【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及到一种绿茶与黄茶饼茶的压制方法当前绿茶与黄茶都是制成散形茶饮用。体积大，易受外界不良环境影响，保质较难。唐、宋时代的饼茶，为鲜叶经蒸后捣研成膏状，然后入模制形，最后烘干。此种研膏茶因质量不及炒青，且制造花工大，明代即已逐渐停止生产。今日之紧压茶如各种砖茶、沱茶、饼茶都是体形较大，重量从125-3000克不等。饮用时掰取一部分泡煮。加工方法都是先制成干毛茶，然后蒸软挤压，形成砖形、碗形等，均属后发酵的黑茶类。绿茶与黄茶如先制成毛茶再行蒸压，内质色、香、味必大受影响，品质下降。故应在初制阶段即行压制。贵州雷山的银球绿茶，在初制中用手搓成球形。由于球体直径较大，干燥更困难。球形间隙多体积大，不便包装；且全靠手工一个一个地搓转成形，工效甚低，不适宜大批量生产。本专利技术针对上适茶的缺陷，通过研究，创造出一种饼形茶。每个重2.5-4克，厚度0.5-0.8厘米，表面压印有凹与凸形花纹及福、绿、寿、喜、财或万事如意、吉祥如意等各种吉利文字。可压制成单饼或数饼相连接，形状可方可园或其它几何形态。泡饮时一饼一杯，极为卫生方便，且饼茶体积比散茶小一倍以上，茶叶间空隙小，有利保质；又可节约包装和运输。因形态新颖方便，更能受消费者欢迎。工艺方面系选用细嫩的鲜叶原料，通过杀青、揉捻、再用干燥机具进行初干。视原料及制茶要求，先初干至18-38％的水份。再进行称量入模施压。一次可同时压制若干饼，略加定型出模。再烘至含水4-6％。最后包装销售。黄茶按照不同黄茶需要可在杀青、揉捻和初干或压后进行一定的黄化处理。(见图)
【技术保护点】
一种用细嫩鲜叶原料经杀青、揉捻、初于至１８－３８％水份，施压干燥而成。黄茶可按照不同黄茶需要可在杀青、揉捻、初干或施压后进行一定的黄化处理。
【技术特征摘要】
1.一种用细嫩鲜叶原料经杀青、揉捻、初干至18-38％水份，施压干燥而成。黄茶可按照不同黄茶需要可在杀青、揉捻、初干或施压后进行一定的黄...
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