【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种饮料的制作方法,特别是固体浸出物饮料的制作方法。目前,饮料产品发展迅速,特别是以天然的固体物质为原料,以其浸出物为主要成份制成的饮料有着广泛的前途。由于这些固体原料不溶于水,又不能直接食用,为提取其有效成份,传统的制作工艺(见附图说明图1),是将固体原料加热浸出,再经过滤,取液除渣,然后将汁液与其它原料配料、混和后,灌装入空心的饮料罐,封口后经过灭菌处理,才制成成品。这种制作工艺需要经过多道工序,采用相应的多套设备才能完成。不仅工艺复杂,设备投资大,而且在加热浸出工序中,原料中的易挥发成份如芳香物质损失较大,破坏了饮料的天然风味。JP特开昭60—62946中公开了一种直接以咖啡豆为原料制作咖啡的新工艺,是将固体原料——咖啡豆先经磨碎,然后在加热器中加热磨碎了的咖啡豆,在加热器内有起搅拌作用的金属丝网用以均匀加热,然后在加热后的咖啡豆碎粒中冲入沸腾的开水制成带渣的咖啡,饮用时倒入特制的带过滤网的杯子中以隔除豆渣。这种制作工艺虽然不用先经浸出、过滤工序,直接将咖啡从咖啡豆中分离出来,味道比用传统制作方法的要好,但这种制作工艺仍存在下列不足之处①固体原料在加热之前必须先经过磨碎,需增加磨碎工序和设备。②固体原料加热后还需冲入沸腾的开水才能制成咖啡,需要增加加热液体原料(水)的工序和设备。③饮用时要将咖啡倒入专用的带过滤网的杯子除渣,饮用不方便。④制成的饮料需即时饮用,保存时间很短。本专利技术的目的是克服上述固体浸出物饮料制作工艺的缺陷,提供一种工艺简单、易挥发成份损失少、饮用方便、保存期长的固体浸出物饮料制作方法。本专利技术是采用如下工艺方案实现 ...
【技术保护点】
一种固体浸出物饮料的制作方法,本专利技术的特征在于:固体原料不经破碎,直接与液体原料、添加剂按一定比例配料后,灌入内置隔渣网的饮料罐,封口后在密封状态下进行加热加压处理即制成成品。
【技术特征摘要】
CN 1994-9-2 94115938.81.一种固体浸出物饮料的制作方法,本发明的特征在于固体原料不经破碎,直接与液体原料,添加剂按一定比例配料后,灌入内置隔渣网的饮料罐,封口后在密封状态下进行加热加压处理即制成成品。2.根据权利要求1所述的固体浸出物饮料制作方...
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