一种烧烤猪皮串的制作方法技术

本发明专利技术公开一种烧烤猪皮串的制作方法，首先将猪皮洗净去毛，切成条，然后，放入油锅中加入适量食盐、生姜、大蒜煸炒3-5分钟；再向锅内加猪皮2-3倍量水煮沸后，再小火煮20-30分钟；每500重量份水中添加下列重量份的原料：地黄10-12、南瓜花10-12、石榴叶10-12、淫羊藿2-3、桑叶10-12、苦瓜叶10-12、飞仙藤10-12、大枣叶10-12、黑皮根5-8；本发明专利技术配方中含有地黄、桑叶、淫羊藿等成分，具有降血糖作用，有益于糖尿病患者食用，同时，在猪皮表面增加保健粉，绿茶成分可以增加猪皮香味，山楂核粉与三七粉均能对抗烤制时产生有害物质有益人体健康。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种烧烤猪皮串的制作方法，其特征在于包括以下步骤：（1）、首先将猪皮洗净去毛，切成条，然后，放入油锅中加入适量食盐、生姜、大蒜煸炒3?5分钟；再向锅内加猪皮2?3倍量水煮沸后，再小火煮20?30分钟；每500重量份水中添加下列重量份的原料：地黄10?12、南瓜花10?12、石榴叶10?12、淫羊藿2?3、桑叶10?12、苦瓜叶10?12、飞仙藤10?12、大枣叶10?12、黑皮根5?8；（2）、将猪皮捞出，洗净，40?45℃下烘至5?7成干；（3）、将猪皮表面涂上一层辣椒粉与保健粉，保健粉由下列重量份原料混合而成：山楂核粉3?5、三七粉1?2、绿茶粉3?5；（4）、将猪皮放在炭火上烤熟即可。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：路坤，
申请(专利权)人：芜湖市祥荣食品有限公司，
类型：发明
国别省市：