本发明的目的在于提供在蒸面、方便面生产中的蒸制的工序中更加高效地进行蒸制的方法。一种面条的蒸制方法和实施上述方法的面条蒸制装置，其中，面条的蒸制方法为使用了面条蒸制装置的面条群的蒸制方法，该面条蒸制装置具有：传送带，其载置切出后的面条群...

提供非油炸地制造以此降低油脂含量，但具有优异的、现有的非油炸薯片所不足的清脆感和口中融化感好的口感，不亚于油炸制造的薯片的非油炸薯片。内部充分膨化，存在多个空隙的非油炸薯片。更具体而言，在观察纵截面时，短径20μm以上的孔的数量为10个...

本发明要解决的问题是提供用于得到面条之间无粘结、容易散开、复原性优异的非油炸面的非油炸速食面的干燥方法。在非油炸速食面的干燥工序中包含在干燥用保持器中投入经α化处理的面条，并且从保持器上方对面块吹出高速气流而进行干燥的工序。而且，在该干...

本发明要解决的问题是提供用于得到面条之间无粘结、容易散开、复原性优异的非油炸面的非油炸面的干燥方法。在非油炸面的干燥工序中包含在底面具有小孔且该小孔的总面积为所述底面的面积的30%以下、或者底面无小孔的保持器、即、开口率0～30%的保持...

本实用新型提供一种食品容器，其能够将食用用具、调味料卫生地且以在烹饪时不妨碍烹饪的方式收纳在容器主体内，而且该食品容器能够在保温时（吸水期间）防止热量释放。本实用新型的食品容器包括：容器主体，其具有开口部，并收纳食品；盖子，其以能够开封...

本发明提供一种制造方法，其为经注入热水或水复原后食用的畜肉类的干燥食品的制造方法，该制造方法包括以下工序：对畜肉原料或畜肉类食品进行过热蒸汽处理的工序；对过热蒸汽处理后的畜肉原料或畜肉类食品进行冷冻的工序；以及对冷冻后的畜肉原料或畜肉类...

本发明获得一种无纠结且散开性良好的速食面。尤其是提供一种面条为直面型面时亦可防止面条间纠结的速食面的制造方法。在速食面的制造步骤中，在蒸煮前的面带或面条的状态下，将粉末油脂裹于该面带或面条表面。尤其是，当在面带状态下裹上粉末油脂之后，对...

本发明涉及包含纸/聚乙烯/聚对苯二甲酸乙二酯至少三层的层压体，其中所述聚对苯二甲酸乙二酯直接涂布在所述聚乙烯表面上，而无中间粘合剂层，并且所述聚对苯二甲酸乙二酯层具有热封性。本发明还涉及一种生产前述层压体的方法，其中所述层压体含有在至少...

一种方便面制造中使用的切割糊化面条束（N）的面条束切割装置（10），其设置有：用于传送至少一束（B）糊化面条束（N）的传输机（2）；和设置在传输机(2)上方旨在将沿着基本水平地于传输机（2）上传输的至少一束（B）糊化面条束(N)切割成预...

本发明涉及醇浓缩方法，其中通过在透气性膜状基材的至少一个表面上挤出层压聚对苯二甲酸乙二酯而形成的层压体来密封和保存醇水溶液预定的时间，而简单地浓缩醇水溶液。

本发明提供一种容器装方便食品、容器装方便食品的烹饪方法及方便食品用容器。该容器装方便食品包括：纸制的外容器，其在侧壁上形成有开口窗；内容器，其由透明或半透明的合成树脂形成，嵌装在上述外容器内，被盖及上述外容器密闭；方便食品，其被封入上述...

本发明的目的在于获得能够水煮时间快或复原性良好、且食用时没有不适感的食感的挤制面，上述挤制面在长度方向上具有贯通的孔2，该孔2在水煮或热水冲泡时闭合或缩小，面1的横截面上的上述孔2的形状为，具有从面1的横截面的中心向直径外方向延伸、且以...

本实用新型提供一种食品容器用复合片材以及食品容器。所述食品容器用复合片材包括纸质片材、阻隔膜层、以及位于所述纸质片材与所述阻隔膜层之间的印刷层。通过将该食品容器用复合片材用作食品容器的外观部件的材料，能够改善食品容器的外观质量以及卫生质量。

本发明提供一种油炸面条的制造方法。通过该油炸面条的制造方法能够有效地制造面质优异的、1cm～7cm左右的油炸面条，该油炸面条的制造方法包括以下工序：制作生面条；使生面条进行α化；切断已进行α化的面条而得到长度1cm～7cm的面条；以及将...

一种流体加热装置(1)，包括发热部(10b)以及热交换流道(2)。热交换流道(2)与流体供给源(3)连接，使流体在其内部流通的同时被发热部(10b)加热。热交换流道(2)由周向上连通并具有流体入口(20b-23b)以及设置在周向上离该流...

本发明提供一种双层容器。该双层容器包括侧面形成为锥形的纸制的外侧容器、及嵌合于该外侧容器的内侧且具有底部和锥形的侧面的合成树脂制的内侧容器。内侧容器的侧面从开口朝向底部地按顺序包括上侧台阶部和下侧台阶部，在比上侧台阶部靠开口侧的部位，上...

本实用新型提供一种容器装方便食品及方便食品用容器。该容器装方便食品包括：纸制的外容器，其在侧壁上形成有开口窗；内容器，其由透明或半透明的合成树脂形成，嵌装在上述外容器内，被盖及上述外容器密闭；方便食品，其被封入上述内容器内，通过利用微波...

本发明制造一种方便面，其还原性良好且即使为先前所未有的粗的面厚的面，亦可借由注入热水使其还原的口味口感良好的方便面。借由下述方法来制造方便面，制造具有三层以上的多层结构的生面条，且对上述生面条吹送过热蒸气，将吹送过上述过热蒸气的面条α化...

提供一种方便面的制造方法，制造还原性较佳，即使为过去几乎未有的厚度的面厚的面，亦可借由注入热水使其还原的口味及口感较佳的方便面。本发明的方便面的制造方法是在面带的压延步骤中，进行1次以上压延率为60％以上的极为强力压延而制面，对得到的生...

公开了一种纸制层压体，其中通过借助挤出涂布，用低成本易获得的均聚对苯二甲酸乙二酯直接涂布纸制基材，而不在其间插入粘合剂层来形成具有热封性和均一厚度的均聚对苯二甲酸乙二酯涂层。此外，还公开了一种用于生产纸制层压体的方法，其中通过挤出涂布，...