【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于一种具有保健、药用功能的苦丁茶饮品。现有苦丁茶饮品，能揉制成形的主要有冬青科的苦丁种和大叶冬青类，因其叶大厚实。而其它类的苦丁茶，如木樨科类的小白腊、藤黄科的苦沉茶、山茶科的苦茶等由于含纤维量大、叶片薄，采用一般制茶工艺均不能使其成形。因此，一般苦丁茶饮品呈片状、碎片状，或者精加工成速溶茶。本专利技术的目的是提供一种无苦涩味、与熟制青绿茶一样能成形的苦丁茶。本专利技术的生产方法是将采摘下的茶叶放置通风处萎凋后，放入锅内加热杀青，加热温度控制在100℃～150℃，杀青后的茶叶放置摊凉冷却，搓条揉炼成条状并放入锅内烘炒，其烘炒温度为100～150℃，待大部份水份烘干后，用20℃～50℃温度进行灰锅，将灰锅后的茶叶放在蒸笼内蒸制，其温度控制在80℃～150℃，再用20℃～50℃温度对蒸制后摊凉冷却的茶叶进行灰锅。本专利技术所述的苦丁茶，其茶质上乘，口感甘甜，冲泡3—5次茶味不变，茶水色泽清亮，水冲泡后呈嫩叶状。据药典所载，苦丁茶具有清凉、解热、解渴、解毒、散风热、清头目、消肿、降压、利尿等药用功效。因此苦丁茶被誉为保健茶、益寿茶、降压茶、减肥茶、美容茶和抗衰老茶，是一种天然保健、益寿美容、传统高贵的多功能植物代用茶。实施例将采摘下的生茶叶放置通风处2—6小时进行萎凋后，放入制茶锅内取加热温度为130℃进行杀青，杀青后的茶叶放置通风处摊凉、搓条、揉炼，揉炼时间在10—40分钟内，烘炒温度为130℃，待大部份水份烘干后，用30℃温度进行灰锅，将灰锅后的茶叶放入温度为130℃的蒸笼内，蒸制30分钟后，将茶叶取出冷却摊凉后，用30℃温度再次进行灰锅，待灰锅后...
【技术保护点】
一种由杀青、揉炼、烘炒、灰锅等制成的苦丁茶，其特征在于将采摘下的茶叶萎凋后，放入锅内加热杀青、加热温度１００℃～１５０℃，经摊凉、冷却、搓条、揉炼成条状后放入锅内烘炒，烘炒温度为１００℃～１５０℃，用２０℃～５０℃温度进行灰锅，用８０℃～１５０℃温度蒸制，摊凉冷却后，再次用２０℃～５０℃温度灰锅即可。
【技术特征摘要】
1.一种由杀青、揉炼、烘炒、灰锅等制成的苦丁茶，其特征在于将采摘下的茶叶萎凋后，放入锅内加热杀青、加热温度100℃～150℃，经摊凉、冷却、搓条、揉炼成...
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