一种绿茶生产工艺制造技术

本发明专利技术公开一种绿茶生产工艺，其工艺步骤为：首先选择芽状叶肥的青叶进行采摘；将青叶均匀的放入水槽，取山间溪水过槽润洗；再经摊青、杀青、揉捻、理条、烘干工序制作成毛茶，再经精制工序，分筛、风选、抖筛、机拣、电拣、烘干、匀堆装袋制成成品。采用本发明专利技术的制茶工艺，茶叶绿素破坏少，茶品汤色成嫩绿色，提高茶叶的档次和经济价值。

【技术实现步骤摘要】
一种绿茶生产工艺
本专利技术涉及一种茶叶的生产工艺，尤其是涉及一种绿茶生产工艺。
技术介绍
绿茶属于不发酵的茶叶品种，其茶多酚氧化程度为零或接近于零。尽管绿茶形态自然，淡雅鲜爽，深受一些人群的喜爱。但茶的质量取决于鲜叶品质和不同的加工技术措施。
技术实现思路
本专利技术正是针对现有技术的不足，提供一种绿茶生产工艺。为了解决上述技术问题，本专利技术实现的技术方案如下:一种绿茶生产工艺，其工艺步骤如下:第一步、采摘:选择芽状叶肥的青叶进行采摘；第二步、过水:将青叶均匀的放入水槽，取山间溪水过槽润洗；第三步、摊青:将青叶摊放7?10小时，以鲜叶变软，失水30%以上，散发青香为准；第四步、杀青:采用滚筒杀青机，每小时24?26千克的投叶量，滚筒温度控制在150?170°C，杀青时间以除去青草气，散发出清香气为准；第五步、揉捻:采用小型茶叶揉捻机，进行揉捻，揉捻成条造型后摊放；第六步、理条:第一次理条，采用理条机，投入茶叶理条，2.5?3.5分钟出机，出机后摊凉；第二次理条，进一步成形理直，除去水分；第七步、烘干:采用电风热烘机，翻烘至香气溢出，烘干后茶叶含水率控制在7%-10% ；第本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种绿茶生产工艺，其特征在于，其工艺步骤如下：第一步、采摘：选择芽状叶肥的青叶进行采摘；第二步、过水：将青叶均匀的放入水槽，取山间溪水过槽润洗；第三步、摊青：将青叶摊放7～10小时，以鲜叶变软，失水30％以上，散发青香为准；第四步、杀青：采用滚筒杀青机，每小时24～26千克的投叶量，滚筒温度控制在150～170℃，杀青时间以除去青草气，散发出清香气为准；第五步、揉捻：采用小型茶叶揉捻机，进行揉捻，揉捻成条造型后摊放；第六步、理条：第一次理条，采用理条机，投入茶叶理条，2.5～3.5分钟出机，出机后摊凉；第二次理条，进一步成形理直，除去水分；第七步、烘干：采用电风热烘机，翻烘至香气溢出，烘干后茶...

【技术特征摘要】
1.一种绿茶生产工艺，其特征在于，其工艺步骤如下: 第一步、采摘:选择芽状叶肥的青叶进行采摘； 第二步、过水:将青叶均匀的放入水槽，取山间溪水过槽润洗； 第三步、摊青:将青叶摊放7?10小时，以鲜叶变软，失水30%以上，散发青香为准；第四步、杀青:采用滚筒杀青机，每小时24?26千克的投叶量，滚筒温度控制在150?170°C，杀青时间以除去青草气，散发出清香气为准； 第五步、揉捻:采用小型茶叶揉捻机，进行揉捻，揉捻成条造型后摊放； 第六步、理条:第一次理条，采用理条机，投入茶叶理条，2.5?3.5分钟出机，出机后摊凉；第二次理条，进一步成形理直，除去水分；第七步、烘干:采用电风热烘机，翻烘至香气溢出，烘干后茶叶含水率控制在7%-10% ；第八步、分筛:采用分筛机分筛，根据规格要求划分筛孔茶胚，筛档清楚，长短均匀；第九步、风选:采用风选机风选，根据茶分筛茶胚，筛档分清，茶长短均齐，分路取料；...

【专利技术属性】
技术研发人员：张国强，
申请(专利权)人：黄山市祁门华康茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：