具有填充物的一口量营养产品及其使用方法技术

本发明专利技术提供了一口量的营养产品及其使用方法。在一个通用实施方案中，本公开提供了具有基于蛋白质或碳水化合物的面团的一口量的营养产品，所述的面团包裹半-液体填充物。半-液体填充物可以是例如含有水果、的胶状物、酱状物或泥状物、花生酱、巧克力等。营养产品还可以包含具有美味且营养的组分的涂层，所述的组分例如巧克力、水果片、碎谷物组分、坚果和类似组分。可以特别设计一口量的营养产品并且提供给运动员，用于定制的蛋白质或碳水化合物摄入和份量控制。还可以为需要美味、注重健康的零食的个体特别设计一口量的营养产品。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】背景本公开通常涉及以可口且便利的方式提供营养的组合物和方法。更特别地，本公开涉及具有填充物的一口量营养产品和作为营养零食在运动前、运动过程中和/或运动后的使用方法。目前市场上有多种类型的营养组合物。营养组合物可以基于营养组合物的特别成分靶向某些消费者类型，例如年轻的、年老的、运动员等。例如，得以确认的是在运动过程中或运动之前摄入碳水化合物改善耐力表现以及更短的持续运动。其中提供耐力表现所需的适量碳水化合物的一种方式是具有特别的碳水化合物组合物的固体能量棒形式。然而，已知的能量棒可能难以在运动过程中食用，可能是对于在运动前或运动过程中食用太稠或太重，或者可能是具有白垩味或清淡口味。此外，这些大棒在物理上笨重、难用并且难以食用。因此，营养支持的一个目的是提供营养产品，其能为个体非常有效地提高美味、健康和营养的一口量的零食，同时提供易于食用的零食产品。概述本公开涉及具有面团(dough)部分和填充物的一口量营养产品。在一个实施方案中，本公开涉及具有包含碳水化合物源的面团部分和被面团部分包裹的填充物的一口量营养产品，所述的碳水化合物源具有生成葡萄糖的碳水化合物:生成果糖的碳水化合物的比例范围为约1.5至约2.5之间，一口量的基于碳水化合物的产品的至少60%的能量含量来自碳水化合物源。在一个实施方案中，面团部分进一步包含钠。钠可以以每IOOg — 口量的基于碳水化合物的产品约200mg至约400mg钠的量范围存在。在一个实施方案中，面团部分进一步包含选自颗粒、活性成分、矫味剂或其组合的组分。颗粒可以选自坚果片、花生细粒(meal)、水果片、燕麦、碎谷物组分、碎屑、薄片、面包屑(breading)或其组合。活性成分可以是结合的亚油酸。矫味剂可以选自包括苹果、杏、香蕉、蓝莓、口香糖(bubble gum)、焦糖、楼桃、巧克力、椰子、咖啡、浓咖啡、葡萄、榛子、朽1檬、酸橙、甜瓜、薄荷、橙子、花生酱、菠萝、覆盆子、草莓、香草、西瓜或其组合。在一个实施方案中，填充物是选自粉末、糊状物、泥状物、凝胶、乳膏、分散体、胶体、液体、半-液体或其组合的形式。填充物可以选自酱状物、胶状物、糊状物、乳膏剂、泥状物、防腐剂、焦糖、巧克力、酸乳或其组合。在一个实施方案中，填充物提供营养产品重量的约10%至约20%。在一个实施方案中，填充物包含营养产品重量的约15%。在一个实施方案中，填充物可以进一步包括选自颗粒、活性成分、矫味剂或其组合的组分。颗粒可以选自坚果片、花生细粒、水果片、燕麦、碎谷物组分、碎屑、薄片、面包屑或其组合。活性成分可以是结合的亚油酸。矫味剂可以选自苹果、杏、香蕉、蓝莓、口香糖、焦糖、樱桃、巧克力、椰子、咖啡、浓咖啡、葡萄、榛子、柠檬、酸橙、甜瓜、薄荷、橙子、花生酱、菠萝、覆盆子、草莓、香草、西瓜或其组合。