一种红薯复合保健杂粮及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种红薯复合保健杂粮及其制备方法，是由红薯、小米、玉米、青稞、甜荞麦、黑米、核桃仁、杏仁、牛蒡、麦麸、莱菔子、白芷、丹参等原料组成。本发明专利技术有益效果为：红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。另外，本品因含有坚果颗粒，香气浓郁，配合多种粗粮，可强健筋骨，增强体质。

Sweet potato composite health-care coarse grains and preparation method thereof

The invention discloses a compound health sweet potato grains and preparation method thereof, is composed of sweet potato, millet, corn, barley, buckwheat, rice, walnut, almond, burdock, wheat bran, radish seed, angelica, Salvia and other raw materials. The invention has the advantages that the sweet potato is rich in protein, starch, pectin, cellulose, amino acids, vitamins and various minerals, and has the reputation of \long life food\. It has anti-cancer, protective heart, prevention of emphysema, diabetes, weight loss and other effects. In addition, this product contains nuts particles, rich aroma, with a variety of coarse grains, can strengthen bones and muscles, and enhance physical fitness.

【技术实现步骤摘要】
专利
本专利技术涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种复合杂粮及其制备方法。
技术介绍
现代人的工作繁忙，饮食无规律，且常吃快捷食品，对自身的身体造成很大伤害，尤其是对消化系统的损伤，工作压力大，强度高，导致机体免疫力下降，易疲惫、抗病能力差。中医理论认为，人们日常使用的五谷杂粮各具药用价值，在人们的日常生活中合理地调配饮食，可以达到祛病延年、保健强身的效果。特别是针对一些疾病，无需用药，通过将一些普通食物按一定的比例搭配，并按一定的方法进行加工，使患者长期服用，即可将这些疾病治愈。杂粮是公认的无公害天然绿色食品，具有特殊的食疗食补作用，在现代安全保健食品中具有重要地位。杂粮中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素等营养成分符合人体摄入的最合理比例，具有丰富的营养价值。然而，由于杂粮口感粗糙，且不易消化，如果采用常规方法制作食用，很难引起人们的食欲。因此，为了提高人们对杂粮食品的利用率，通过深加工提高杂粮的口感和消化吸收率，显得尤为重要。
技术实现思路
本专利技术的目的是在于提供。为解决这一问题，本专利技术所采取的技术方案为:红薯复合保健杂粮由以下重量份的原料组成:红薯200-210、小米100-104、玉米60-62、青稞30-32、甜荞麦50-53、黑米45-46、核桃仁30-32、杏仁30-32、牛蒡22-24、麦麸40-42、莱菔子2、白芷2、丹参1、保健营养添加剂4-5、水适量。其中营养保健添加剂由以下重量份的原料组成:绿茶粉30-34、大麦苗粉1_2、白术1-2、姬松鸾1-2、红茶2_3、蒲公英1_2、神曲1-2、蜜桶花1_2、蛾参叶1_2、石槽花2-3、意仁油1-2、糖米汤10-12、水适量。