一种速溶绿茶的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种速溶绿茶的制备方法，属于茶的加工技术领域。它包括以下步骤：a、预处理：将绿茶置于含氮气量为90%～95%（体积比）的密封环境中用文火加热翻炒0.5～1小时；b、热水浸泡：按重量份数，将翻炒后的绿茶100份～150份和桑叶0.5份～1份置于75℃～90℃的含有维生素C的热水中浸泡三次，每次浸泡2～4小时，得浸泡液；c、粗滤；d、离心澄清；e、超滤；f、真空薄膜浓缩；g、干燥，即得成品。本发明专利技术的有益效果是：所得速溶绿茶，汤色明澈清莹，香气清嫩，滋味鲜浓，回味甘甜。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种速溶绿茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：a、预处理：将绿茶置于含氮气量为90%～95%（体积比）的密封环境中用文火加热翻炒0.5～1小时；b、热水浸泡：按重量份数，将翻炒后的绿茶100份～150份和桑叶0.5份～1份置于75℃～90℃的含有维生素C的热水中浸泡三次，每次浸泡2～4小时，得浸泡液；c、粗滤：将所述浸泡液进行粗滤，得粗滤液；d、离心澄清：将粗滤液在转速为1000～2000转/分钟的条件下离心30～60分钟，静置2～6小时，得上清液；e、超滤：将上清液进行超滤，得超滤液；f、真空薄膜浓缩：将超滤液通过真空薄膜装置，得浓缩液；g、干燥：将浓缩液进行喷雾干燥或者冷冻干燥，即得成品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：黄平，黄莉，童宣源，雷启云，
申请(专利权)人：贵州和泰春茶叶科技有限公司，
类型：发明
国别省市：