一种植物蛋白速溶绿茶制造技术

一种植物蛋白速溶绿茶，由以下重量份原料制成：绿茶叶710-720、迷迭香30-35、蒸馏水适量、β-环状糊精55-60、红豆皮115-120、红石榴汁55-60、毛霉菌液6-6.5、食盐1-2、大豆蛋白粉30-35等；本发明专利技术的速溶绿茶，用绿茶叶与迷迭香等制成，迷迭香有增强记忆、提神醒脑的作用，且有浓郁的迷迭香味，添加红豆皮纤维，用红石榴汁焖润制备，营养丰富，其次用毛霉菌发酵红豆皮，去除了红豆皮的腥味，其中的膳食纤维、矿物质和维生素得到了充分利用，丰富了本发明专利技术速溶绿茶的膳食纤维含量，搭配大豆蛋白粉和人参、五味子、冬虫夏草、麦冬等中药提取物，能够增强记忆力，适合记忆力减退的中老年人饮用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种植物蛋白速溶绿茶，尤其涉及一种植物蛋白速溶绿茶及其制备方法。
技术介绍
绿茶是日常生活中最常见的饮料,其清香怡人,深受人们喜爱,并且绿茶具有消脂解腻的作用,在食用过多油腻食物后饮用绿茶,可以有效缓解油腻带来的不适症状,但是绿茶携带不方便,易碎,并且绿茶需要用沸水冲泡,饮用时不方便,因此速溶绿茶作为一种新形式绿茶,方便携带,冲泡随意,深受大众喜爱。
技术实现思路
本专利技术克服了现有技术不足，提供了一种植物蛋白速溶绿茶。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种植物蛋白速溶绿茶，由以下重量份原料制成：绿茶叶710-720、迷迭香30-35、蒸馏水适量、β-环状糊精55-60、红豆皮115-120、红石榴汁55-60、毛霉菌液6-6.5、食盐1-2、大豆蛋白粉30-35、核桃仁55-60、葡萄酒渣25-30、麦芽25-30、柠檬汁70-80、人参5-6、五味子6-7、冬虫夏草4-6、麦冬6-8、益智仁4-5、萝藦子2-3、蔗糖20-25、水适量。一种植物蛋白速溶绿茶的制备方法，包括以下步骤：（1）将绿茶叶、迷迭香放入粉碎机中粉碎，过40-50目筛，得绿茶迷迭香粉，将绿茶迷迭香粉与10倍量的蒸馏水、β-环状糊精混合放入容器中，60℃水浴加热浸提40-50分钟，将其进行过滤去渣，将浸提液水浴浓缩，在50-70℃、真空度65-80Kpa条件下真空干燥，待茶汤凝结成块，将块状物研细即可得迷迭香茶粉；（2）将红豆皮洗净，放入清水中浸泡20-30分钟，取出红豆皮，与红石榴汁混合，拌匀后置于蒸屉中蒸熟，再取出，待其冷却后与毛霉菌液、食盐混合，搅拌均匀后发酵1.5-2天，得发酵红豆皮，将发酵红豆皮晒干，置于超微粉机中制成石榴红豆皮超微粉备用；（3）将核桃仁洗净，置于锅中，将葡萄酒渣用纱布包扎好后置于锅中，倒入适量的水，加热焖煮，待酒渣香气浸入核桃仁，取出核桃仁，置于烤箱中烤干，再碾磨成细粉，得葡萄酒香核桃粉；（4）将麦芽洗净，置于蒸锅中，加热，待其被蒸熟，取出麦芽，冷却后置于容器中，倒入柠檬汁，密封浸泡1-1.5天，除去腥味后，捞出麦芽，晒干后磨成粉，得麦芽粉备用；（5）将人参、五味子、冬虫夏草、麦冬、益智仁、萝藦子用6-9倍量的水加热提取，过滤，将所得滤液喷雾干燥，得中药粉备用；（6）将大豆蛋白粉、蔗糖、迷迭香茶粉、石榴红豆皮超微粉、葡萄酒香核桃粉、麦芽粉、中药粉合并，混匀后制成小包装，封装即可。与现有技术相比，本专利技术的优点是：本专利技术的速溶绿茶，用绿茶叶与迷迭香等制成，迷迭香有增强记忆、提神醒脑的作用，且有浓郁的迷迭香味，添加红豆皮纤维，用红石榴汁焖润制备，营养丰富，其次用毛霉菌发酵红豆皮，去除了红豆皮的腥味，其中的膳食纤维、矿物质和维生素得到了充分利用，丰富了本专利技术速溶绿茶的膳食纤维含量，搭配大豆蛋白粉和人参、五味子、冬虫夏草、麦冬等中药提取物，能够补充植物蛋白，增强记忆力，适合记忆力减退的中老年人饮用。