【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种超临界CO2催化栀子苷水解制备栀子蓝色素的方法，其特征在于利用栀子果原料生产栀子黄色素后，其废液中含有大量的栀子苷，将废液精制，获得栀子苷母液，再以超临界CO2为糖苷水解的催化剂，加入共热溶剂水解得到栀子苷元，同时加入氨基化合物进行反应制备栀子蓝色素。
【技术特征摘要】
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