【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】本专利技术涉及一种药用菌发酵茶的生产工艺。
技术介绍
茶是世界上广泛饮用的健康饮品，随着现代医学技术的发展，茶从单纯的饮品已发展到茶疗。目前具有保健营养的茶的代用品已有很多种，如专利号为91104035.8的“一种保健茶的配置方法”，是将去杂、清洗、炮制、粉碎的原料按每百克用山楂15-25克、枸杞4-10克、红花3-8克、菊花2-6克、茶叶8-15克、红枣15-35克、草决明10-30克、陈皮3-10克的比例混合，搅拌后分装成3克重的袋泡茶，再消毒、密封成“保健茶”，其存在的缺点是配料复杂，生产成本较高。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种药用菌发酵茶的生产工艺，该生产工艺配料简单，制造容易，其产品不仅具有药用菌和茶叶双重特性，而且易于冲泡、易于被人体所吸收。本专利技术的特征在于该生产工艺是按以下工序步骤进行(1)制作培养基，培养基配方主要由茶叶和水构成，辅以少量的可食性天然辅料，(2)灭菌高压或常压灭菌，(3)接种在培养基上接种药用菌，(4)培养在温度18-35℃范围内培养，(5)收取待培养基长满菌丝后收取，烘干，(6)将烘干物粉碎并包装成成品。上述的培养基配方为茶叶20％-50％，可食性天然辅料2％-10％，水45％-75％。药用菌作为膳食补充物或药膳在我国已有2000多年历史。现在医学研究表明药用菌的萃取物能改善人的身体素质，提高人体免疫能力。而茶是世界上广泛饮用的健康饮品，随着现代医学技术的发展，茶从单纯的饮品已发展到茶疗。本专利技术采用天然的植物生长规律来合成一种具有药用菌和茶叶双重特性的新型保健饮品，因而该产品兼有上述两种对人体有益的成分，且易冲...
【技术保护点】
一种药用菌发酵茶的生产工艺，其特征在于按以下工序步骤进行： （１）制作培养基：培养基配方主要由茶叶和水构成，辅以少量的可食性天然辅料； （２）灭菌：高压或常压灭菌； （３）接种：在培养基上接种药用菌； （４）培养：在温度１８－３５℃范围内培养； （５）收取：待培养基长满菌丝后收取，烘干； （６）将烘干物粉碎并包装成成品。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种药用菌发酵荼的生产工艺，其特征在于按以下工序步骤进行(1)制作培养基培养基配方主要由茶叶和水构成，辅以少量的可食性天然辅料；(2)灭菌高压或常压灭菌；(3)接种在培养基上接种药用菌；(4)培养在温度18-35℃范围内培养；(5)收取待培养基长满菌丝后收取，烘干；(6)将烘干物粉碎并包装成成品。2.根据权利要求1所述的药用菌发酵茶的生产工艺，其特征在于所述的培养基配方为茶叶20％-50％，可食性天然辅料2％-10％，水45％-75％。3.根据权利要求1或2所述的药用菌发酵茶的生产工艺，其特征在于(1)所述的培养基配方为茶叶35％，麸皮3％，水62％；(2)将培养基装瓶后，所述的高压灭菌时间为50分钟，温度为121℃；(3)所述的接种用的药用菌为茯苓菌；(4)所述的培养温度为30℃。4.根据权利要求1或2所述的药用...
【专利技术属性】
技术研发人员：林新坚，陈济琛，林戎斌，郑时利，郑力，
申请(专利权)人：福建省农业科学院土壤肥料研究所，
类型：发明
国别省市：35[中国|福建]
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