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步详细描述：实施例：一种植物蛋白速溶绿茶，由以下重量份（Kg）原料制成：绿茶叶710、迷迭香30、蒸馏水适量、β-环状糊精55、红豆皮115、红石榴汁55、毛霉菌液6、食盐1、大豆蛋白粉30、核桃仁55、葡萄酒渣25、麦芽25、柠檬汁70、人参5、五味子6、冬虫夏草4、麦冬6、益智仁4、萝藦子2、蔗糖20、水适量。一种植物蛋白速溶绿茶的制备方法，包括以下步骤：（1）将绿茶叶、迷迭香放入粉碎机中粉碎，过40目筛，得绿茶迷迭香粉，将绿茶迷迭香粉与10倍量的蒸馏水、β-环状糊精混合放入容器中，60℃水浴加热浸提40分钟，将其进行过滤去渣，将浸提液水浴浓缩，在50℃、真空度65Kpa条件下真空干燥，待茶汤凝结成块，将块状物研细即可得迷迭香茶粉；（2）将红豆皮洗净，放入清水中浸泡20分钟，取出红豆皮，与红石榴汁混合，拌匀后置于蒸屉中蒸熟，再取出，待其冷却后与毛霉菌液、食盐混合，搅拌均匀后发酵1.5天，得发酵红豆皮，将发酵红豆皮晒干，置于超微粉机中制成石榴红豆皮超微粉备用；（3）将核桃仁洗净，置于锅中，将葡萄酒渣用纱布包扎好后置于锅中，倒入适量的水，加热焖煮，待酒渣香气浸入核桃仁，取出核桃仁，置于烤箱中烤干，再碾磨成细粉，得葡萄酒香核桃粉；（4）将麦芽洗净，置于蒸锅中，加热，待其被蒸熟，取出麦芽，冷却后置于容器中，倒入柠檬汁，密封浸泡1天，除去腥味后，捞出麦芽，晒干后磨成粉，得麦芽粉备用；（5）将人参、五味子、冬虫夏草、麦冬、益智仁、萝藦子用6倍量的水加热提取，过滤，将所得滤液喷雾干燥，得中药粉备用；（6）将大豆蛋白粉、蔗糖、迷迭香茶粉、石榴红豆皮超微粉、葡萄酒香核桃粉、麦芽粉、中药粉合并，混匀后制成小包装，封装即可。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种植物蛋白速溶绿茶，其特征在于，由以下重量份原料制成：绿茶叶710‑720、迷迭香30‑35、蒸馏水适量、β‑环状糊精55‑60、红豆皮115‑120、红石榴汁55‑60、毛霉菌液6‑6.5、食盐1‑2、大豆蛋白粉30‑35、核桃仁55‑60、葡萄酒渣25‑30、麦芽25‑30、柠檬汁70‑80、人参5‑6、五味子6‑7、冬虫夏草4‑6、麦冬6‑8、益智仁4‑5、萝藦子2‑3、蔗糖20‑25、水适量。

【技术特征摘要】
1.一种植物蛋白速溶绿茶，其特征在于，由以下重量份原料制成：绿茶叶710-720、迷迭香30-35、蒸馏水适量、β-环状糊精55-60、红豆皮115-120、红石榴汁55-60、毛霉菌液6-6.5、食盐1-2、大豆蛋白粉30-35、核桃仁55-60、葡萄酒渣25-30、麦芽25-30、柠檬汁70-80、人参5-6、五味子6-7、冬虫夏草4-6、麦冬6-8、益智仁4-5、萝藦子2-3、蔗糖20-25、水适量。2.如权利要求1所述的一种植物蛋白速溶绿茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将绿茶叶、迷迭香放入粉碎机中粉碎，过40-50目筛，得绿茶迷迭香粉，将绿茶迷迭香粉与10倍量的蒸馏水、β-环状糊精混合放入容器中，60℃水浴加热浸提40-50分钟，将其进行过滤去渣，将浸提液水浴浓缩，在50-70℃、真空度65-80Kpa条件下真空干燥，待茶汤凝结成块，将块状物研细即可得迷迭香茶粉；（2）...

【专利技术属性】
技术研发人员：高恒东，
申请(专利权)人：芜湖润蓝生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34