The invention provides a preparation process of fish scale collagen, and realizes the extraction of collagen components from fish scales so as to make the fish scale waste into treasure and realize the full utilization of the resources. Includes the following steps: preprocessing, decalcification, and removing impurities, washing, filtering, sol, solid-liquid separation, filtration separation, hydrolysis of collagen protein filtration separation, desalting, dehydration, drying and other steps to prepare collagen powder prepared by the invention of collagen powder, its molecular weight is less than 5000 Dalton, easy to be absorbed by the body.
【技术实现步骤摘要】
一种鱼鳞胶原蛋白的制备工艺
本专利技术涉及一种胶原蛋白的生产方法,特别是一种鱼鳞胶原蛋白的制备工艺。
技术介绍
胶原蛋白广泛应用于食品、化妆品、保健品行业,现有的胶原蛋白的制备原料主要来源于陆生动物的骨骼和皮。随着物价的上涨,近年来为了追求动物能够快速成长,动物饲料的化学添加剂越来越多,导致陆生动物的骨骼和皮蛋白肽含量大大降低,而且受到化学添加剂的污染严重,致使肽原蛋白的来源受到极大的影响。鱼鳞,通常都将它刮下来当废物扔掉。其实,鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素,还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素,以及胶质。近年来,海水鱼加工业随着我国海洋鱼类产量的增长而得到了较快的发展,鱼品加工也越来越广泛。但是,许多海水鱼加工过程仅局限于对鱼体肌肉的利用,而对鱼鳞等废弃物的加工利用甚少。每年海水鱼加工业的废弃物总量达到200万吨以上,其中鱼鳞约占15%,即30万吨。在淡水鱼数量废弃物鱼鳞也有相当大部分的比例。若能合理利用,可有效减少环境污染,又可提高企业效益,因此加大对鱼鳞含有物质的利用,具有非常重大的意义。
技术实现思路
本专利技术提出一种鱼鳞胶原蛋白的制备工艺,实现从鱼鳞中提取胶原蛋白成分,使鱼鳞变废为宝,实现资源的充分利用。本专利技术的技术方案是这样实现的:一种鱼鳞胶原蛋白的制备工艺,包括如下步骤:步骤1,预处理:将鱼鳞放入水槽内,加入鱼鳞重量20倍的水,浸泡2小时,使得鱼鳞复水;步骤2,脱钙:将复水后的鱼鳞送入耐酸水槽中,加入鱼鳞重量10倍的0.5%盐酸浸泡4小时,使得鱼鳞中的钙转化成盐酸钙溶解出来;步骤3,中和去杂质:在经过步骤2脱钙后得到 ...
【技术保护点】
一种鱼鳞胶原蛋白的制备工艺,其特征在于,包括如下步骤:步骤1,预处理:将鱼鳞放入水槽内,加入鱼鳞重量20倍的水,浸泡2小时,使得鱼鳞复水;步骤2,脱钙:将复水后的鱼鳞送入耐酸水槽中,加入鱼鳞重量10倍的0.5%盐酸浸泡4小时,使得鱼鳞中的钙转化成盐酸钙溶解出来;步骤3,中和去杂质:在经过步骤2脱钙后得到的浸泡有鱼鳞的溶液中加入0.1%氢氧化钠溶液中和至中性,使得盐酸钙形成氢氧化钙沉淀出来;步骤4,水洗:将步骤3中中和去除杂质的鱼鳞用清水清洗,将洗净的鱼鳞放入网眼周转筐淋水;步骤5,溶胶:将步骤4洗净的鱼鳞放入反应釜,添加鱼鳞重量10倍的脱盐水,加热蒸煮0.5小时,制得水溶性胶原蛋白溶液;步骤6,固液分离过滤:先将步骤5制得的水溶性胶原蛋白溶液冷却到温度为50℃及以下,然后用滤网对水溶性胶原蛋白溶液进行过滤,去除水溶性胶原蛋白溶液中的鱼鳞;将去除鱼鳞后的水溶性胶原蛋白溶液存储于储存罐内备用;步骤7,水解:将步骤6过滤后的水溶性胶原蛋白溶液加入反应釜内,添加适量蛋白酶进行水解,水解温度控制在40?50℃,反应时间10小时,等到水解胶原蛋白溶液;蛋白酶添加量按水溶性胶原蛋白溶液与蛋白酶的重量 ...
【技术特征摘要】
1.一种鱼鳞胶原蛋白的制备工艺,其特征在于,包括如下步骤: 步骤I,预处理:将鱼鳞放入水槽内,加入鱼鳞重量20倍的水,浸泡2小时,使得鱼鳞复水; 步骤2,脱钙:将复水后的鱼鳞送入耐酸水槽中,加入鱼鳞重量10倍的0.5%盐酸浸泡4小时,使得鱼鳞中的钙转化成盐酸钙溶解出来; 步骤3,中和去杂质:在经过步骤2脱钙后得到的浸泡有鱼鳞的溶液中加入0.1%氢氧化钠溶液中和至中性,使得盐酸钙形成氢氧化钙沉淀出来; 步骤4,水洗:将步骤3中中和去除杂质的鱼鳞用清水清洗,将洗净的鱼鳞放入网眼周转筐淋水; 步骤5,溶胶:将步骤4洗净的鱼鳞放入反应釜,添加鱼鳞重量10倍的脱盐水,加热蒸煮0.5小时,制得水溶性胶原蛋白溶液; 步骤6,固液分离过滤:先将步骤5制得的水溶性胶原蛋白溶液冷却到温度为50°C及以下,然后用滤网对水溶性胶原蛋白溶液进行过滤,去除水溶性胶原蛋白溶液中的鱼鳞;将去除鱼鱗后的水溶性13父原蛋白溶液存储于储存te内备用; 步骤7,水解:将步骤6过滤后的水溶性胶原蛋白溶液加入反应釜内,添加适量蛋白酶进行水解,水解温度控制在40-50°C,反应时间10小时,等到水解胶原蛋白溶液;蛋白酶添加量按水溶性胶原蛋白溶液与蛋白酶的重量比为2500:1 ; 步骤8,胶原蛋白过滤分离:将步骤7制得的水解胶原蛋白溶...
【专利技术属性】
技术研发人员:高德友,
申请(专利权)人:石狮海星食品有限公司,
类型:发明
国别省市:
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