在一个实施方案中，营养组合物包含涂层(coating)。涂层可以是选自巧克力、花生酱、酸乳或其组合的组分的层。涂层可以进一步包括多种颗粒，所述的颗粒选自坚果、水果、燕麦、碎谷物屑、薄片、面包屑或其组合。在一个实施方案中，营养产品进一步包含脂肪、纤维和蛋白质。在一个实施方案中，一口量的基于碳水化合物的产品具有约30kcal至约45kcal之间的能量含量。在另一个实施方案中，一口量的基于碳水化合物的产品的至少70%能量含量来自碳水化合物。在另一个实施方案中提供了一口量的基于蛋白质的产品。该产品包含具有蛋白质源的面团部分和被面团部分包裹的填充物，所述的蛋白质源为一口量的基于蛋白质的产品提供占产品重量约20%至约40%的蛋白质。在一个实施方案中，面团部分进一步包含脂肪源。脂肪源可以提供占一口量的基于蛋白质的产品的约25%能量。面团部分可以进一步包含选自颗粒、活性成分、矫味剂或其组合的组分。颗粒可以选自坚果片、花生细粒、水果片、燕麦、碎谷物组分、碎屑、薄片、面包屑或其组合。活性成分可以是结合的亚油酸。矫味剂可以选自包括苹果、杏、香蕉、蓝莓、口香糖、焦糖、樱桃、巧克力、椰子、咖啡、浓咖啡、葡萄、榛子、柠檬、酸橙、甜瓜、薄荷、橙子、花生酱、菠萝、覆盆子、草莓、香草、西瓜或其组合。在一个实施方案中，填充物是选自粉末、糊状物、泥状物、凝胶、乳膏、分散体、胶体、液体、半-液体或其组合的形式。填充物可以选自酱状物、胶状物、糊状物、乳膏剂、泥状物、防腐剂、焦糖、巧克力、酸乳或其组合。在一个实施方案中，填充物提供营养产品重量的约10%至约20%。在一个实施方案中，填充物包含营养产品重量的约15%。在一个实施方案中，填充物可以进一步包括选自颗粒、活性成分、矫味剂或其组合的组分。颗粒可以选自坚果片、花生细粒、水果片、燕麦、碎谷物组分、碎屑、薄片、面包屑或其组合。活性成分可以是结合的亚油酸。矫味剂可以选自苹果、杏、香蕉、蓝莓、口香糖、焦糖、樱桃、巧克力、椰子、咖啡、浓咖啡、葡萄、榛子、柠檬、酸橙、甜瓜、薄荷、橙子、花生酱、菠萝、覆盆子、草莓、香草、西瓜或其组合。在一个实施方案中，营养产品包含涂层。涂层可以是选自巧克力、花生酱、酸乳或其组合的组分的层。涂层可以进一步包括多种颗粒，所述的颗粒选自坚果、水果、燕麦、碎谷物屑、薄片、面包屑或其组合。在一个实施方案中，营养产品进一步包含脂肪和纤维。在另一个实施方案中提供一口量的基于蛋白质的产品。该产物包含具有蛋白质源的面团部分和被面团部分包裹的填充物，所述的蛋白质源为一口量的基于蛋白质的产品提供每一口量的基于蛋白质的产品约2g至约4g蛋白质。在一个实施方案中，营养产品进一步包含脂肪源。脂肪源提供每一口量的基于蛋白质的产品至多约9g/300cal量的脂肪。脂肪源可以进一步提供每一口量的基于蛋白质的产品至多约4g/300cal量的饱和脂肪。在另一个实施方案中提供一口量的营养产品。该产品包含具有碳水化合物源的面团部分、水果填充物和含有水果片的涂层，其中生成葡萄糖的碳水化合物:生成果糖的碳水化合物的比例范围为约1.5至约2.5之间，一口量的基于碳水化合物的产品的至少60%能量含量来自碳水化合物源。在一个实施方案中，营养产品进一步包含钠。钠范围为每IOOg— 口量的基于碳水化合物的产品约200mg至约400mg钠。在另一个实施方案中，提供为运动员提供营养的方法。该方法包括提供一口量的基于碳水化合物的产品，所述的产品包含具有碳水化合物源的面团部分、被面团部分包裹的填充物和钠，其中生成葡萄糖的碳水化合物:生成果糖的碳水化合物的比例范围为约1.5至约2.5之间，一口量的基于碳水化合物的产品的至少60%能量含量来自碳水化合物源。