【技术实现步骤摘要】
一种高纯度不易结晶蜂蜜的制备方法本专利技术涉及蜂蜜的制备方法，尤其涉及一种高纯度不易结晶蜂蜜的制备方法。现有的蜂蜜制备方法一般是采用超滤法，该方法利用一组具有一定大小孔径的高分子膜，在外力的作用下，强迫蜂蜜流体流经该膜，从而使得小于该膜孔径的物质分子被通过，而大于该膜孔径的物质分子被分离，达到去除杂质的目的。该加工方法的缺点在于，蜂蜜原料内含的杂质往往较多，大小不一，给超滤膜带来很大的压力，导致能耗大、超滤速度慢、容易堵塞滤膜等，为此，常常需要适当加大膜的孔径。但不容忽视的是，加大膜孔径后，对蜂蜜导致结晶和酸败起关键作用的杂蛋白的去除效果却大大下降。本专利技术的目的就是为了克服上述现有技术存在的缺陷而提供一种超滤速度快、滤净率高、能耗低的高纯度不易结晶蜂蜜的制备方法。本专利技术的目的可以通过以下方式来实现：一种高纯度不易结晶蜂蜜的制备方法，它采用以下工艺步骤：首先将原蜜加水稀释一倍，加热至60～70℃，搅拌均匀；然后采用板框压滤机对蜂蜜稀释液进行初滤，所述的板框压滤机中填充硅藻土、氢氧化铝或纤维素作为助滤剂；再将滤过的稀释液通过超滤机进行超滤，所述的超滤机采用至少一组2-10万分子量的超滤膜；最后真空浓缩滤液至80～90％(重量)浓度。所述的超滤机采用三组分子量分别为2万、5万、10万的超滤膜进行超滤。实验证明，采用本法制备的蜂蜜，与采用现有技术制备的蜂蜜相比，产生了以下积极效果：1．澄明度实验通过测定透光率(T％)来进行澄明度评价，以水的T％按100％计，本法制备的蜂蜜较现有工艺提高15～20％。2．酶值：酶值大小直接反映蜂蜜的新鲜程度，是评价蜂蜜成熟度...
【技术保护点】
一种高纯度不易结晶蜂蜜的制备方法，其特征在于，它采用以下工艺步骤：首先将原蜜加水稀释一倍，加热至６０～７０℃，搅拌均匀；然后采用板框压滤机对蜂蜜稀释液进行初滤，所述的板框压滤机中填充硅藻土、氢氧化铝或纤维素作为助滤剂；再将滤过的稀释液通过超滤机进行超滤，所述的超滤机采用至少一组２～１０万分子量的超滤膜；最后真空浓缩滤液至８０～９０％（重量）浓度。
【技术特征摘要】
1．一种高纯度不易结晶蜂蜜的制备方法，其特征在于，它采用以下工艺步骤：首先将原蜜加水稀释一倍，加热至60～70℃，搅拌均匀；然后采用板框压滤机对蜂蜜稀释液进行初滤，所述的板框压滤机中填充硅藻土、氢氧化铝或纤维素作为助滤剂；再将滤过的稀释液通过超...
【专利技术属性】
技术研发人员：杨庆隆，
申请(专利权)人：上海大承生物制品有限公司，
类型：发明
国别省市：31[中国|上海]
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