【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了，它包括以下步骤：首先准备玛卡块茎，将玛卡块茎放置在红外加热管下进行照射，通过红外加热管辐射的1-4微米的红外波长进行加热后进行去水和干燥。本专利技术不但可以显著缩短了干燥时间，而且干燥后可以直接食用和包装,复配加工，由于在红外干燥过程中有效地抑制微生物在块茎上繁殖降低了成品微生物量，成品可以直接用作食品及其配方加工。【专利说明】
本专利技术涉及。
技术介绍
玛卡(Maca) (Zepit/iw? meyenii)是由南美引进,种植于云南三千多米高原上的经济作物。通常食用其块根，由于它有效地提高两性间情感沟通能力、持久耐力以及一氧化氮活性的增效作用，广泛地用作保健食品，改善生活质量。刚挖出的玛卡块茎一般含水量80%以上，为了保存一般采用晾干、晒干后再用水蒸汽间接加热烘干。这种方法的缺点是干燥需时甚长，进烘房一般要50小时以上，如只靠日光晒干通常要一周左右的晴日，产品水份也不能稳定，影响制粉后加工。目前文献中尚未见用红外光干燥玛卡鲜品报道。
技术实现思路
本专利技术提供了，它不但可以显著缩短了干燥时间，而且干燥后可以直接食用和包装，复配加工，由于在红外干燥过程中有效地抑制微生物在块茎上繁殖降低了成品微生物量，成品可以直接用作食品及其配方加工。本专利技术采用了以下技术方案:，它包括以下步骤:首先准备玛卡块茎，将玛卡块茎放置在红外加热管下进行照射，通过红外加热管辐射的1-4微米的红外波长进行加热后进行去水和干燥。所述的红外加热管为中短波红外加热管，中短波红外加热管的功率为16千瓦。所述的每平方米的红外加热管放置有4千克玛卡块茎...
【技术保护点】
一种对玛卡进行红外线干燥方法，它包括以下步骤：首先准备玛卡块茎，将玛卡块茎放置在红外加热管下进行照射，通过红外加热管辐射的1?4微米的红外波长进行加热后进行去水和干燥。
【技术特征摘要】
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