该方法进一步包括提供食用一口量的基于碳水化合物的产品的个体化指导，其中个人指导基于运动员的至少一个特征和运动员的训练方案提供推荐量的一 口量的基于碳水化合物的产品，以运动前和运动过程中食用。在一个实施方案中，运动员的特征选自包括体重、身高、年龄、性别或其组合。在一个实施方案中，训练方案选自跑、游泳、单车运动、徒步、橄榄球、篮球、棒球、足球或其组合。在一个实施方案中，个人指导进一步基于运动员训练方案的持续时间。在一个实施方案中，训练方案是根据运动而确定的。在一个实施方案中，训练方案是基于个人目标而确定的。个人目标可以选自体重减轻、肌肉增长或其组合。在一个实施方案中，个人指导基于运动员的至少一本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2011.05.06 US 61/483,093;2011.09.14 US 61/534,4421.一口量的基于碳水化合物的产品，该产品包含:具有碳水化合物源的面团部分和被面团部分包裹的填充物，其中生成葡萄糖的碳水化合物:生成果糖的碳水化合物比例范围为约1.5至约2.5，一口量的基于碳水化合物的产品的至少60%能量含量来自碳水化合物源，其中钠范围为每100g—口量的基于碳水化合物的产品约200mg至约400mg钠，并且其中填充物是选自粉末、糊状物、泥状物、凝胶、乳膏、分散体、胶体、液体、半-液体及其组合的形式。2.权利要求1的一口量的基于碳水化合物的产品，其中面团部分、填充物或面团部分和填充物分别进一步包含至少一种下列物质:脂肪、纤维、蛋白质、颗粒、活性成分、矫味剂及其组合。3.权利要求2的一口量的基于碳水化合物的产品，其中蛋白质源包含含有大豆蛋白质分离物、乳清蛋白质分离物、酪蛋白酸钙及其组合的蛋白质混合物。4.权利要求2或权利要求3的一口量的基于碳水化合物的产品，其中活性成分是结合的亚油酸。5.权利要求1至4中任意一项的一口量的基于碳水化合物的产品，其中填充物包含占营养产品重量的约10%至约20%。6.权利要求1至5中任意一项的一口量的基于碳水化合物的产品，其还包含涂层。7.权利要求6的一口量的基于碳水化合物的产品，涂层还包含选自坚果、水果、燕麦、碎谷物屑、薄片、面包屑及其组合的多种颗粒。8.权利要求1至7中任意一项的一口量的基于碳水化合物的产品，其中一口量的基于碳水化合物的产品包含约30kcal至约45kcal的能量含量，并且其中一口量的基于碳水化合物的产品的至少70%能量含量来自碳水化合物。9.权利要求1至8中任意一项的一口量的基于碳水化合物的产品，其中面团部分具有蛋白质源，其为一口量的产品提供占产品重量的约20%至约40%的蛋白质。10.权利要求1至9中任意一项的一口量的基于碳水化合物的产品，面团部分还包含脂肪源，其中脂肪源提供约25%的一口量产品的能量。11.权利要求1至9中任意一项的一口量的基于碳水化合物的产品，面团部分还包含脂肪源，其中脂肪源提供每一口量的基于蛋白质的产品至多约9g/300cal量的脂肪。12.权利要求1至11中任意一项的一口量的基于碳水化合物的产品，其中面团部分具有蛋白质源，其为一口量的基于蛋白质的产品提供每一口量的基于蛋白质的产品约2g至约4g蛋白质。13.为运动员提供营养的方法，该方法包括以下步骤:提供包含含有碳水化合物源的面团部分、被面团部分包裹的填充物...

【专利技术属性】
技术研发人员：M·G·罗伊，Y·M·托尼，
申请(专利权)人：雀巢产品技术援助有限公司，
类型：
国别省市：