【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品加工领域,具体涉及。
技术介绍
蜂蜜菊花茶具有清热去火、清肝明目、降虚火、润肠止燥、防治便秘等功效,是一款历史悠久的健康饮品,深受国人爱戴。《本草纲目》中记载菊花“性甘、味寒,具有散风热、平肝明目之功效”。现代药理分析也表明,菊花里含有丰富的维生素A,是维护眼睛健康的重要物质。菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮,特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效。而蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品,具有润肺、通便、补中、解毒的功效。经常服用蜂蜜有助于消化吸收、改善心脑系统的血液循环;而菊花茶清凉降火、凉肝明目,蜂蜜搭配菊花茶,尤其适合肝火旺、易便秘、需要排毒的现代人饮用,因而蜂蜜菊花茶已成为当下颇为流行的保健饮品。传统蜂蜜菊花茶的泡法是先用开水把干菊花冲泡开,待水温降低后再加入蜂蜜,调匀即可饮用。但蜂蜜冲调性差,携带不方便;而干菊花的冲泡对水温以及冲泡时间有一定要求,使得传统蜂蜜菊花茶的泡法稍嫌麻烦,尤其不适用于旅行、户外以及快节奏的都市上班族。刘照珑公开了一种固体菊花晶的制备方法(CN 2012105270474、CN2012105267734):先把煎煮的菊花液经喷雾干燥制成干粉,再与蔗糖、蜂蜜等其他添加剂物理共混、造粒制得固体颗粒粉剂。该方法制得蜂蜜菊花晶具有携带、冲调、使用方便的优点,但也存在2个弊端。一是上述固体蜂蜜菊花晶中含有较多的蔗糖,而蔗糖摄入量过多易诱发亚健康、肥胖和心脑血管等慢性代谢性疾病,同时也不适合糖尿病人使用;二是采用物理共混技术制备固体颗粒混合物虽简单易行,但也会因为不同物质的粉末粒子的大小、形状、粒度分布 ...
【技术保护点】
一种菊花蜂蜜共晶体产品及其共结晶方法,其特征在于,具体按以下步骤完成:步骤一、将干菊花和水投料于蒸馏釜中进行煎煮,过滤,制得菊花提取液;步骤二、将赤藓糖醇晶体加热至120~135℃,制得澄清的赤藓糖醇熔融液;步骤三、在100~120℃和200~500r/min的转速条件下,先将蜂蜜和步骤一制备的菊花提取液加入步骤二制备的赤藓糖醇熔融液中,再加晶种、养晶,最后以0.5~10℃/min的降温速率边搅拌边降温结晶,制得菊花蜂蜜共晶体产品。
【技术特征摘要】
1.一种菊花蜂蜜共晶体产品及其共结晶方法,其特征在于,具体按以下步骤完成: 步骤一、将干菊花和水投料于蒸馏釜中进行煎煮,过滤,制得菊花提取液; 步骤二、将赤藓糖醇晶体加热至120-135°C,制得澄清的赤藓糖醇熔融液; 步骤三、在10(Tl20°C和200~500r/min的转速条件下,先将蜂蜜和步骤一制备的菊花提取液加入步骤二制备的赤鲜糖醇溶融液中,再加晶种、养晶,最后以0.5 10°C /min的降温速率边搅拌边降温结晶,制得菊花蜂蜜共晶体产品。2.如权利要求1所述的菊花蜂蜜共晶体产品及其共结晶方法,...
【专利技术属性】
技术研发人员:张春桃,宁术余,赵龙,王海蓉,刘帮禹,
申请(专利权)人:武汉科技大学,
类型:发明
国别省市:
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