一种适合胃酸人士食用的保健粥及其加工方法技术

一种适合胃酸人士食用的保健粥及其加工方法，其特征在于：所述粥品的主要制作原料及其重量份数如下：小米30?-50kg、红豆6?-10kg、花生米3-4kg、芋头3-4kg、南瓜3-4kg、豆腐2-3kg、红萝卜2-3kg、葡萄干1-2kg、生姜0.3-0.5kg、小苏打0.2-0.3kg、乌贼骨0.2-0.3kg、精盐0.5-0.8kg，余量为水，制成了营养丰富的粥品，富含蛋白质、胡萝卜素、及多种维生素、矿物质，对胃酸过多、胃寒等常见胃病有健胃生津、增进食欲的作用，保护胃部免受刺激，减少溃疡、滋养肠胃、治疗胃炎。通过制成便携包装，方便了人们随时食用、随时进餐，避免因长期不按点吃饭，引起的种种胃病。

【技术实现步骤摘要】
—种适合胃酸人士食用的保健粥及其加工方法
本专利技术涉及食品加工领域，具体涉及。
技术介绍
胃酸过多经常会让人泛酸水、烧心、恶心呕吐。如果胃酸过多、烧心的情况，不及早得到解决，就不仅仅会出现吞酸、反胃、吐酸的现象，甚至还会造成胃溃疡或十二指肠溃疡的严重后果。其实胃酸过多的根本就在于脾胃失调，大多都是由于不良生活习惯导致的，另外，高脂和甜食均能引起胃酸分泌增加，应避免摄入刺激胃酸增加的调味品和食物，所以要想根治好胃酸过多，一方面需要定时进餐，并从内部调理脾胃，而不能选择吃药这种治标不治本的方法。平时通过饮食调理是个非常不错的选择，这是非常符合“养胃”的理念的。
技术实现思路
本专利技术就是针对上述现状，而提供一种。本专利技术采用了如下配方及技术工艺。，其特征在于:所述粥品的主要制作原料及其重量份数如下:小米30_50kg、红豆6-10kg、花生米3_4kg、芋头3_4kg、南瓜3_4kg、豆腐2_3kg、红萝卜2-3kg、葡萄干l-2kg、生姜0.3-0.5kg、小苏打0.2-0.3kg、乌贼骨0.2-0.3kg、精盐0.5-0.8kg，余量为水。其生产加工过程，具体如下。(I)根据上述原料配方及重量份挑选、称取优质、新鲜的原料。(2)将上述小米、红豆、花生米去除杂质后，洗净、浸泡2-3小时； 将上述芋头、南瓜、红萝卜洗净、去皮后加工成小块； 将上述豆腐洗净后切成小块； 将生姜去皮后，加工成米粒大小； 将上述乌贼骨经粗磨、细磨过80-120目筛后，得细末； 将葡萄干用水洗净，备用。(3)将上述小米、红豆、花生米、芋头、生姜粒、乌贼骨粉放入加热容器中，并按上述食材重量的4-6倍放入清水，直至煮沸；再放入豆腐、红萝卜、南瓜和葡萄干，待煮开后转中小火，再放入小苏打和精盐，搅拌后继续加热15-25分钟，直至粥粘稠。(4)将上述粥品充分搅拌均匀后，进行灌装封口至消毒过的包装容器中，并进行高温杀菌。(5)对灌装后的成品进行质量抽检，抽检比例不低于4%。(6)将合格的成品自然冷却后，放置于阴凉、通风、干燥处保存。本专利技术所述的保健粥中主要原料的营养成分及功能如下。上述小米又称粟米、粟谷，其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分，具有很好的养胃作用，由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。上述红豆性平偏凉、味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆具有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品，井能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象，补血补气，能提闻人的血红素细胞。上述花生米具有养胃补血的功能，花生米含有丰富的脂肪油、蛋白质及人体所必需的八种氨基酸，维生素E、B1、K及铁、钙、磷脂等。花生可以润肠通便，用于肠燥便秘，并可以降低胆固醇的作用。上述芋头，味甘、辛，性平，入胃经。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效，对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品、秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。上述豆腐营养丰富，低脂肪、低热量、高无机盐，为补益清热养生食品，常食可清洁肠胃、补中益气、清热润燥、生津止渴，更适于热性体质、口臭ロ渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐中丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，适合于素食者和单纯性肥胖者食用，还可降低人体血液中铅的浓度，豆腐还含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上，两小块豆腐，即可满足ー个人一天钙的需要量。上述南瓜，能排毒护胃，《本草纲目》中记载“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。南瓜中所含的丰富果胶，可“吸附”并排出细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同吋，果胶还可保护胃部免受刺激，減少溃疡，比如可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。上述红萝卜中含有的苔酶、淀粉酶及糖化酶等有助消化的酶类物质，可快速中和胃酸，促进胃肠蠕动。红萝卜中还含有丰富的维生素族，食用红萝卜可以为身体补充各种维生素，为身体提供大量的营养素，使身体更健康。在红萝卜中也含有丰富的纤维素，纤维素可以有助于预防便秘，并且纤维素在食用后会产生饱腹感，也可以作为减肥的食物来食用。上述葡萄干是生活中常见的零食之一，葡萄中的多量果酸能帮助消化，清理肠胃垃圾，并对大肠杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌均有抗菌作用，葡萄中还含有维生素P，可降低胃酸毒性，治疗胃炎、肠炎及呕吐等。另外，葡萄中含有大量的多酚类物质以及花青素，具有强力的抗氧化元素，葡萄中还含有丰富的铁质和蛋白质，有较高的补血功效，可缓解冬季手脚冰冷、腰痛、贫血等现象。上述生姜少量食用，也能对治疗胃寒、开胃健脾、增进食欲十分有帮助，生姜还具有如下功效:发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解鱼蟹毒、解药毒，是芳香性辛辣健胃药，抗菌防病，治疗肠炎的良药，适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行、驱散寒邪。上述小苏打的成分是碳酸氢钠，能跟胃液中的酸发生离子反应，从而中和过多的胃酸，少量服用对缓解胃酸很有帮助。上述乌贼骨味咸、涩，性温。归脾、肾经。功能与主治:收敛止血、涩精止带、制酸、敛疮，用于溃疡病、胃酸过多、吐血衄血、胃痛吞酸等，具有很好的抑制胃酸的作用，并含有磷酸钙、碳酸钙、胶质、有机物质及氧化钠等成分，古今中药集成内说它为制酸药，对胃酸过多、胃溃瘍等有效〃。本专利技术所述排毒养颜的健康粥及其制法，其特征在于:所述切成丁、块的原料大小^ Icm30本专利技术所述排毒养颜的健康粥及其制法，其特征在于:所述粥品中还添加复合维生素和复合微量元素；所述的复合维生素为VA、VD、VE、VKVB12、VC、烟酰胺、叶酸、泛酸、生物素中的几种的组合；所述的复合常微量元素为碳酸钙、磷酸二氢钾、氯化钾、硫酸锰、硫酸镁、硫酸铜、硫酸锌、乙二胺四乙酸铁钠、碘化钾、亚硒酸钠中的几种的组合。本专利技术所述的一种适合胃酸人士食用的保健粥，其特征在于:所述粥品的主要制作原料及其重量份数如下:小米35-45kg、红豆7-9kg、花生米3.2-3.8kg、芋头3.2-3.8kg、南瓜 3.2-3.8kg、豆腐 2.2-2.8kg、红萝卜 2.2-2.8kg、葡萄干 1.2-1.8kg、生姜 0.35-0.45kg、小苏打0.22-0.28kg、乌贼骨0.22-0.28kg、精盐0.6-0.7kg，余量为水。本专利技术所述的一种适合胃酸人士食用的保健粥，其特征在于:所述粥品的主要制作原料及其重量份数如下:小米40kg、红豆8kg、花生米3.5kg、芋头3.5kg、南瓜3.5kg、豆腐2.5kg、红萝卜2.5kg、葡萄干1.5kg、生姜0.4kg、小苏打0.25kg、乌贼骨0.25kg、精盐本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种适合胃酸人士食用的保健粥及其加工方法，其特征在于：所述粥品的主要制作原料及其重量份数如下：小米30-?50kg、红豆6-?10kg、花生米3?4kg、芋头3?4kg、南瓜3?4kg、豆腐2?3kg、红萝卜2?3kg、葡萄干1?2kg、生姜0.3?0.5kg、小苏打0.2?0.3kg、乌贼骨0.2?0.3kg、精盐0.5?0.8kg，余量为水；其生产加工过程，具体如下：（1）根据上述原料配方及重量份挑选、称取优质、新鲜的原料；（2）将上述小米、红豆、花生米去除杂质后，洗净、浸泡2?3小时；将上述芋头、南瓜、红萝卜洗净、去皮后加工成小块；将上述豆腐洗净后切成小块；将生姜去皮后，加工成米粒大小；将上述乌贼骨经粗磨、细磨过80?120目筛后，得细末；将葡萄干用水洗净，备用；（3）将上述小米、红豆、花生米、芋头、生姜粒、乌贼骨粉放入加热容器中，并按上述食材重量的4?6倍放入清水，直至煮沸；再放入豆腐、红萝卜、南瓜和葡萄干，待煮开后转中小火，再放入小苏打和精盐，搅拌后继续加热15?25分钟，直至粥粘稠；（4）将上述粥品充分搅拌均匀后，进行灌装封口至消毒过的包装容器中，并进行高温杀菌；（5）对灌装后的成品进行质量抽检，抽检比例不低于4%；（6）将合格的成品自然冷却后，放置于阴凉、通风、干燥处保存。...

