本公开涉及一种钻石刀的辅助工具和支架，该钻石刀的辅助工具包括：隔挡片，其横跨并至少部分贴合在用于隔断的钻石刀的刀槽表面；和操作部，形成在所述隔挡片的外侧。本公开提供的钻石刀的辅助工具不仅能够辅助充分展片，并降低后续捞片难度、提高捞片效率...

本发明公开了一种巧克力苹果脆的制备方法，包括：步骤一、将苹果处理成苹果丁/条/圈/片后置于2％～5％的柠檬酸溶液中5～10min；步骤二、将所得苹果丁/条/圈/片预干燥至含水量低于15％；步骤三、将预干燥得到的苹果丁/条/圈/片置于蒸汽...

本公开提供了一种纳米包埋型农药的制备方法及纳米包埋型农药，包括以下步骤：S1：将待包被的农药加入至聚乳酸

本发明公开了柿果泥的制备方法，包括：步骤一、将柿果打浆后，得柿浆；步骤二、将柿浆进行定量调配，再搅拌、均质；其中，将柿浆进行定量调配的具体方法为：加入质量为柿浆质量0.1

本发明公开了精准控糖的重组果脯的制备方法，包括：步骤一、将果肉与水按质量比3～5：1混合后打浆，得果浆；步骤二、将山楂果肉与水按质量比3～5：1混合打浆后，置于脉冲超声处理器中进行超声，得山楂果浆；步骤三、向步骤一中得到的果浆中按质量比...

本发明公开了一种制备植物基整块肉制品所用乳化浆的制备方法，包括：按顺序向搅拌器中加入如下原料物：50～60份低温饮用水、5～10份植物蛋白、7～15份植物油、13～19份多糖、0.2～0.6份大豆卵磷脂、0.2～0.4份TG酶、0.2～...

本发明公开了一种低粘度桃胶多糖溶液，其包括桃胶多糖和水，桃胶多糖溶液的质量百分比浓度为0.5～3.0％，桃胶多糖溶液于25℃下的表观粘度为2～10mPa

本发明提供一种用于食物质构调节的酶解装置及酶解方法，上述用于食物质构调节的酶解装置包括酶解组件、配液组件及负压组件；酶解组件包括酶解罐及喷液管，酶解罐用于放置待酶解的食物，喷液管的出液口与待酶解的食物对应设置；配液组件包括酶液罐及第一连...

本发明涉及食品乳化技术领域，具体涉及一种应用于食品和医药领域的双连续乳液及其制备方法。本发明提供的一种双连续乳液的制备方法包括：先制备两亲性生物大分子，然后将两亲性生物大分子水溶液与油脂混合后，剪切乳化即得双连续乳液。本发明所得双连续乳...

本发明提供一种水煮马铃薯感官质地的测评方法及装置，涉及农业技术领域，所述方法包括：对新鲜马铃薯的块茎进行测量，获取新鲜马铃薯的块茎的阻抗值；将新鲜马铃薯的块茎的阻抗值输入相关性模型，获取由新鲜马铃薯制作的水煮马铃薯丝的脆度值；相关性模型...

本发明涉及食品加工3D打印技术领域，具体涉及一种用于3D打印的植脂奶油及其制备方法与应用。本发明提供一种用于3D打印的植脂奶油，包括：蛋白微凝胶颗粒，棕榈油分提物，添加剂；所述添加剂由单双脂肪酸甘油酯、丙二醇脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯和聚脂...

本发明公开了基于图像分析技术快速测定干燥过程果蔬外观形态的方法，主要包括以下步骤：主要包括以下步骤：采用数码相机对不同干燥阶段的果蔬进行拍照和在线监测，获得三通道彩色图像，对获取的图像进行色泽分析，获得果蔬干燥过程中的色泽变化和皱缩率。...

本发明公开了嗜麦芽寡养单胞菌(Stenotrophomonas maltophilia)Sarfraz及嗜麦芽寡养单胞菌和/或菌剂和/或真菌毒素降解剂在抑制真菌生长和/或降解真菌毒素方面的应用，其中，所述菌剂含有嗜麦芽寡养单胞菌，所述真...

本发明提供一种薯类全组分加工性能调控方法，涉及食品加工技术领域，所述方法包括：对冷冻储藏后的新鲜薯类作物进行解冻，并对解冻后的薯类作物进行去皮和切块，获取薯类作物块茎；对薯类作物块茎进行挤压脱水，并向挤压脱水后的薯类作物块茎添加柠檬酸；...

本公开涉及一种基于DNA调控合成金纳米粒子的方法，该方法包括如下步骤：S1、将氯金酸溶液与柠檬酸钠溶液混合进行第一反应，得到第一混合液；S2、将所述第一混合液与DNA溶液进行第二反应，得到第二混合液；S3、向所述第二混合液中加入还原剂和...

本发明属于农产品贮藏保鲜技术领域，具体涉及一种仔姜复合贮藏保鲜方法以及仔姜复合保鲜剂。所述方法包括以下步骤：将购买的仔姜置于14℃库内静置6h，以去除田间热，然后用流动清水洗净、晾干，随后将仔姜分别浸泡在450mg/L咪鲜胺和80mg/...

本发明公开了一种缓解重组果蔬脆块真空冷冻干燥过程塌陷皱缩的方法，包括：步骤一、选择高糖的果蔬原料，取可食用部分，打浆，复配，加入蜂蜜，得果蔬浆液；步骤二、向果蔬浆液加入甜菜果胶，再加入果胶甲酯酶，搅拌均匀，进行高静压处理，然后静置，得果...

本发明涉及一种抗衰老砖红链霉菌提取物及其制备方法。将活化的砖红链霉菌A001发酵培养后，分别用乙酸乙酯和丙酮对上清液和菌丝进行浸提、旋转蒸发浓缩，将乙酸乙酯提取物和丙酮提取物合并，对得到萃取物进行分离旋转蒸发浓缩；采用衰老细胞系WI38...

本发明提供一种砖红链霉菌提取物在制备抗衰老产品中的应用。本发明从土壤来源的砖红链霉菌Streptomyces lateritius A001中提取萃取物，并分离纯化鉴定获得噻唑类化合物Aerugine，解析其结构并验证了Aerugine...

本发明提供一种蒲公英提取物及其制备方法与应用。蒲公英提取物的制备包括：蒲公英经煎煮后滤出滤液，浓缩，浓缩液经喷雾干燥制成。对蒲公英提取物进行成分测定，通过小鼠RAW264.7细胞和斑马鱼幼鱼抗炎药效学实验，对LPS所致RAW264.7细...