【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种果酱及其制备方法，特别是。
技术介绍
随着科技的不断进步和国家产业结构的不断调整，我国已经跃升为世界果蔬生产大国，果蔬产量在世界上名列前茅，许多农产品的产量已由供应不足到相对过剩。但应该看到的是，由于农产品加工业发展滞后，很多果蔬采摘下来以后无法长期保存，每年因此损失的果蔬大概占到果蔬产量的25%左右，造成了不必要的浪费。相比之下，发达国家的果蔬保鲜技术非常成熟，果蔬的产后浪费率也就是I %左右，如果我们能够学习国外先进的果蔬保鲜技术，将产后损失率降低在15%—下，就相当于每年增产了 3000斤果蔬，可见研制先进的保鲜技术意义重大。草莓营养成分丰富，性质平和，适合各种体质的人食用，且易消化，是一种低糖低热的水果。现有技术制作草莓果酱的过程中由于加入了大量的糖，掩盖住了草莓本身的香气，口感不好,且过高的含糖量容易对人体产生负担,不适合大众食用。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供了一种色香味俱全的草莓果酱，而且其制作方法简单。采用了以下技术方案:一种草莓果酱，其特征在于:所述草莓果酱按质量份数由新鲜甜草莓500份，西米100-300份，奶粉50-100份，白砂糖30-50份，纯净水。其加工步骤如下:1)将100-300份西米与等质量的水混合后在蒸笼里蒸60分钟，得西米露，将30-50份配成质量浓度为75%的糖液，将50-100份奶粉加两倍质量的水调匀成奶液； 2)将500份草莓和糖液混合后，加热至55°C，保温15分钟，快速搅拌的同时加入西米露和奶液，低速搅拌15分钟得到草莓酱； 3)将制好的草莓果酱装入经过高温杀菌的玻...
【技术保护点】
一种草莓果酱，其特征在于：所述草莓果酱按质量份数由新鲜甜草莓500份，西米100‑300份，奶粉50‑100份，白砂糖30‑50份，纯净水。
【技术特征摘要】
1.一种草莓果酱，其特征在于:所述草莓果酱按质量份数由新鲜甜草莓500份，西米100-300份，奶粉50-100份，白砂糖30-50份，纯净水。2.—种草莓果酱的制备方法，包括以下步骤: 1)将100-300份西米与等质量的水混合后在蒸笼里蒸60分钟，得西米露，将30...
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