一种高营养糯米粉及其制备方法技术

一种高营养糯米粉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：糯米40-45、黑米20-25、薏米10-13、盖菜3-4、马兰头5-7、莴笋8-10、狗牙花2-3、鸡蛋花1-2、绵萆解3-4、龙胆草2-4、大麦苗2.5-4、沙棘叶1-2、红爪姜2-3、白术1-2、象贝2-3、甘草4-5、淀粉酶0.1-0.2。本发明专利技术柔软韧滑，加工过程中添加了花生、榛子等，营养丰富，且本发明专利技术经过葡萄籽油炒制后，不仅使得本发明专利技术香郁可口，同时可达到抗氧化的功效；此外本发明专利技术添加了多种中草药，具有清热润肺、润肠通便、滋肾和气、解毒明目的功效。

Highly nutritious glutinous rice flour and preparation method thereof

A kind of high nutrition glutinous Rice noodles and preparation method thereof, which is characterized in that the weight of the raw material made of the following: 40-45, 20-25, black glutinous rice, barley 10-13 3-4, Ma Lan 5-7, head of leaf mustard lettuce 8-10, 2-3, 1-2 Ervatamia egg flower, sevenlobed yam rhizome 3-4, gentian 2-4, barley 2.5-4, seabuckthorn leaf 1-2 2-3, ginger and red claw Atractylodes 1-2, 2-3, 4-5, licorice as beta amylase 0.1-0.2. The invention of soft slip ductile, in the process of adding peanut, hazelnut, nutrient rich, and the invention of grape seed oil after frying, the invention not only makes the fragrant and delicious, and can achieve the effect of oxidation resistance; the invention also added a variety of Chinese herbal medicine, has a laxative, clearing heat and moistening lung, nourishing the kidney and, detoxification eyesight.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工
，涉及一种糯米粉，尤其涉及。
技术介绍
糯米粉是一种将糯米浸泡、研磨、烘干后得到的食品，可用来制作汤团、元宵等。现有的糯米粉口味单一，且无食疗保健作用。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供，本专利技术制备工艺简单、柔软韧滑，香糯可口，营养健康。本专利技术所采用的技术方案是: 一种高营养糯米粉，其特征在于由下列重量份的原料制成: 糯米65-70、大米10-12、花生5-7、榛子4-5、松仁5-7、板栗4-5、川贝2-3、桔梗1.5-2、柠条花2-3、玉兰花4-5、八股绳2-3.5、仙甘藤1_2、相思藤叶2_3、决明子4_5、五味子2_3、白酒7-8、葡萄籽油3-4、姜末1-2、葱末1.5-3。所述的高营养糯米粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将川贝、桔梗、柠条花、玉兰花、八股绳、仙甘藤、相思藤叶、决明子、五味子加5-6倍水，文火煎煮40-50分钟，过滤除渣后所得提取液与白酒合并； (2)将花生、榛子、松仁、板栗混合炒香，加步骤(I)所得物料研磨匀质，经超滤得营养液； (3)将糯米、大米入锅翻炒，炒至微黄时，均匀喷洒营养液，炒干时出料，研磨成粉； (4)在锅中加入葡萄籽油，预热后倒入姜末、葱末，文火炒香后加水煮沸，投入步骤(3)所得物料，煨成糊状，然后经冷冻干燥后磨粉，即得。本专利技术的有益效果为: 本专利技术柔软韧滑，加工过程中添加了花生、榛子等，营养丰富，且本专利技术经过葡萄籽油炒制后，不仅使得本专利技术香郁可口，同时可达到抗氧化的功效；此外本专利技术添加了多种中草药，具有清热润肺、润肠通便、滋肾和气、解毒明目的功效。【具体实施方式】—种高营养糯米粉，其特征在于由下列重量份(公斤)的原料制成: 糯米70、大米12、花生7、榛子5、松仁5、板栗5、川贝3、桔梗1.5、柠条花3、玉兰花5、八股绳3.5、仙甘藤2、相思藤叶3、决明子5、五味子2、白酒8、葡萄籽油4、姜末2、葱末3。所述的高营养糯米粉的制备方法，包括以下步骤: (I)将川贝、桔梗、柠条花、玉兰花、八股绳、仙甘藤、相思藤叶、决明子、五味子加5-6倍水，文火煎煮40-50分钟，过滤除渣后所得提取液与白酒合并； (2)将花生、榛子、松仁、板栗混合炒香，加步骤(I)所得物料研磨匀质，经超滤得营养液； (3)将糯米、大米入锅翻炒，炒至微黄时，均匀喷洒营养液，炒干时出料，研磨成粉； (4)在锅中加入葡萄籽油，预热后倒入姜末、葱末，文火炒香后加水煮沸，投入步骤(3)所得物料，煨成糊状，然后经冷冻干燥后磨粉，即得。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种高营养糯米粉，其特征在于由下列重量份的原料制成：糯米65?70、大米10?12、花生5?7、榛子4?5、松仁5?7、板栗4?5、川贝2?3、桔梗1.5?2、柠条花2?3、玉兰花4?5、八股绳2?3.5、仙甘藤1?2、相思藤叶2?3、决明子4?5、五味子2?3、白酒7?8、葡萄籽油3?4、姜末1?2、葱末1.5?3。

【技术特征摘要】
1.一种高营养糯米粉，其特征在于由下列重量份的原料制成: 糯米65-70、大米10-12、花生5-7、榛子4-5、松仁5-7、板栗4-5、川贝2-3、桔梗1.5-2、柠条花2-3、玉兰花4-5、八股绳2-3.5、仙甘藤1_2、相思藤叶2_3、决明子4_5、五味子2_3、白酒7-8、葡萄籽油3-4、姜末1-2、葱末1.5-3。2.根据权利要求1所述的高营养糯米粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将川贝、桔梗、柠...

【专利技术属性】
技术研发人员：陶应生，程慧娟，张勇军，章端芳，
申请(专利权)人：安徽省池州九华冷冻食品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：