汁综合品质;S3、根据果汁综合品质确定原料核心指...
  • 本公开涉及一种制备柑橘油乳液的方法以及柑橘油乳液,该方法包括:将含有果胶的水溶液与柑橘油混合,得到混合液,然后将所述混合液进行剪切处理和均质处理;其中,所述含有果胶的水溶液的pH值小于7且含有水、果胶和食品上可接受的酸。本公开的方法不引...
  • 本发明公开了一种微波辅助方法提取黑米麸皮花色苷的方法,步骤包括:1)将黑米麸皮清洗干净,烘干后粉碎,制得60~100目黑米麸皮粉;2)将黑米麸皮粉按照料液比为1:5~20加入酸化的乙醇水溶液中后置于微波萃取仪中进行提取,所述微波功率为2...
  • 本发明涉及微生物技术领域,具体公开了一种马铃薯内生菌及其应用。所述马铃薯内生菌为芽孢杆菌属的巨大芽孢杆菌(Bacillus megaterium),已于2018年4月3日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心,地址:北京市朝阳区北辰西路1...
  • 本发明公开了从石斛加工副产物中二次提取石斛残渣多糖的方法,包括:向石斛加工副产物中加入水,之后加入纤维素酶或果胶酶进行酶解辅助提取,再浸提,得到石斛多糖残渣。本发明公开了石斛残渣多糖。本发明公开了石斛残渣多糖于化妆品制备的用途,包括:步...
  • 本发明涉及一种β‑紫罗兰酮衍生的查儿酮类化合物及其制备方法和应用,该化合物的制备方法具体为:在有机溶剂中,捕获剂存在的条件下,将β‑紫罗兰酮和取代肉桂醛进行缩合反应,即得。本发明所提供的β‑紫罗兰酮衍生的查儿酮类化合物具有明显的绿盲蝽引...
  • 本发明涉及食品加工领域,具体涉及一种分阶段精准控温的炖煮肉类菜肴及其加工方法。所述加工方法包括如下步骤:1)肉类原料放入冷水中,将冷水逐步加热到70‑90℃,保持3‑10分钟;2)将油加热至140‑180℃时,取步骤1)得到的肉类原料进...
  • 本发明公开了无麸质改良粉,采用无麸质改良粉制备的pickering乳液颗粒覆盖率大于20%。本发明还提供了无麸质改良粉的制备方法。本发明通过有效控制无麸质粉体性质,使其在面团发酵过程中形成颗粒覆盖气泡的pickering现象,从而提高面...
  • 本发明公开了一种硬质骨的液化设备,包括:外腔体,其上端可拆卸密封设有上盖、下端可开启/关闭密封设有下封盖;第一液化腔,其同轴且可上下滑动地设置在所述外腔体内;不锈钢笼,其同轴设置在所述第一液化腔内;第二液化腔,其顶面固接在所述外腔体的外...
  • 本发明提供一种花生嫩豆腐的制备方法。该制备方法优选包括如下步骤:以低温压榨制油得到的花生饼粕为原料制备花生浆,花生浆经高压均质、常温煮浆后,加入海藻酸钠、硫酸钙和氯化镁,搅拌成型;所述花生粕、海藻酸钠、硫酸钙、氯化镁的质量比为400:(...
  • 本发明提供了一种动物油渣处理设备及方法,用于处理在湿法炼制动物油脂过程中产生的油渣,设备包括粉碎机,水洗罐,磨碎机以及管式离心机。其中所述水洗罐罐体底部布设有环形通蒸汽管与蒸汽进口连接,所述水洗罐罐体内设置有具有平桨搅拌部和螺带搅拌部的...
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