【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了，它是将挑选优质成熟的鲜罗汉果进行切片，切片厚度控制在1-2cm；将切片后的鲜罗汉果，放入微波杀青机杀青3-5min；然后将杀青好的罗汉果片放置到冷冻干燥设备中冷冻干燥后，真空密封包装，即得成品。这种方法在低温、快速烘烤罗汉果，最大限度的保持鲜罗汉果的营养成分，同时方便罗汉果的代用茶使用。【专利说明】
本专利技术涉及罗汉果片烘烤方法，具体是。
技术介绍
罗汉果grosvenori为多年生草本葫芦科植物的果实,是广西特有的药用植物，果内含有丰富的维生素C(每100克鲜果中含400-500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等，中医记载罗汉果具有润肺止咳、润肠通便的功效。罗汉果已被国家卫生部确定为药食同源的资源产品之一，备受人们的关注，具有重要的开发潜力。新鲜罗汉果的储存期较短，不超过二十天。现有文献中的加工方法耗人力，时间长，而且温度等各种技术指标不稳定，烘烤过程中容易造成爆裂，并有响果、焦果的现象，容易造成浪费。目前文献记载罗汉果的烘烤方式通常有以下几种: (I)传统烘烤:民间传统作坊的烘烤一般分为三个阶段:第一阶段为升...
【技术保护点】
一种鲜罗汉果片的冷冻干燥方法，其特征是：它是将成熟的鲜罗汉果置于冷冻干燥设备中快速脱水，其具体干燥方法含有如下步骤：（1）选果：挑选优质成熟的鲜罗汉果；（2）切片：将选好的鲜罗汉果进行切片，切片厚度控制在1?2cm；（3）杀青：将切片后的鲜罗汉果，放入微波杀青机杀青3?5min；（4）冷冻、干燥：将杀青好的罗汉果片放置到冷冻干燥设备中冷冻干燥；（5）包装：将步骤（4）制出的罗汉果片真空密封包装，即得成品。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：刘樟艳，彭军，吕光政，陈元胜，
申请(专利权)人：桂林普兰德生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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