一种素食调味料制造技术

本发明专利技术属于食品领域，公开了一种素食调味料。一种素食调味料，包括加碘食用盐、白砂糖、香菇粉、酵母抽提物、酱油、甘笋粉、大豆肽粉、淀粉、麦芽糊精、植物油、香辛料和水。与现有技术相比，本发明专利技术提供素食调味料中，除了传统的植物油、酱料、食盐、糖等，还添加了香菇粉、甘笋粉和大豆肽粉，使得到的素食调味料具有香菇和甘笋的天然成分和香气同时兼具大豆丰富的营养，从而使调味料具有咸、甜、鲜、香多重味道，滋味丰富。本发明专利技术所述素食调味料的原料均为纯天然植物性原料，绿色、天然，可以满足广大追求健康天然的素食者和宗教信仰者的需求。此外，本发明专利技术提供的素食调味料的制作工艺简单，易于实现工业化生产。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术属于食品领域，公开了一种素食调味料。一种素食调味料，包括加碘食用盐、白砂糖、香菇粉、酵母抽提物、酱油、甘笋粉、大豆肽粉、淀粉、麦芽糊精、植物油、香辛料和水。与现有技术相比，本专利技术提供素食调味料中，除了传统的植物油、酱料、食盐、糖等，还添加了香菇粉、甘笋粉和大豆肽粉，使得到的素食调味料具有香菇和甘笋的天然成分和香气同时兼具大豆丰富的营养，从而使调味料具有咸、甜、鲜、香多重味道，滋味丰富。本专利技术所述素食调味料的原料均为纯天然植物性原料，绿色、天然，可以满足广大追求健康天然的素食者和宗教信仰者的需求。此外，本专利技术提供的素食调味料的制作工艺简单，易于实现工业化生产。【专利说明】一种素食调味料
本专利技术属于食品领域，具体涉及一种素食调味料。
技术介绍
调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。调味料是一种在念调和制备食品中必需的食品添加剂，除了注重其调味口味之外，人们也注重其营养成份。目前一些市售调味料多为用含肉类制品，以及味精、色素等化学性物质来增加调味料的口味，缺乏天然烹调感，往往风味单一刺激、不和谐，且不适应目前广大本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种素食调味料，其特征在于，包括34wt%加碘食用盐、8wt%白砂糖、25wt%香菇粉、5wt%酵母抽提物、1wt%酱油、2wt%甘笋粉、2wt%大豆肽粉、5wt%淀粉、2wt%麦芽糊精、6wt%植物油、5wt%香辛料和5wt%水。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：郭大捷，王建荣，许思昭，莫玲宾，
申请(专利权)人：郭大捷，王建荣，许思昭，莫玲宾，
类型：发明
国别省市：