本专利技术的红薯复合保健杂粮制备过程按以下步骤进行: (1)红薯、牛蒡洗净去皮切片，厚度为0.5cm-0.6cm，置于烘干箱中干燥至重量无变化，粉碎处理后过30目筛，得红薯牛蒡干粉；(2)青稞、甜荞麦、麦麸洗净晾干，磨粉过50目筛，加适量水揉制成面团，然后轧制成0.lcm-0.2cm的薄片，置于焙烤箱中，调节温度140°C _150°C，烤制15min_20min后，经挤压成大小不等的颗粒状，得料a; (3)核桃仁、杏仁小火炒熟，送入粉碎机粉碎后过20目筛，得料b；(4)小米、玉米、黑米洗净晾干，去除杂质，送入粉碎机粉碎后过20目筛，得料c； (5)莱菔子、白芷、丹参用5-10倍量的水煎煮40-50分钟提取，将提取物喷雾干燥，得到中药颗粒； (6)将红薯牛蒡干粉、料a、料b、料C、中药颗粒与剩余成分混合均匀，去除杂质后真空包装。另外，营养保健添加剂的制作方法为:将白术、姬松茸、红茶、蒲公英、神曲、蜜桶花、蛾参叶、石榴花加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。本专利技术的有益效果:红薯，又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。另外，本品因含有坚果颗粒，香气浓郁，配合多种粗粮，可强健筋骨，增强体质。【具体实施方式】红薯复合保健杂粮，由以下重量份(kg)的原料组成: 红薯200、小米100、玉米60、青稞32、甜荞麦50、黑米45、核桃仁30、杏仁32、牛蒡24、麦麸42、莱菔子2、白芷2、丹参1、保健营养添加剂5、水适量。其中营养保健添加剂由以下重量份(kg)的原料组成:绿茶粉34、大麦苗粉2、白术1、姬松茸2、红茶3、蒲公英1、神曲2、蜜桶花2、蛾参叶2、石榴花2、薏仁油2、糙米汤12、水适量。制备方法，包括如下步骤: (1)红薯、牛蒡洗净去皮切片，厚度为0.6cm，置于烘干箱中干燥至重量无变化，粉碎处理后过30目筛，得红薯牛蒡干粉； (2)青稞、甜荞麦、麦麸洗净晾干，磨粉过50目筛，加适量水揉制成面团，然后轧制成0.2cm的薄片，置于焙烤箱中，调节温度140°C，烤制15min后，经挤压成大小不等的颗粒状，得料a ； (3)核桃仁、杏仁小火炒熟，送入粉碎机粉碎后过20目筛，得料b；(4)小米、玉米、黑米洗净晾干，去除杂质，送入粉碎机粉碎后过20目筛，得料c； (5)莱菔子、白芷、丹参用6倍量的水煎煮50分钟提取，将提取物喷雾干燥，得到中药颗粒; (6)将红薯牛蒡干粉、料a、料b、料C、中药颗粒与剩余成分混合均匀，去除杂质后真空包装。另外，营养保健添加剂的制作方法为:将白术、姬松茸、红茶、蒲公英、神曲、蜜桶花、蛾参叶、石榴花加适量水煎煮2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种红薯复合保健杂粮，其特征在于，由以下重量份的原料组成：红薯200?210、小米100?104、玉米60?62、青稞30?32、甜荞麦50?53、黑米45?46、核桃仁30?32、杏仁30?32、牛蒡22?24、麦麸40?42、莱菔子2?3、白芷2?3、丹参1?2、保健营养添加剂4?5、水适量。

【技术特征摘要】
1.一种红薯复合保健杂粮，其特征在于，由以下重量份的原料组成:红薯200-210、小米100-104、玉米60-62、青稞30-32、甜荞麦50-53、黑米45-46、核桃仁30-32、杏仁30-32、牛蒡22-24、麦麸40-42、莱菔子2_3、白芷2_3、丹参1_2、保健营养添加剂4_5、水适量。2.根据权利要求1所述的红薯复合保健杂粮的制备方法，其特征在于:包括如下步骤: (1)红薯、牛蒡洗净去皮切片，厚度为0.5cm-0.6cm，置于烘干箱中干燥至重量无变化，粉碎处理后过30目筛，得红薯牛蒡干粉； (2)青稞、甜荞麦、麦麸洗净晾干，磨粉过50目筛，加适量水揉制成面团，然后轧制成0.lcm-0.2cm的薄片，置于焙烤箱中，调节温度140°C _150°C，烤制15min_20min后，经挤压成大小不等的颗粒状，得料a; (3)核桃仁、杏仁小火炒熟，送入粉...

【专利技术属性】
技术研发人员：许正财，
申请(专利权)人：合肥市财锦食品有限公司，
类型：发明
国别省市：