【技术实现步骤摘要】
一种调味素本专利技术涉及一种调味素，具体的说是涉及一种具有增鲜、增香、增加营养作用的，味道鲜美，营养价值高的烹饪食品用调味素。目前，随着国民经济的迅猛发展，人民生活水平的日益提高，人们的膳食结构发生了巨大的变化，越来越朝着营养、味美、口感等方向发展，尤其是烹饪食品时调味素的添加越来越讲究。然而，现有的食品调味素多由谷氨酸钠和色素、香精等复合而成，还有很多不尽人意之处。如：味精，它由谷氨酸钠和食盐组成，鲜味单一，吃后口干舌燥；特鲜味精、鸡精等复合调味品，它们都是从增加鲜味和增加香味着手改善味精的品质，其基本原料还是以谷氨酸钠为主，添加强力美味剂核苷酸、淀粉、色素香精等辅料加工而成，产品的鲜味，缺乏醇厚的味感，食后也有口渴现象，特别是婴幼儿不宜食用色素、香精的复合调味品。故现有的调味素有待于进一步的改进，以弥补市场的不足。本专利技术人认识到：随着新世纪的到来，人们生活节奏加快，体力消耗增加，膳食营养必须提高，才能使人们有充沛的精力投入学习与工作，因此本专利技术人产生了开发设计味鲜、营养价值高的调味品的构想，经过刻苦钻研，反复试验和厨师使用后的多次信息反馈，本专利技术基本成功，无论是在香型、口感等方面均受到广大厨师的欢迎。本专利技术的目的在于提供一种供烹饪食品用的，可增鲜、增香、增加营养的，味道鲜美，营养价值高的一种调味素。本专利技术的目的是这样实现的，它是以酵母提取物为主料，副以鸡肉粉、猪肉粉、虾蟹鱼提取物、谷氨酸钠、盐、糖、柠檬酸、水解植物蛋白、水解动物蛋白、麦芽糊精组成，经配料、筛选、称量、混合、造粒、包装等常规方法制备而成，其特征在于它是由下述重量(g)...
【技术保护点】
一种调味素，它是以酵母提取物为主料，副以鸡肉粉、猪肉粉、虾蟹鱼提取物、谷氨酸钠、盐、糖、柠檬酸、水解植物蛋白、水解动物蛋白、麦芽糊精组成，经配料、筛选、称量、混合、造粒、包装等常规方法制备而成，其特征在于它是由下述重量（ｇ）配比的原料制备的调味素酵母提取物 ５０ 鸡肉粉 １０虾蟹鱼提取物 ６ 猪肉粉 ８水解植物蛋白 ３ 柠檬酸 ０．５水解动物蛋白 ４ 盐 ５谷氨酸钠 １０ 糖 ２麦芽糊精 １．５。
【技术特征摘要】
1、一种调味素，它是以酵母提取物为主料，副以鸡肉粉、猪肉粉、虾蟹鱼提取物、谷氨酸钠、盐、糖、柠檬酸、水解植物蛋白、水解动物蛋白、麦芽糊精组成，经配料、筛选、称量、混合、造粒、包装等常规方法制备而成，其特征在于它是由下述重量(g)配比的原料制备的调味素酵母提取物 50 鸡肉粉 10虾蟹鱼提取物 6 猪肉粉 8水解植物蛋白 3 ...
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