【技术特征摘要】
1.一种适合胃酸人士食用的保健粥及其加工方法，其特征在于:所述粥品的主要制作原料及其重量份数如下: 小米30_50kg、红豆6-10kg、花生米3_4kg、芋头3_4kg、南瓜3_4kg、豆腐2_3kg、红萝卜2-3kg、葡萄干l-2kg、生姜0.3-0.5kg、小苏打0.2-0.3kg、乌贼骨0.2-0.3kg、精盐0.5-0.8kg，余量为水； 其生产加工过程，具体如下: (1)根据上述原料配方及重量份挑选、称取优质、新鲜的原料； (2)将上述小米、红豆、花生米去除杂质后，洗净、浸泡2-3小时； 将上述芋头、南瓜、红萝卜洗净、去皮后加工成小块； 将上述豆腐洗净后切成小块； 将生姜去皮后，加工成米粒大小； 将上述乌贼骨经粗磨、细磨过80-120目筛后，得细末； 将葡萄干用水洗净，备用； (3)将上述小米、红豆、花生米、芋头、生姜粒、乌贼骨粉放入加热容器中，并按上述食材重量的4-6倍放入清水，直至煮沸；再放入豆腐、红萝卜、南瓜和葡萄干，待煮开后转中小火，再放入小苏打和精盐，搅拌后继续加热15-25分钟，直至粥粘稠； (4)将上述粥品充分搅拌均匀后，进行灌装封口至消毒过的包装容器中，并进行高温杀菌； (5)对灌装后的成品进行质量抽检，抽检比例不低于4%； (6 )将合格的成品自然冷却后，放置于阴凉、通风、干燥处保存。2.根据权利要求1所述排毒养颜...

【专利技术属性】
技术研发人员：崔华，
申请(专利权)人：崔华，
类型：发明
国别省市：